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Christophe Grojan et sa femme, maraîchers bio à Plestin-les-Grèves, rencontrent ces difficultés au quotidien. « Les contraintes météo et humaines, les facteurs économiques… Tout ça fait qu'on peut avoir une très bonne ou une très mauvaise année », expliquent-ils. « On peut avoir des périodes de désillusion totale »
Agriculture biologique ou pas, les inconvénients sont-ils les mêmes? C'BIO POUR LE MORAL à Aniane - Acheter-ou.fr. Une chose est sûre: cela reste d'abord de l'agriculture. Pour Christophe Grojan, il s'agit d'un métier « très difficile physiquement, intellectuellement et émotionnellement parlant. Si on regarde comment on est payé pour les heures qu'on fait, on ne le ferait pas. On peut avoir des périodes de désillusion totale. » Cette désillusion, Marie Sylvestre, qui a été éleveuse de chèvres dans le Finistère pendant neuf ans, l'a ressentie. Pour elle, qui a choisi de vendre son exploitation, « il y a des moments où l'on se sent vraiment seul et où il faut aller chercher des solutions parce qu'on n'a pas d'aide technique dans le bio ».
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« On ne retourne pas en arrière. C'est simplement distribuer les cartes autrement », explique le paysan costarmoricain. Anne et Eugène Le Guerroué, propriétaires d'un verger biologique de huit hectares à Guidel, dans le Morbihan, voient quant à eux leur production comme un moyen de « boucler la boucle. » Ils achètent des produits biologiques et en consomment au quotidien, pour ensuite en proposer à leurs clients. « Le bio, ça a toujours été quelque part au fond de notre esprit », se souviennent-ils. Pour eux, comme pour Sébastien Le Romancer, qui va bientôt reprendre son exploitation, produire bio permet avant tout de proposer un résultat naturel dans toutes ses étapes de fabrication. La rentabilité, facteur de décision? Les cidriers bretons ont adopté un mode de vie totalement conforme à leurs idéaux, ce qui leur rend la vie plus facile. C bio pour le moral compagnie creole. « On respecte la nature. Il y a trente ans, on faisait déjà ce qu'on fait aujourd'hui, à la seule différence que ce n'était pas affiché bio. » Ils estiment toutefois que cette façon de produire n'est pas assez soutenue par la politique actuelle.
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0467574238
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Une réalité brutale, qui peut rattraper ces agriculteurs. Ils doivent en effet concilier une projection peut-être idéalisée du métier, avec la réalité d'une situation qui les confronte à des difficultés. Pourtant, ce sont leurs idéaux qui les poussent à continuer. L'agriculture bio, c'est d'abord une question de choix assumé. Ce qu'explique Marie, qui a encore du mal à parler de son métier au passé. « Le bio me correspondait et ça ne représentait pas énormément de contraintes par rapport à ce que je voulais. Je n'aurais pas fait autrement même si on me l'avait demandé. Je suis fière d'être paysan parce que c'est un vrai choix. Ce n'est pas du tout dévalorisant pour moi, au contraire. »
« C'est un parcours de vie »
Christophe Grojan, lui aussi, y a trouvé son compte. Pour le maraîcher, ce mode de production est « un parcours de vie. On consommait bio avant de se lancer dans le maraîchage. La question ne s'est même pas posée! C bio pour le moral la compagnie creole. » En dépit des contraintes techniques, c'est « produire naturel », sans adjuvant chimique, qui motive les agriculteurs à choisir le bio.
Au dessus d'un taux de croissance positif de 2%, on peut considérer que l'entreprise parvient de manière favorable à "grandir" au même rythme ou plus fortement que la moyenne des acteurs économiques franais. 105% ≤ Ratio Bonne
95% ≤ Ratio < 105% Moyenne
Ratio < 95% Mauvaise
Rentabilité de l'exploitation
L'EBE est le résultat courant dégagé par l'entreprise dans le cadre de son activité principale. C bio pour le moral au travail. Il permet de vérifier que le "métier principal" de l'entreprise est rentable, avant prise en compte de charges indirectement liées à l'activité quotidienne, comme l'amortissement annuel des matériels ou le paiement des intérêts de la dette bancaire. 5% ≤ Ratio Bonne
0% ≤ Ratio < 5% Moyenne
Ratio < 0% Mauvaise
Rentabilité nette finale
Le ratio RN/CA estime la capacité de l'entreprise à dégager un profit net final, après prise en compte de la totalité des charges qui ont été supportées par l'entreprise tout au long de l'année. 1% ≤ Ratio Bonne
0% ≤ Ratio < 1% Moyenne
Capacité d'autofinancement (CAF)
La capacit d'autofinancement donne une indication sur la capacit de l'entreprise gnrer globalement assez de trsorerie pour pouvoir ensuite maintenir ou dvelopper son activit.
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