Il m'a fallu du temps mais je l'ai enfin fait, réaliser des gougères pour mon apéritif! Adepte des choux sucrés depuis longtemps, je m'étais toujours dit: "il faudrait que je teste les gougères" mais l'occasion ne s'était jamais présentée. Et bien c'est fait! Pour la peine, j'en ai réalisé de deux types (même si les gougères classiques au gruyère sont très bonnes): jambon / gruyère et tomates séchées / mozzarella, miam... L'avantage c'est que ces petites merveilles peuvent se préparer la veille et même se congeler. Gougères au fromage- recette pour l'apéritif. Idéales pour un apéro improvisé mais quand même "maison";-)
Ingrédients pour environs 25-30 gougères
- 75 g de beurre
- 25 cl d'eau
- 1 pincée de sel
- 150 g de farine
- 4 oeufs
Faire préchauffer le four à 210°C. Dans une casserole, porter à ébullition le beurre, l'eau et le sel. Verser la farine d'un seul bloc et remuer jusqu'à obtenir une boule qui se décolle des parois de la casserole. A feu plus doux, dessécher légèrement la boule. 1 à 1 ajouter les oeufs. Il faut être patient, la texture parait très liquide au début mais finalement chaque oeuf est absorbé.
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Ou alors vous pouvez prendre 2 cuillères pour former les petits tas. Mais je trouve qu'avec la poche à douille, c'est bien pratique! Faites attention à laisser assez d'espace entre les gougères. D'ailleurs, pas besoin de leur donner une jolie forme, elles vont gonfler. Pour cette quantité, j'ai utilisé deux plaques que j'ai fait cuire en même temps dans le four. Dorer les gougères avec l'oeuf et parsemer de gruyère. Enfourner pour environ 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. 6) Lorsque les gougères sont cuites, éteindre le four et laisser la porte entrouverte avec les gougères dedans durant environ 10 minutes. Sortir, laisser tiédir et déguster... Gougères à préparer à l'avance???. avec un bon petit verre de blanc à l'apéritif! :-) Si vous les préparez à l'avance, les recouvrir avec un linge jusqu'à la dégustation.
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Guillaume est originaire de Bourgogne et ils se sont même mariés à Chablis. J'avais déjà entendu Guillaume me dire qu'en Bourgogne les gougères étaient faites avec des cubes de fromage et non pas avec du fromage râpé comme c'est souvent conseillé dans les recettes. J'ai suivi son conseil et notre plateau de gougères fut englouti en très peu de temps. Les choux font partie des miracles de la pâtisserie. La recette est le même, que vous fassiez des choux sucrés (ceux utilisés pour les profiteroles ou les chouquettes) ou des choux salés. C'est une pâte qui se fait dans une casserole puis qui cuit au four. Ils sont creux à l'intérieur lorsqu'ils sont cuits alors que la pâte est assez compacte crue. Mais, ça marche et la vie a besoin d'un peu de mystère non? Gougères - La Cuisine de Carotte. S'il vous reste du bon comté un peu vieux, n'ayez pas peur, il sera parfait pour cette recette. Ils sont meilleurs frais. Je prépare la pâte en avance et fais cuire les gougères au dernier moment. Gougères au comté
Pour une vingtaine de gougères
125 g de beurre doux ou demi-sel coupé en morceaux
125 g de farine
4 œufs
80 g de comté coupé en petits cubes (un demi centimètre, mais ne vous fatiguez pas à sortir votre règle non plus)
¼ de litre (25cl) d'un mélange eau et lait
Versez le liquide dans une casserole.
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ou encore les biscuits aux céréales de bébé ( délicieux pour tout le monde! ). Des biscuits. À préparer quelques jours d'avance. Vous pourriez aussi les préparer quelques semaines, voir mois d'avance si vous les congelez sans les cuire. Mettez-les au four juste avant l'arrivée des invités pour mettre une agréable odeur de biscuits frais dans la maison. (recette de sablés choco-poivre)
Des gougères. Mmmmmm… À faire d'avance et juste réchauffe au four. Elles peuvent passer directement du congélateur au four. Josée Di Stasio a une recette merveilleuse que je fais souvent. Des sucreries: du fudge, des guimauves, du sucre à la créme…. des petites douceurs maison qui font toujours plaisir! À préparer la veille ou plus tôt si congelées. Viennoiseries et gâteaux maison. Si vous avez un peu plus de temps, vous pouvez vous lancer dans la confection de scones, ou de certains gâteaux qui sont délicieux avec le café comme le gâteau à la frangipane et prunes. Peut on faire les gougeres la ville de. Acheter certains morceaux
J'adore tout faire maison.
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Par Chef Damien
Le fameux petit choux au fromage servi à l'apéritif. Une spécialité bourguignonne! Ingrédients
(6 personnes) Matériel Préparation
1 Chauffer dans une petite casserole le lait et l'eau avec le beurre en parcelles et le sel. Porter à ébulition. 2 Hors du feu, ajouter la farine en une seule fois. Réaliser une pâte compacte en remuant rapidement à l'aide d'une cuillère en bois. 3 Ajouter les oeufs progressivement en remuant. Peut on faire les gougères la veille. Ajouter le gruyère râpé haché, la muscade et la pointe de piment de Cayenne ou d'Espelette. 4 Coucher à la poche à douille unie. Dorer au pinceau et saupoudrer de gruyère râpé haché. 5 Cuire dans un four chaud 8 minutes à 180°C. Le conseil de Chef Damien
Vous pouvez préparer vos gougères la veille a condition de les cuire assez puis de les conserver dans un endroit sec. J'aime cette recette avec la pointe de piment qui relève votre apéritif! Faites des petites gougères, c'est encore meilleur. Commentaires Idées de recettes
Recettes pour l'apéritifs
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Si les choux sont destinés à être fourrés, l'idéal est de les faire la veille pour qu'ils soient bien secs. La baguette et les pistolets se conservent difficilement. Dans un sac en plastique, la croûte ramollit très vite. Dans un sac en papier, c'est la mie qui devient dure comme de la pierre. Mais avec ces bons plans, il seront à nouveau bien tendres dedans et bien croustillants dehors en un rien de temps! Vous pouvez conserver le pain surprise pendant 12 h au réfrigérateur, en couvrant la surface d'un papier sulfurisé humidifié et en emballant le tout dans un film étirable. Peut on faire les gougeres la veille rose. comment conserver des gougères pour le lendemain
Comment réchauffer des toasts au four? 1 Préchauffez le four à 180 °C. 2 Enveloppez les toasts dans du papier d'aluminium pour éviter qu'ils ne brûlent et ne se dessèchent. 3 Réchauffez les toasts pendant 10 minutes. 4 Retirez le papier d'aluminium et servez! 1 Enveloppez les toasts avec du papier essuie-tout. Comme par exemple: une boîte en fer (les vieilles boîtes à biscuits vintage de nos grands-mères!
Orientation de la sortie de pompe
hypel
Oeuf
Messages: 30 Enregistré le: 21 févr. 2008, 13:35
Contact:
Bonjour a tous
Je me posais une petite question qui va peut être vous paraitre debile mais comment vous orientez la sortie de votre pompe dans votre aquarium? pour ma part j'ai un rio 180 avec decante interne et j'ai oriente la sortie de ma pompe parallèlement à la vitre arrière de l'aquarium ce qui cree une circulation d'eau tournante a la surface de l'eau. Est ce que c'est la meilleure solution? ou est ce que je dois la réorienter? tazmani92
Prédateur
Messages: 2933 Enregistré le: 27 nov. 2007, 20:47
Message
par tazmani92 » 16 mars 2008, 01:44
Si je comprends bien.. tu as un filtre interne et le rejet se fait le long de la vitre arrière et crée donc une forme circulaire à la surface de l'eau
Si c'est le cas, ton rejet est bien placé... Sortie pompe aquarium.fr. Si ce n'est pas le cas alors poste une photo de ton rejet. MON SITE PERSO
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Advance
Modérateur
Messages: 13940 Enregistré le: 06 juin 2007, 23:01
par Advance » 16 mars 2008, 12:57
il n'y a pas de placement général.
Sortie Pompe Aquarium Virtual
Évitez d'essorer les mousses du filtre, vous risqueriez de les endommager. Où mettre le charbon actif dans le filtre? Dans un filtre interne il se place tout simplement au centre de la mousse, dans un filtre à décantation ou un filtre externe on le placera tout en haut. Pour résumer le charbon actif n'est pas une masse de filtration indispensable à votre aquarium, mais pourra vous servir ponctuellement. Comment installer un filtre Ciano? tu dois ouvrir le filtre, et mettre dans le sens du courant, grosse mousse, puis dans le bac F ouate, dans le bac E céramiques et pour en mettre un peu plus, tu en casse quelques unes au marteau! Comment savoir si un aquarium est bien oxygène? Pompe à eau submersible pour aquarium. Les symptômes d'un manque d'oxygène qui doivent alerter sont les suivants: les poissons se tiennent constamment à la surface, à la recherche « d'air ». Ils se placent en réalité à l'endroit où s'effectuent les échanges gazeux, c'est à dire à l'endroit où l'oxygène est susceptible d'être le plus concentré. Comment oxygéner l'eau d'un aquarium sans pompe?
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par goma666 » lun. 12 juin 2017, 10:33
alors le Y ça t'aidera. voir même si il est réglable c'est mieux encore
koihote
Modérateur
Messages: 2683 Enregistré le: sam. Réduire le débit d'une pompe ? - Forum Aquajardin - Bassin koï, mare, étang. 08 juin 2013, 13:13
Localisation: sud-ouest (40), France
par koihote » lun. 12 juin 2017, 18:28
Salutatoua Papili95,
En effet le Y va te réduire le retour bassin, puisqu'il est après le filtre. Un fort débit dans le filtre n'est pas un soucis sur les très petits bassin (ils peuvent être filtrés toutes les demie heures). Pour rendre cette sortie plus "jolie", en forme de jet informe dans le bassin il suffit de sortir à la verticale du miroir d'eau avec un tube et dans le tube tu inserts un carré de grillage plastique à petites mailles que tu auras roulé pour qu'il rentre dans le tube; en sortant l'eau va s'accrocher dans les mailles qui débordent du tuyau et former un geyser d'eau informe. Si avant le tuyau de sortie tu as placé un robinet tu pourras régler le débit ou la hauteur du jet. Bassin 45m3 gravitaire, semi hors sol, 3, 5m3 bio kaldnes maison, filtre à grille inversé 1m² maison, airlift 2 x 18 m3/h, 35 koï.
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