Pour le nettoyage de votre trancheuse manuelle professionnelle, ne nettoyez pas l'appareil à grande eau, utilisez un chiffon humidifié avec de l'eau chaude pour le dégraissage. Vérifiez que le protège-lame est en place pour votre sécurité. Pour éviter d'éventuels accidents, il convient de ne jamais laisser la lame ou tout autre composant pointu de la machine à trancher dans l'évier. Choisir une trancheuse à jambon selon son utilisation
Il existe de nombreux modèles de trancheuse professionnelle, dont les modèles électriques et ceux manuels. Le choix d'une trancheuse professionnelle dépend de votre activité. Toutefois, la différence dans la vitesse de production est remarquable. Trancheuse Pro - Trancheuse à Jambon Pro - Chefook. Un appareil électrique reste toujours performant par rapport à un modèle manuel et donc convient plus à un usage intensif. Décryptage. -15%
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La trancheuse à jambon électrique
Ces modèles de trancheuse à jambon sont adaptés à tous les types de charcuterie. Ces machines varient en fonction du diamètre de la lam e, allant de 195 à 370 mm.
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Ce trancheur à jambon retro Fama est équipé d'une lame de 275 mm, un châssis rouge avec des poignées et boutons façon aluminium, idéal pour embellir votre restaurant Lame de 275 mm / Finition Retro / Transmission a courroie
Notre expertise à votre service
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Les lames les plus grandes sont destinées à une utilisation professionnelle de la trancheuse à jambon électrique, quant aux petites lames sont utilisées à la maison. Les trancheuses à jambon électriques professionnelles sont conçues notamment avec de l'acier trempé pour la lame de l'appareil. Trancheuse a jambon italienne Fama 275 GR. Dotées d'un aiguiseur intégré, ces machines permettent le réglage de l'épaisseur de coupe. Les modèles de trancheuses de jambon électriques professionnelles comptent beaucoup de lames en accessoires (lame teflonnée, lame lisse ou dentelée pour le pain et les aliments congelés). Un professionnel de la restauration et de la charcuterie n'auront pas les mêmes besoins en matière de trancheuse électrique à jambon professionnelle. Afin de charcuter une grosse pièce de jambon d'un certain poids, utilisez une trancheuse électrique dotée d'un moteur d'une puissance élevée avec un grand diamètre de lame. Cependant, on distingue deux gammes de trancheuse à jambon électrique professionnelle, celle à courroie et celle à pignon.
Ce stollen est sûr d'ajouter une étincelle à la table des desserts de vacances ou un dîner décontracté. Pain aux canneberges seches du. 06 de 06 Pain aux levures de noix et aux canneberges Winfried Heinze / Getty Images Parfait pour les restes de sandwichs à la dinde, ce pain copieux parsemé de canneberges séchées et de noix est délicieux grillé. N'hésitez pas à ajouter du zeste d'orange pour un peu plus de zing. La recette fait deux pains, un pour l'instant et un pour plus tard - ou envelopper un pour l'apporter à la prochaine fête de vacances.
Pain Aux Canneberges Seches Pour
Ajouter la vanille, les canneberges et le lait. Remuer. - Mettre les ingrédients secs dans un bol moyen. Ajouter le tout à la pâte. Remuer juste assez pour humecter les ingrédients secs. - Verser la pâte dans un moule à pain de 22 x 12, 5 x 7, 5 cm (9x5x3 po) graissé. Cuire au four à 350ºF (175ºC), pendant 65 à 70 minutes. Laisser reposer 10 minutes avant de démouler sur une grille. Source: Atoka
Pain Aux Canneberges Seches Le
Dans un grand saladier, combiner la farine, le sel, les noix et les canneberges. Ajouter le liquide et mélanger à la cuillère de bois jusqu'à ce que la farine soit bien combinée. La pâte sera collante. Couvrir le saladier de film alimentaire et placez-le dans un endroit chaud à l'abri des courants d'air et laissez-le lever pendant 12 à 18 heures. La pâte a quadruplé de volume et le dessus est plein de bulles. Sur un plan de travail, juste assez fariné pour que la pâte ne colle pas, mettre la pâte, faire deux légers rabats et la former en boule. Prendre un grand linge à vaisselle et le saupoudrer de farine et poser la boule dessus. Saupoudrer à nouveau de farine le dessus de la pâte et recouvrir d'un deuxième torchon. Pain aux canneberges seches de la. Laisser lever 2 h (on peut aller jusqu'à 3 h). 30 minutes avant la fin de la levée, préchauffer le four à 450 F (235 C) pendant 30 minutes avec la cocotte (le couvercle dessus) dans le four. Au bout des 30 minutes de préchauffage, sortir la cocotte du four (et on n'oublie pas les gants).
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2 tasses farine de blé entier
2 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1 tasse de purée de canneberge Canneberges Dion*
1 c. à thé d'extrait de vanille
2 tasses de canneberges fraîches ou congelées coupées ou entières
1/2 tasse de canneberges séchées ou de chocolat noir
1/2 tasse de noix ou de chocolat noir * Vous pouvez utiliser la purée de votre choix. Même avec la purée pure, c'est excellent. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 350 F. Pain aux canneberges seches le. Beurrer un moule à pain de 9 po X 5 po (23 cm X 13 cm)
Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel. Réserver. Dans un autre bol, mélanger la purée, les œufs et la vanille. Rajouter les ingrédients secs et mélanger à basse vitesse ou à la cuillère de bois. Incorporer les canneberges fraîches et séchées et les noix à la cuillère de bois. Verser la pâte dans le moule à pain beurré. Faire cuire au four à 350 C pendant 1 heure
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À l'aide d'un batteur électrique, baratter le beurre et la cassonade pendant 5 minutes. Ajouter l'oeuf et la vanille puis mélanger. Écraser la banane et ajouter au mélange de crème sure. Mélanger la poudre à pâte et la farine. Ajouter le tout au mélange liquide en incluant le chocolat blanc et les canneberges séchées. Mélanger au batteur électrique pour incorporer le tout. Verser dans un moule à pain préalablement beurré et cuire environ 35 minutes. Pain aux canneberges | Recettes du Québec. Laisser refroidir et démouler. Régalez-vous!
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Ingrédients
80 ml (1/3 de tasse) de beurre ramolli 125 ml (1/2 tasse) de cassonade 60 ml (1/4 de tasse) de lait de beurre 3 bananes mures écrasées 2 gros oeufs battus 375 ml (1 1/2 tasse) de farine 80 ml (1/3 de tasse) de farine de blé entier 2, 5 ml (1/2 c. à thé) de sel 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte 1, 25 ml (1/4 de c. Pain aux bananes, canneberges, chocolat noir et coconut – Cerises & Gourmandises. à thé) de bicarbonate de soude 80 ml (1/3 de tasse) de canneberges séchées 60 ml (1/4 de tasse) de poudre d'amandes
Sélectionner tous les ingrédients
Former la miche comme désiré. Laisser reposer environ 45 minutes à température ambiante sous un linge humide. Préchauffer le four à 180°C (350°F). Placer la grille au centre du four. Cuire le pain au four 25 à 35 minutes un à la fois ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée. Laisser reposer 30 à 45 minutes avant de couper. Recommandations On peut faire un mélange de farines de blé entier et de farine blanche à raison de 300 g (blé, kamut, seigle, etc) et 700 g de farine blanche. Dans cette recette Canneberges séchées bio sucrées au jus de pomme et tranchées Nous cultivons un fruit plus gros, puis nous l'infusons dans du jus de pomme avant de le faire sécher délicatement. C'est pourquoi nos canneberges séchées sucrées au jus de pomme sont plus pulpeuses et plus moelleuses. Que puis-je faire avec des canneberges séchées ? - Spiegato. Le résultat se savoure. En savoir plus Nos points de vente Abonnez-vous Obtenez 10% de rabais Abonnez-vous à notre infolettre et obtenez 10% de rabais sur votre première commande. Notre infolettre Des recettes des astuces et plus!