1 de 64 votes – Merci! Temps de préparation: 5 min Temps de cuisson: 1 min Temps total: 6 min Type de plat: Plat principal Cuisine: Française Portions: 4 personnes terrine de 500 millilitres avec couvercle, passant au micro ondes => Cliquez sur les ustensiles pour en savoir plus ou pour les acheter ▢ 450 grammes foie gras cru (à température ambiante) ▢ 5 grammes sel ▢ 1 grammes mélange de 4 épices (facultatif) ▢ 50 millilitres vin blanc moelleux (facultatif) Coupez brièvement le foie gras en gros morceaux (à la main, sans vous aider de couteau) pour qu'il rentre dans votre terrine (en 2 ou 3 morceaux, pas en 10. 000 morceaux) Salez, épicez et enrobez le du mélange sel épices, puis versez par dessus le vin Tassez bien le foie dans la terrine Enfournez au micro ondes (avec le couvercle) puissance 900watts pour 1minute30 (pas plus) Si vous n'êtes pas sure de la puissance de votre micro-ondes, et que vous avez eu la flemme de regarder dessous/derrière, vous pouvez y aller par pallier de 30 secondes en vérifiant la cuisson à chaque étape (regardez le gras rendu et l'aspect du foie, il faut surtout arrêter la cuisson avant que le foie n'ait rétrécie comme une peau de chagrin!! )
Foie Gras Au Micro Vap 2
Fermez le Micro Vap' à l'aide de son couvercle et faites cuire 17 minutes à 600 Watts. Sortez la Terrine dès la fin de la cuisson, ne laissez pas reposer. - Innovatrice, au micro-ondes: dans la Terrine Ultra-Pro 500mL, faites cuire 3 minutes et 20 secondes à 600 watts. Laissez refroidir et placez au réfrigérateur pour 48h minimum. Astuces: - Faites couler l'excès de gras dans un récipient, filmez votre foie gras et placez un carton dessus que vous aurez préalablement découpe à la taille de la terrine. Posez un poids dessus (une boite de conserve par exemple). Cela fera remonter la graisse et votre terrine sera plus belle! - Et conservez la graisse de foie gras pour faire cuire des oeufs ou faire sauter des lentilles! =P
Voilà! Passez une belle journée et de superbes fêtes!
Foie Gras Au Micro Val De Marne
Recettes
Recettes au micro ondes
Foie gras tupperware
Ingrédients
4
1 lobe de foie gras cru
5 ml de sel
Poivre du moulin
1 ml de mélange 4 épices
50 ml de Porto ou de Sauternes
Préparation
Dénervez le lobe de foie gras. Disposez-le dans la boîte grand froid 1, 3 L et répartissez dessus le sel, le poivre et le mélange 4 épices. Arrosez avec le Porto ou le Sauternes et laissez si possible mariner pendant 1 heure. Placez le foie gras dans le moule à cake junior et faites cuire soit au mirco-onde, soit au four traditionnelle. Faire cuire 3 minutes 20 à 600 Watts. Enlevez le Moule du bain marie dès la fin de la cuisson. Puis laissez refroidir et placez au réfrigérateur pour 48 heures minimum. Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (115g)
Calories: 530Kcal
Glucides: 2. 4g
Lipides: 52. 4g
Gras sat. : 21. 1g
Protéines: 9. 1g
Fibres: 0. 2g
Sucre: 1. 5g
ProPoints: 15
SmartPoints:
21
Sans gluten
Sans oeuf
Accord vin: Que boire avec?
Vous pouvez travailler avec des gants (comme moi sur cette image). Ou pas. Il y a un lobe plus petit que l'autre, c'est normal. Mais dans l'ensemble, les bords doivent être nets pour ne pas dire impeccables. Dans une boîte, salez et poivrez votre foie (pas trop de sel, à la cuisson les saveurs vont se concentrer, et en plus dans la recette nous allons ajouter du magret, salé… et en plus on peut mettre un tour de moulin à sel au moment de servir, pour faire joli). Arrosez d'un petit peu de cognac. L'alcool va disparaître à la cuisson, il ne restera que le parfum. Fermez la boîte et mettez au frigo pour minimum 1 heure (la nuit entière, c'est-à-dire 8 heures, c'est mieux). Sortez la boîte de lobes du frigo, ainsi qu'une plaquette de magrets fumés coupés en tranches. Otez le gras (partie blanche) avec la lame d'un bon couteau. Vous pouvez aussi la découper avec des ciseaux, ça va encore plus vite. Tapissez la terrine de tranches de magret. Puis installez votre foie, en le découpant très grossièrement, dans la terrine.
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