Ingrédients pour
Crème diplomate et crème pâtissière:
500 g Lait 0, 5 Bottes de feuilles verveine fraîche (ou 1 poignée de verveine sèche)
80 g Sucre 2 Jaunes d'oeufs 15 g Maïzena tamisée 15 g Farine tamisée
Crème fouettée:
25 cl Crème liquide 35% de matière grasse
Prunes jaunes au sirop:
12 Prunes jaunes 1 l Eau 3 cuil. à soupe Miel 1 poignée Feuilles de verveine fraîche (ou sèche)
2 Citrons
Amandes fraîches
Étapes de préparation
Réalisez la crème pâtissière: faites bouillir le lait. Retirez le lait du feu. Placez la botte de verveine entière dans la casserole et couvrez. Laissez infuser 10 min. Filtrez le lait. Mettez à nouveau la casserole de lait sur le feu pour l'amener à ébullition. Faites blanchir le sucre et les jaunes d'œufs. Ajoutez la farine et la Maïzena tamisées. Versez par-dessus le mélange œufs/sucre/farine la moitié du lait en fouettant. Prunes au sirop - Dessert - Recette. Reversez ce mélange dans la casserole et faites cuire la crème à feu doux. Amenez à nouveau à ébullition. Lorsque ce mélange bout, continuez de cuire la crème pendant 2 à 3 min.
Prunes Au Sirop Facile Sur
Reines-claudes au sirop:
Prendre des prunes par trop mûres, les piquer une dizaine de fois avec une grosse aiguille, autour de la queue et sur la ligne concave du fruit. Blanchir les prunes en les mettant dans la bassine recouvertes d'eau. Faire chauffer doucement, sans atteindre l'ébullition. Les fruits remontent à la surface. Retirer la bassine du feu, ajouter 5g de sel par kg, laisser reposer 1h. Prunes au sirop facile et rapide. Ceci redonne la couleur verte aux reines-claudes. Egoutter les fruits, les mettre en bocaux. Mettre sur les fruits un sirop fait avec 400g de sucre par litre d'eau (cela dépend du nombre de bocaux que vous aurez). Stériliser à raison de 30 minutes dès l'ébullition. Ne jamais laisser les bocaux dans l'eau. Les sortir dès que l'on peut, sans se brûler, et les laisser refroidir sur une table.
recette
300
Prunes en bocaux ou au sirop
Étapes
1
Préchauffez votre four à 180°C (Th6) Egoutez les fruits en bocaux
2
Dans un robot ou blender, mélangez, mixez le sucre, les oeufs, le lait, et progressivement la farine, laissez tourner une minute pour que la pâte soit bien lisse et homogéne
3
Coupez les fruits en deux et le disposer dans un plat préalablement beurré et fariner, les mettre coté bomber vers le haut. 4
Versez la préparation oeufs, sucre, farine, lait sur les fruits. Enfourner à 180°C( th6) pendant environ 40 min, le clafoutis doit être dorer à la texture assez ferme. Prunes au sirop facile sur. Vite, connectez-vous pour en profiter! Économisez jusqu'à
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