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Description du produit
Le tajine en terre cuite est un plat traditionnel du Maroc, de Tunisie et d'autres pays du Maghreb. Des recettes aux parfums de voyage vous attendent. La cuisson originale se fait sur des braises. Vous pourrez utiliser ce tajine sur du feu, de la braise, ou au four. Les recettes les plus simples sont les meilleures. Plat à tajine sur le gaz francais. Choisissez une base de viande, poulet ou boeuf, ou du poisson, puis accompagnez le avec des légumes frais du marché. Si vous souhaitez obtenir un vrai tajine, ajoutez les épices et aromates à votre goût. Un vrai plat gastronomique qui vous fera voyager. Son récipient, assez haut, permet de l'utiliser également comme plat à gratin, gratin de pommes de terre ou gratin de légumes. Une recette dans ce type de poterie culinaire se prépare un peu à l'instinct, suivant vos envies du moment.
Plat À Tajine Sur Le Gaz En
Quelques exemples de recettes
La cataplana permet (comme le tajine) de cuire ou de mijoter des aliments à la vapeur et à l'étouffée, à basse température, en agitant et secouant le plat de cuisson pour mélanger le contenu sans l'ouvrir. Elle peut s'utiliser sur le feu, au réchaud à gaz, au feu de bois, ou au four, pour préparer de multiples variantes de recettes à base de mélanges de viande, de poisson, de légumes, de riz, et de fruits de mer, et d' épices et condiments, telles que les palourdes à la cataplana, perdrix aux palourdes, ou carne de porco à alentejana des cuisine portugaise et cuisine méditerranéenne [ 7], [ 8]... Notes et références [ modifier | modifier le code]
Voir aussi [ modifier | modifier le code]
Sur les autres projets Wikimedia:
Cataplana, sur Wikimedia Commons cataplana, sur le Wiktionnaire
Ustensile de cuisine
Liens externes [ modifier | modifier le code]
[vidéo] Cataplana sur YouTube
[vidéo] Cataplana de fruits de mer d'Algarve au Portugal sur YouTube
Plat À Tajine Sur Le Gaz Francais
Quant j'utilise mon plat à tajine, je le fais tremper 20 à 30 minutes, bien recouvert d'eau froide. Puis je mets à chauffer sur le gaz à feu doux pour commencer, en augmenter progressivement. Et çà résiste. Bon appétit. Tiens, justement, je me posais la question hier:o) J'avais vu une émission où le présentateur n'hésitait pas à faire revenir sa préparation dans le plat à tajine avant de le fermer et de baisser le feu... FAQ: Comment Cuisiner Dans Un Plat A Tajine? - Comment cuisiner. et je me demandait qu'elles en étaient les conséquences... Avez vous d'autres conseils sur les points à vérifier pour l'achat d'un plat à tajine? Faut-il faire attention à certains aspects? Est-ce que certains résistent mieux à la chaleur que d'autres? Post by Mamida Quant j'utilise mon plat à tajine, je le fais tremper 20 à 30 minutes, bien recouvert d'eau froide. Bon appétit.
Plat À Tajine Sur Le Gaz Sur
Invité
J'ai une tajine en terre d'Essaouira que j'utilise alternativement au four ou sur le gaz. Il vaut mieux ne pas lancer le feu au aximum au début pour que la tajine résiste à la chaleur. Personnellement, j'ai trouvé plus agréable et facile d'utiliser ce plat sur le gaz que dans le four. Au Maroc, elle est posée sur un braséro de charbons ardents. samedi, 14 décembre 2013, 10:18 # |
Pour 4 personnes: Un poulet en morceaux 2 oignons 1 filet d'huile d'olive une gousse d'ail 1 cuil. à café de curcuma 1 cuil. à café de gingembre ½ cuil. à café de poivre blanc Du sel 2 courgettes rondes 6 carottes 4 pommes de terre Une grosse tomate Du zaatar séché (thym ou origan) Des olives Dans un saladier, mettre les épices et l'ail écrasé avec un filet d'huile et un demi-verre d'eau Y faire mariner les morceaux de poulet Pendant ce temps-là, faire revenir l'oignon haché dans un filet d'huile d'olive, disposer les morceaux de poulet mariné dessus puis les légumes bien lavés et coupés Ajouter un peu d'eau dans la marinade restante et verser le mélange au-dessus de la préparation. Mettre un peu de feuilles de zaatar séché au centre du tajine, et recouvrir Laisser cuire à feu doux pendant 1h00 environ, le tajine est prêt lorsque les légumes sont bien tendres. Plat à tajine sur le gaz sur. Ajouter enfin les olives (et du citron confit si vous en avez), fermer le tajine, laisser mijoter encore 10 minutes. Servir accompagné de pain..
Questions / Réponses
Peut-on mettre tout les plats a tajine au four? merci du renseignement
P
Question: Peut-on mettre tout les plats a tajine au four? merci du renseignement
Sur la notice accompagnant le plat, on ne me parle que de gaz ou electricité
Par ploqpier, Ajouté le 15/06/2013, 16:53
5 réponse(s)
Attention aux tajines a usage purement décoratif.
69, 00 €
PERSONNALISATION NOM, NUMERO, LOGOS, COULEURS
1 – Je choisis mon modèle
2 – Je sélectionne mes tailles (d'après nos grilles de tailles)
3 – Je donne mes choix de couleurs, typographie, et logos
4 – J'envoie mes propres logos perso si je le souhaite
5 – Je peux télécharger ici une maquette vierge pour dessiner ma tenue et je la joins à ma commande ci-dessous
6 – Je valide ma commande
7 – Je reçois une maquette dans les 48h
Délai de fabrication – 4 semaines après validation de la maquette
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