Préparation des ingrédients
Préchauffez le four à 200°C, thermostat 7. Préparation
Etalez la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné et découpez les morceaux à l'emporte-pièce. Disposez-les sur une plaque du four recouverte de papier cuisson et badigeonnez-les au pinceau avec un jaune d'œuf. Faites cuire 5 mn à 200°C et 5 mn à 230°C. Sortez-les du four et laissez refroidir. Pendant ce temps, dans le bol du mixeur, mettez les crevettes, le beurre le poivre et le whisky. Recette de Croissants feuilletés aux gambas marinés. Mixez pour obtenir une pâte homogène. Mettez au frais et servez avec les feuilletés. Durée: 25 minutes
( 15 minutes
de préparation -
10 minutes de
cuisson)
pour 6 personnes
Rating moyen: 3. 5 / 5
par 17 personnes
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Feuilleté Crevette Apéritif Sans
Marie Claire
Cuisine et Vins de France
Apéritifs & entrées
Entrées aux poissons
Ces beaux feuilletés à la fois frais, gourmands et festifs seront parfaits pour recevoir en entrée! La pâte croustillante et dorée est garnie de crevettes roses, quartiers d'oeufs durs, asperges croquantes, oeufs de lump et d'une sauce onctueuse à la crème, herbes fraîches et jus de citron. Infos pratiques
Nombre de personnes 6
Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 20 min
Degré de difficulté Facile
Coût Abordable
Les ingrédients de la recette
400 g de pâte feuilletée
400 g de crevettes tropicales cuites décortiquées
12 asperges vertes
4 œufs durs
2 cuil. à soupe d'oeufs de lump
Pour la sauce:
20 cl de crème fraîche
1 cuil. à soupe de persil haché
1 cuil. à soupe de ciboulette haché
1 échalote haché
le jus d'1/2 citron
sel et poivre
La préparation de la recette
Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Feuilleté crevette apéritifs. Déroulez la pâte. Coupez-la, à l'aide d'un couteau, en 6 rectangles. Badigeonnez-les de jaune d'œuf dilué à l'aide d'un peu d'eau avec un pinceau.
Feuilleté Crevette Apéritif Facile
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Petites bouchées raffinées
Dégustez-les! Conseils de dégustation
Le grand avantage du surgelé, c'est qu'il se conserve longtemps après la production. En effet, les mini-feuilletés Kauffer's peuvent être consommés au cours des 18 mois suivants. Nous vous conseillons d'en garder toujours une boîte dans votre congélateur; ainsi, pas de panique en cas d'apéritif improvisé! Feuilleté crevette apéritif sans. Il vous suffit de les disposer sur de jolis plats et de les accompagner de vos boissons préférées. Si vous avez des légumes, vous pouvez agrémenter votre buffet de légumes coupés et d'une sauce à dipper à base de fromage blanc. Les secrets des mini-feuilletés
La base d'un bon mini-feuilleté, c'est une bonne pâte feuilletée. Ainsi, la préparation des feuilletés apéritifs Kauffer's commence chaque matin par l'élaboration de la pâte. Elle est faite sur place avec des ingrédients soigneusement sélectionnés: farine des Moulins de Strasbourg, eau, levure et margarine. Vient ensuite la préparation des garnitures.
Feuilleté Crevette Apéritif
Recettes
Recettes de feuilletés
Feuilletés aux crevettes
Feuilleté à la mozzarella
Mini-feuilletés tomates, crevettes, mozzarella
Préparation
Dérouler votre pâte feuilletée, à l'aide d'un petit emporte-pièce, découper des ronds, déposer sur votre plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Déposer sur chaque rond une petite cuillère à café de concentré de tomates, saupoudre d'un peu d'origan, déposer une crevette, et un petite morceau de mozzarella. Soit vous congelez à cru vos bouchées, soit à cuire 10 minutes dans un four préchauffé à 210°. Mini-feuilletés tomates, crevettes, mozzarella - Recette Ptitchef. Photos
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N'ayant pas pu me procurer de mini-cornets j'ai réalisé de petits carrés de pâte feuilletée sans les piquer, les ai cuits, puis coupés dans l'épaisseur. Je les ai ensuite fourrés avec la préparation, façon sandwichs. Un régal, très frais pour un canapé d'apéritif à base de feuilleté. 2 internaute(s) sur 2 ont trouvé ce commentaire utile. Feuilleté crevette apéritif facile. Cet avis vous a-t-il été utile? Merci! bernatac
25 décembre 2015
Beaucoup d'effets pour une recette simple à réaliser, j'ajoute un peu de tabasco au guacamole
11 internaute(s) sur 13 ont trouvé ce commentaire utile. 032457
2 juin 2012
Très simple et rapide a faire. Petit bémol je n'ai pas retrouvé le gout de la crevette!! Mais on s'est tous comme même régalé
0 internaute(s) sur 0 ont trouvé ce commentaire utile. juliaV35
3 septembre 2019
La convention collective permet également d'aménager le temps de travail sur une durée supérieure à une semaine et au plus égal à une année suivant l'accord du 29 septembre 2014. Cet avenant permet aux entreprises relevant de la convention collective HCR de faire varier la durée du travail des salariés sur tout ou partie de l'année en faisant compenser les semaines de haute activité avec les semaines de basse activité sans avoir à décompter des heures supplémentaires ni recourir au chômage partiel ( Cf. article Comment aménager le temps de travail en hôtellerie-restauration (HCR)). 4. Conventions de forfait-jours sur l'année. La convention collective prévoit la possibilité de recourir au convention de forfait-jours pour les cadres autonomes (relevant du niveau V de la classification). Afin de se conformer aux exigences de la jurisprudence, l'accord de branche du 16 décembre 2014 a modifié l'accord du 13 juillet 2004 mettant en place le forfait-jours dans la branche de l'hôtellerie, café et restauration.
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2. Les temps d'habillage et de déshabillage dans les hôtels, cafés et restaurants. Les temps d'habillage et de déshabillage ne sont pas considérés comme du temps de travail effectif et ne doivent pas être pris en compte pour le calcul des heures supplémentaires. Lorsque le port d'une tenue de travail est imposé et que l'habillage et le déshabillage doivent être réalisés dans l'entreprise, le temps qui y est consacré doit faire l'objet de contreparties qui peuvent être financières ou données sous forme de repos. L'avenant du 5 février 2007 prévoit que cette contrepartie est précisée dans le contrat de travail. A défaut de contrepartie fixée par l'entreprise, le salarié comptant 1 an d'ancienneté dans l'entreprise bénéficie de 1 jour de repos par an. Cette contrepartie est dûe pro rata temporis pour les salariés dont l'ancienneté est inférieure à 1 an. Lorsque l'activité de l'entreprise ne permet pas la prise du congé, le salarié perçoit une compensation en rémunération équivalente. 3. Aménagement du temps de travail dans les hôtels, cafés et restaurants.
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Le montant de cette indemnité, calculé en fonction de la durée du contrat, ne peut être inférieur au dixième de la rémunération totale brute perçue par le salarié pendant la durée de son contrat d'extra. L'indemnité est versée à la fin du contrat, sauf si le contrat d'extra se poursuit par un CDI. Enfin, conformément à l'article L. 1243-10 du Code du travail, l' indemnité de précarité (« indemnité de fin de contrat ») n'est pas due à l'issue du contrat d'extra. En effet, les CDD d'usage n'ouvrent pas droit à l'indemnité de fin de contrat. Maître Xavier Berjot Avocat Associé OCEAN Avocats
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Quelle est la durée de travail dans un contrat d'extra? Dans le cadre d'un contrat d'extra, le nombre d'heures de travail n'est pas le même que dans un contrat de travail classique. En effet, la durée de travail maximale est fixée par les usages de chaque secteur d'activité. Pour comptabiliser les heures travaillées, l'employeur doit tenir un registre dans lequel doit figurer l'horaire de travail de chaque salarié et les périodes durant lesquelles ils ont travaillé. Attention: il existe des limites concernant la durée de présence sur le lieu de travail en fonction du poste. Par exemple, la durée journalière maximale est de 11 heures pour un cuisinier, 12 heures pour un veilleur de nuit et 11h30 pour les autres salariés. Il existe également une limite hebdomadaire fixée à 52 heures par semaine et à 50 heures, en moyenne sur 12 semaines. Quelle est la rémunération prévue dans un contrat d'extra? La rémunération perçue par l'extra ne peut être inférieure ni au salaire minimum conventionnel de la catégorie professionnelle, ni au salaire que percevrait un salarié en CDI dans la même entreprise et exerçant les mêmes fonctions.
A défaut, il est réputé conclu pour une durée indéterminée (C. 1242-12). Il doit comporter l'ensemble des mentions rappelées ci-dessus (§ 2). Le contrat d'extra doit être transmis au salarié, au plus tard, dans les deux jours ouvrables suivant l'embauche (C. 1242-13).