Recettes
Recettes légères
Recette sucré et salé
Papillotes de lapin aux poires
Ingrédients
4
4 cuisses de lapin (de 150 g chacune)
200 g de champignons de Paris
4 cuillère à café de moutarde
4 cuillère à café de crème fraîche à 15%
4 poires
1 citron
sel, poivre
Préparation
Préchauffer le four à 220°C (th. 7). Couper le bout terreux des champignons. Les laver et les émincer. Badigeonner les cuisses de lapin avec la moutarde. Préparer 4 papillotes de papier sulfurisé: dans chacune, disposer le lapin, les champignons en lamelles, un peu de crème fraîche. Assaisonner. Dans un plat à four, faire cuire 20 minutes. Pendant ce temps, éplucher les poires et les citronné. Les faire pocher 10 minutes dans l'eau bouillante. Servir les papillote accompagnée d'une poire pochée. Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (961g)
Calories: 1348Kcal
Glucides: 15. 3g
Lipides: 71. 9g
Gras sat. : 31. 4g
Protéines: 155. Cocotte de lapin aux pommes et poires facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. 8g
Fibres: 4. 9g
Sucre: 17.
- Recette lapin aux poires pochées
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Recette Lapin Aux Poires Pochées
2 Mouillez avec la bière et le bouillon et grattez les sucs de cuisson. Portez doucement à ébullition. Ajoutez la moutarde, 1 c à s de sucre brun, les raisins secs et le reste de farine. Mélangez soigneusement, couvrez et laissez mijoter doucement pendant 2 heures. 3 Coupez les grenailles en deux et faites-les cuire al dente dans de l'eau légèrement salée. Faites dorer les morceaux de poire dans du beurre. Recette lapin aux poires pochées. Saupoudrez avec le reste du sucre et faites caraméliser légèrement. Déglacez les poires avec le whisky et laissez évaporer l'alcool. Servez le plat mijoté dans les assiettes et accompagnez de pommes de terre et de poires cuites.
Recette Lapin Aux Poires De
3-60)
de lapereaux à la Mailly
(P. -J. Buc'hoz, 1777) (ref. 3-61)
Lapins
en papillotes (P. -J.
Buc'hoz, 1777) (ref. 3-62)
en hachis
(Menon, 1746)
(ref. 3-73)
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Recette Lapin Aux Poires Facile
A la sauce, ajouter le lapin, les carottes, les champignons et laisser frémir 5 minutes. Pour finir
Déposer dans un plat légèrement creux le lapin au centre, puis les morceaux de pommes tout autour et placer les légumes (carottes, champignons) sur les morceaux de lapin.
2g
Gras sat. : 6. 6g
Protéines: 33. 8g
Fibres: 4. 7g
Sucre: 17. 3g
ProPoints: 9
SmartPoints:
12
Sans gluten
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Accord vin: Que boire avec? Mercurey
Bourgogne, Rouge
Jurançon sec
Sud-Ouest, Blanc
Saumur blanc
Centre - Val de Loire, Blanc
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06-10-2017 - 09-10-2017 Toute la journée
événement public avec les Croqueurs
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POITIERS
PARC DES EXPOSITIONS
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« Foire expo d'Automne »
Foire Poitiers 2017 Price
La Région la plus vaste de France, la Nouvelle-Aquitaine, sera-t-elle celle dans laquelle les porteurs de projets, les dirigeants de start-up, les « faiseux » seront le mieux accueillis et accompagnés? L'avenir le dira, mais les acteurs et les entrepreneurs de ce vaste territoire devant manger tous les jours, il importe que des chemins soient tracés, des expériences montrées, des exemples suivis, que cela soit en France ou ailleurs. C'est bien pourquoi le Club des ECO Business Angels, l' Association AuBonConseil et FIDAREC (lançant son « réseau des réseaux ResEnTer) se sont associés pour animer les 200 m² de l' Espace Start-up de la Foire de Poitiers 2017. Respire la Vie Poitiers 2022. Mais qu'est-ce qu'une start-up? D'après un site de référence (1001 Startups) une start-up, c'est une entreprise, mais plus qu'une simple entité, un état d'esprit, une vision, portée par son fondateur ou fondatrice, agissant sur un marché en création ou instable, sans business model fixe, exploratrice de possibilités (cf /). Twitter est une start-up, Uber, Airbnb, Blablacar, Spotify sont des start-up, car leurs business models ne sont pas définis et peuvent encore évoluer.
Sans parler des autres « étrangers » présents sur notre
sol; une chance pour la France et ses producteurs de tester leur
appétence aux produits et services « français »! Sur le plan
mondial, ALI BABA « a pour objectif, à terme, d'avoir deux milliards de
clients, dix millions d'entreprises qui vendent sur les plateformes
d'Alibaba, et 40% du chiffre d'affaires qui proviendrait de
l'international » (Sébastien Badault). Un exemple concernant la
région Nouvelle-Aquitaine? Le marché du vin en Chine est passé de deux
milliards de dollars à neuf milliards. De quoi rêver, quand on est une start-up? Le « Made in France for China » a le vent en poupe! Alors, qui montera dans le paquebot? Foire exposition de Poitiers. Qui le dirigera? Quelles start-up se positionneront sur cet immense marché? Réponses… à la Foire de Poitiers, sur l'espace Start-up! Article d'André BROUCHET Président du Club des ECO Business Angels Samedi 15 avril 2017