Coq au vin
Un mets emblématique de la cuisine française à servir chaud! Temps de préparation 30 mins Temps de cuisson 1 hr
Portions: 6
Ingrédients:
1 Coq ou 2, 5 kg de poulet fermier
2 gousses d'ail
1 cuillère à soupe d'huile
24 petits oignons
80 g de beurre
1 L de vin rouge
1 verre de liqueur de cognac
1 cuillère à soupe de farine
Sel
Poivre
Garnitures:
200 g de champignon de Paris
1 cl de sang ( facultatif)
1 bouquet garni
200 g de lardons
Préparation:
Épatez vos convives pendant les périodes festives avec le coq au vin et la recette ci-après. Voici les différentes étapes à suivre. Commencez par travailler le coq en le coupant en morceaux. Ensuite, vous devez réaliser une marinade à base de poivre concassé, d'huile, de vin, de laurier, de persil, d'ail concassé et de thym. Pour que le coq puisse s'imprégner entièrement de cette marinade, veillez à le laisser reposer pendant environ 12 heures. Sur le plan de travail, préparez les oignons et l'ail (écrasé). Puis, prenez un bol dans lequel vous plongerez les lardons.
Coq Au Vin A La Mijoteuse
Toujours dans la mijoteuse électrique, versez la préparation progressivement dans votre coq au vin et continuez la cuisson durant 5 minutes. Coq au vin: quelle est la meilleure boisson pour l'accompagner? Pour accompagner votre coq au vin, optez pour du vin de type Côtes du Rhône, notamment par ses notes d'épices et de fruits noirs. Pour souligner favorablement le goût des sauces, le Vacqueyras fera parfaitement l'affaire. Autrement, vous pouvez vous orienter vers du vin rouge léger de type Rully ou Saint-Amour. Le premier se distingue par sa fraîcheur tandis que le dernier vous séduira par sa saveur fruitée.
Coq Au Vin À La Mijoteuse Oteuse Di Stasio
Recettes
Recettes faciles
Coq au vin
Et si on associait les saveurs du vin rouge au coq pour le repas? Une bonne idée de plat à déguster en famille un dimanche midi:-) Accompagné de pommes de terre rissolées, ce coq au vin sera divin. Sortez donc votre plus belle cocotte et rendez-vous dans nos étapes de réalisation expliquées plus bas. Pas à pas, nous vous accompagnons dans la préparation de ce plat emblématique grâce à nos détails écrits illustrés de photos + vidéo ↓
Ingrédients
6
1, 3 kg de coq en morceaux
sel
poivre
80 gr de beurre
1 c. à soupe d' huile d'olive
80 gr de lardons
8 petits oignons
75 cl de vin rouge
1 bouquet garni
2 gousses d' ail
130 gr de champignons
1 c. à soupe de farine
Préparation
Faire chauffer 40 gr de beurre et l'huile d'olive dans une cocotte. Ajouter les oignons coupés finement et les lardons. Faire revenir le tout. Égoutter lorsqu'ils sont bien dorés. Mettre les morceaux de volaille salés et poivrés dans la cocotte et les faire revenir. Remettre les lardons et les oignons dans la cocotte et remuer.
Coq Au Vin A La Mijoteuse De Ricardo
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Coq Au Vin À La Mijoteuse
N'hésitez pas à vous tourner aussi vers un vin blanc sec plus insolite, confectionné par un vigneron un peu rebelle qui n'a pas planté le cépage autorisé ou fait les assemblages autorisés par l'appellation. Vin blanc sec: les principaux cépages utilisés en France Le Chardonnay: il est très présent en Bourgogne. Il donne des vins fins, équilibrés, avec un bouquet complexe. Leur robe est jaune or brillant avec des reflets verts. Le Sauvignon: c'est le cépage blanc le plus cultivé au monde, avec le chardonnay. Il est très présent dans le Bordelais et le Val de Loire. Il transmet parfaitement la minéralité de son terroir. Les vins blancs secs issus du Sauvignon sont fins et équilibrés. Le Chenin blanc: on le trouve beaucoup en Val de Loire, mais il est rare sur le territoire français. C'est un cépage exigeant très versatile, qui permet de faire des blancs très secs, mais aussi très liquoreux. Il peut vieillir très longtemps. Il apporte au vin à la fois de la fraîcheur et de la vivacité. Le Pinot blanc: à l'origine très implanté en Bourgogne, il s'est beaucoup développé en Alsace.
Coq Au Vin À La Mijoteuse La Mijoteuse Electrique
Le coq est cuit lorsque la chair se détache. Avant de servir, mélanger dans un bol la farine et le beurre avec un peu de jus de cuisson. Verser dans la
mijoteuse et laisser épaissir 10 mn.
Verser le vin doucement, ajouter le bouquet garni et les gousses d'ail pelées et écrasées. Porter à ébullition, couvrir puis baisser le feu. Laisser mijoter 1 heure 30 en remuant de temps en temps. Nettoyer, couper et faire revenir les champignons dans 20 gr de beurre. Ajouter les champignons cuits dans la cocotte et poursuivre la cuisson pendant 1 heure 30. Mélanger 20 gr de beurre et la farine avec une cuillère à soupe de sauce et verser la préparation dans la cocotte. Mélanger le tout sur feu doux pour faire épaissir (environ 5 minutes). Servir bien chaud avec l'accompagnement de votre choix! Bon appétit
Conservation au réfrigérateur
Conseils et astuces: N'hésitez pas à ajouter quelques carrés de chocolat noir en fin de cuisson pour casser l'acidité de la sauce! Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (453g)
Calories: 744Kcal
Glucides: 10. 4g
Lipides: 38. 4g
Gras sat. : 14. 7g
Protéines: 66. 7g
Fibres: 1. 8g
Sucre: 3.
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La Brigade du Tif
(OUVERT JUSQU'À 22h00) 24 avenue Paul Sejourne
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Où se trouve actuellement le siège social de LA BRIGADE DU TIF, connaissez-vous l'adresse? Bonjour, qui pourrait me confirmer le salaire du poste COIFFEUR / COIFFEUSE (H/F) chez LA BRIGADE DU TIF? Pouvez-vous me dire que LA BRIGADE DU TIF recrute actuellement? Quelles sont vos opinions sur eux? Est-ce que vous êtes content de travailler dans cette entreprise? Quelle est la raison pour laquelle les mêmes annonces dans LA BRIGADE DU TIF sont toujours là? Vous ne trouvez pas d'employés? Est-ce que LA BRIGADE DU TIF a perdu de nombreux clients à cause de l'épidémie Quand quelqu'un écrit un nouvel avis dans le fil abonné, vous recevrez une notification par e-mail! Qu'est-ce que les personnes qui cherchent un emploi chez LA BRIGADE DU TIF devraient savoir sur cette entreprise? Avez-vous des conseils ou des astuces pour elles? Ajoutez une opinion, aidez les autres à prendre une décision.
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Adresse: 24 AVENUE PAUL SEJOURNE 31000 TOULOUSE
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Hébergeur du site Internet
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