Le Génépi appartient à la famille des Armoises au même titre que la fameuse Absinthe que vous connaissez bien. Vous êtes perdu? Oui parce qu'évidemment vous, on vous parle de Génépi bleu, de Génépi noir, de Génépi blanc ou encore de Génépi jaune! C'est à ne plus rien n'y comprendre. En vérité, on parle souvent de la même espèce de plante. Il existe 5 variétés principales de génépi que l'on peut trouver dans les hautes Alpes françaises (Savoie, Haute-Savoie et Isère, Hautes alpes et Alpes Maritimes). Elles ne sont pas toutes utilisées pour fabriquer de la liqueur:
Artemisia genipi = Artemisia spicata = Génépi bleu = Génépi noir = Génépi femelle
Artemisia umbelliformis = Artémisia Mutellina = Génépi blanc (selon les Suisses) = Génépi Jaune = Génépi Gris
Artemisia eriantha = génépi laineux
Artemisia glacialis = Génépi jaune = le plus utilisé par les liquoristes = génépi vrai = génépi mâle = génépi des glaciers ou encore Génépi des Alpes. Fleur de genepi miami. Artemisia nivalis = Génépi des neiges = Armoises des neiges
Le génépi se trouve majoritairement dans les Alpes françaises avec une période de floraison entre juillet et septembre.
Fleur De Genepi
Notre effort écologique
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Kilomètres à vélo cette année
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547 519 kwh
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Fleur De Genepi Miami
De la bouteille au crapaud
des Bronzés font du ski à celle que vous trouvez dans le sherpa de votre
station de ski, il y a un monde. Evidemment, on peut se lancer soit même dans
la préparation de son génépi pour une consommation strictement personnelle! Deux étapes clés: trouver du génépi, puis le transformer en boisson
alcoolisée! La méthode est celle de la macération; pas question de
distiller quoique ce soit, c'est beaucoup plus simple…
Trouver son génépi! Il n'est pas toujours
simple de trouver les quelques brins de génépis nécessaires à la réalisation de
son alcool maison. Liqueurs de génépi et tisanes de montange. Et pour cause, sa cueillette est interdite dans de
nombreuses régions et à plus forte raison dans certains parcs naturels. Mais
quelques exceptions demeurent. Par exemple, le Parc National du Mercantour
autorise la cueillette de génépi en quantité limitée et selon des règles très
strictes. 80 brins maximum par an et par personne du 1 er au 31 août uniquement Espèce Génépi des glaciers uniquement (le Génépi noir ne peut être cueilli) avec un outil tranchant pour ne pas abimer le pied à plus de 250m des routes on doit laisser quelques fleurs pour que le plant puisse se reproduire
40 brins suffiront à
faire un litre de liqueur de génépi, inutile donc d'en cueillir plus!
Fleur De Genepi Mon
En infusion aux multiples bienfaits vantés, dont surtout une action sur les voies respirations, mais je dont je vous laisserai seuls juges 😉
Génépi:
Pour parfumer un plat de viande: si vous arrivez à mettre la main sur des brins, une bonne alternative au thym ou laurier d'après ce que l'on peut lire, mais je n'ai pas encore eu l'occasion de tester! En condiment tels que moutarde (je n'en raffole pas pour être honnête, mais peut-être que vous aimeriez) et vinaigre. Il est également possible de trouver des chocolats fourrés à liqueurs de Génépi ou des desserts…
Si vous connaissez d'autres utilisations alimentaires n'hésitez pas à m'aider à compléter cette courte liste!
Comme beaucoup je pense, j'ai entendu parler du génépi avant de le rencontrer. À l'instar du mystérieux edelweiss, il était le héros de gestes montagnardes que me contait ma mère dès mes plus tendres années. Génépi: plante médicinale stimulante, tonique, fébrifuge - Therapeutes magazine. Il était question d'une plante merveilleuse que les alpinistes – dont elle faisait partie – allaient cueillir sur les rochers escarpés au péril de leur vie pour préparer une liqueur qui faisait des envieux. Il était hors de question pour moi, bambin, d'accompagner ma mère pour gravir les sommets, ni, bien sûr de goûter la préparation alcoolique parfumée – quoique je le fis, je crois, avant d'atteindre un âge très raisonnable… Et si l'edelweiss nous apparaissait parfois au détour d'un sentier alpin, je dus attendre bien plus longtemps pour rencontrer le fabuleux génépi. C'est sur un petit sommet des Alpes valaisannes, l' Illhorn, qui ne culmine guère qu'à 2 700 mètres, que je fis un beau jour d'été sa connaissance. J'en avais tellement entendu parler et j'avais observé sa photo sur les ouvrages de botanique que je l'aurais reconnu entre mille, mais il y avait de quoi être un peu déçu.
Le génépi est une célèbre plante alpine qu'on ne croise qu'à très haute altitude. Les fleurs sont transformées en liqueur ou en infusion pour leurs vertus médicinales. En dehors d'un climat montagnard, il est très difficile de la cultiver dans un jardin. Sommaire
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Trouver la plante qu'il vous faut
Plantation
JANVIER
FÉVRIER
MARS
AVRIL
MAI
JUIN
JUILLET
AOÛT
SEPT. Comment fabriquer son propre génépi ? - Altitude News. OCT. NOV. DÉC. Floraison
Récolte
Du genre Artemisia comme
l' absinthe
ou l' estragon
par exemple, le génépi de la famille des Astéracées est une
plante emblématique des régions alpines par la transformation de
ces fleurs en liqueur. Il pousse dans les éboulis de pierres et
à des altitudes entre 1 500 et 3 700 m. Les
cueillettes sont plus généralement sur des plants sauvages, mais
depuis quelques années des cultures se sont mises en place car la
récolte devient de plus en plus réglementée pour la protection du
génépi sauvage. En Suisse et Italie, toutes cueillettes sont
interdites, en France cela varie d'un massif à l'autre avec des
arrêtés préfectoraux évoluant, il faut donc bien se renseigner
avant toutes coupes de fleurs.
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