Présentation des locaux:
La salle de découpe est composée de deux pièces principales. La première, la plus grande, est le local proprement dit de découpe. Cette pièce contient deux chambres froides. L'une permet de réceptionner les carcasses et l'autre d'entreposer les produits découpés. La pièce principale de découpe est climatisée à 10-11 degrés:
Sur la photo ci dessus, vous pouvez voir au fond de la pièce une plonge qui sert au lavage du matériel. Plan de decoupe de l agneau saignant. L'autre pièce est le local de vente qui est contigu à la chambre froide des produits finis. Cette pièce est destinée à recevoir notre clientèle et à présenter nos produits.
Plan De Decoupe De L Agneau Saignant
Prix: Intra (dans vos locaux): nous consulter. Public concerné: Cette formation s'adresse aux professionnels de la restauration (chef de cuisine, cuisinier, traiteur, etc. ). Pré-requis: Il est recommandé d'avoir les bases en cuisine et connaître la cuisine traditionnelle pour prétendre à cette formation. Objectifs:
• Maîtriser les bases des techniques de découpe des volailles, du porc, de l'agneau et du bœuf. Plan de découpe du veau. Modalités techniques et pédagogiques:
• Les participants réalisent eux-mêmes les découpes. • Apports théoriques et techniques autour des pièces découpées. • Commentaires sur chaque découpe à la fin des réalisations. • Remise d'un support complet des découpes réalisées à chacun des participants.
Plan De Decoupe De L Agneau Pour Des Brochettes
**** DECOUPE DE L'AGNEAU **** | Cuisiner l'agneau, Trucs et astuces cuisine, Agneau
Plan De Decoupe De L Agneau De 7 Heures
Découpe de l'agneau - YouTube
Plan De Decoupe De L Agneau Перевод
Aïdée CHICHERY, notre responsable Pédagogique et référente Handicap, vous accompagne, s'occupe de la gestion des dossiers, du suivi pédagogique et administratif des participants tout le long de la formation.
Posters:
La découpe de l'agneau, boucherie, schéma découpe de l'agneau en français, illustration, croquis. Auteur: ©
Numéro de l'image:
#236436446
Autres sujets:
France, qualité, traditionnel, ray, tradition, net, coffre, jambe, selle
Visualisation du produit:
Ce bouton permet de faire pivoter la taille sélectionnée et remplacer la largeur avec la hauteur.
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