Tous les préfous Apérofolie sont à l'ail. Nous sommes particulièrement attentifs à la qualité des ingrédients et à la sélection des matières premières destinés à la fabrication de nos pains et de nos garnitures. Nature mais goûté! Réveillez vos papilles avec notre délicieuse garniture au beurre et à l'ail. Nature mais goûté! Réveillez vos papilles avec notre délicieuse garniture au beurre et à l'ail. Le fromage de chèvre qui accompagne la garniture adoucit le goût d'ail. Un bel accord, très agréable! Avec cette recette à base de concassé de tomates et d'olives, c'est la Provence qui s'invite à l'apéritif... Préfou Chorizo – Paso Traiteur : Arrêtez tout c’est l’apéro / Préfous, Mini Burgers, Mini Kebabs, Aperizzas …. succès garanti! Avec cette recette à base de concassé de tomates et d'olives, c'est la Provence qui s'invite à l'apéritif... Succès garanti! Fondant à souhait, le gruyère de Comté apporte sa douceur et ses arômes fruités à la vigueur
du préfou. Un accord délicieux! Fondant à souhait, le gruyère de Comté apporte sa douceur et ses arômes fruités à la vigueur du préfou. Un accord délicieux!
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Recette Préfou Chorizo Les
6
15 min
180 min
0. 46 / personnes
Ingrédients
200
Gr
Eau
10
Levure boulangère
300
Farine 55
1
CaC
Sel
100
Chorizos
50
Beurre mous
2
Gousses d'ail
Détail de la recette
La pâte à pain:
Mettre l'eau, la levure, la farine et le sel dans le bol. Attention que la levure n'entre pas en contacte avec le sel. Pétrir 4min (mode épi). Transvaser la pâte dans un saladier couvert d'un torchon à température ambiante pendant 1 ou 2h. La pâte doit doubler de volume. Après la 1ère pousse, mettre la pâte sur un plan de travail fariné et dégazer énergiquement. - Pain préfou Chorizo - Auchan traiteur. La diviser en 2 pâtons. Former 2 baguettes "plates" et longues d'environ 35-40cm puis les poser sur du papier cuisson. Couvrir les 2 pains de papiers cuisson, et poser sur l'ensemble une plate pâtissière pour éviter une seconde pousse. Insérer une autre plaque dans votre four. Poser un récipient d'eau dans la bas du four et préchauffer à 200° (th 6-7). Faire glisser les pains sur la plaque chaude et cuire 30min. Ils ne doivent pas trop dorer. Les laisser refroidir sur une grille.
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Installez le pain fendu dans un plat four préalablement recouvert d'un papier sulfurisé. Garnissez généreusement le mélange de beurre à l'ail et au persil dans tous les interstices du pain à l'aide d'une cuillère à café. Disposez une feuille de papier d'aluminium sur la miche de pain garnie et placez le plat dans le four, déjà préchauffé, pendant environ 10 minutes. Si vous voulez qu'il soit gratiné et croustillant, retirez la feuille d'aluminium et laissez cuire quelques minutes de plus à la chaleur uniquement ou en mode gratin. Astuce gourmande: Bien que ce détail ne soit pas inclus dans la recette originale, si vous aimez le fromage, vous pouvez faire gratiner le pain quelques minutes une fois que vous avez retiré le papier. Préfou au chorizo – Les recettes de Cams. Mention spéciale aux amateurs d'authenticité: Si vous disposez d'un four à pain, n'hésitez pas à faire faire un petit tour à votre préparation culinaire pour dévoiler toutes ses propriétés gustatives! Le régal sera encore plus au rendez-vous. Une fois sorti du four, il est déjà temps d'attaquer le préfou!
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