Servir le Tajine de poisson aux légumes avec de la semoule de couscous. Remarque(s)
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Tajine De Légumes Semoule
14 septembre 2012
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16:16
Balade sur le bosphore, Istanbul. Pour 4 personnes //
Ingrédients //
500 gr de merguez, 3 courgettes, 5 tomates, 1 oignon blanc, 2 gousses d ail, sauce tomates cuisinée (maison), 1 bocal de pois chiches, 200 gr de semoule, 2 c à s d huile d olive, sel, poivre, raz el hanout,
coriandre, les épices au goût de chacun. Préparation //
Laver les courgettes et tomates, coupez-les en cubes. Dans une cocotte mettre un peu d huile d olive, ajouter l oignon blanc et l ail hacher laisser blondir. Puis ajouter les courgettes continuer la cuisson pendant 10 min, mettre les
tomates mélanger. Tajine de légumes semoule 1. Verser le coulis de tomate et les pois chiches. Laisser cuire 10 min. Ajouter les épices mélanger. Verser un peu d eau si besoin continuer la cuisson 5 min. Faire
chauffer une poêle mettre les merguez, faire cuire sur toutes les faces. Réserver au chaud. Dans un saladier en plastique verser la semoule, le raz el hanout, sel 1 verre d eau mélanger. Et
faire cuire 5 min au micro ondes, mélanger à la fourchette remettre de l eau si besoin mélanger pour décoller les graines de semoule.
Tajine De Légumes Semoule Video
On ne peut malheureusement pas avoir à la maison tous les ustensiles nécessaires, mais on s'arrange avec ce qu'on a! Certains tajines sont d'ailleurs adaptés à la cuisson, d'autres, décorés et plus fragiles, ne sont réservés qu'au service. Astuce: même si les conserves sont bien pratiques, les pois chiches que l'on fait tremper sont bien meilleurs (et moins chers), mais on ne pense pas toujours à les faire tremper la veille et avouons-le, cuire 20 minutes (avec une cocotte) 100 grammes de pois chiches n'est pas très intéressant pour la diminution des factures d'électricité! Je vous conseille d'en préparer suffisamment et de les congeler une fois cuits dans des petits récipients. Vous n'aurez plus qu'à les décongeler pour pouvoir les utiliser rapidement dans toutes vos préparations! Préparation:
1. Faire chauffer l'huile dans une marmite. Éplucher l'ail et l'oignon, émincer et verser dans la marmite. 2. Ajouter les épices (paprika, coriandre et curcuma), saler et poivrer. Tajine de légumes semoule a la. Mélanger. Faire revenir quelques minutes jusqu'à ce que l'oignon soit bien tendre.
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Tajine De Légumes Semoule 1
Essuyer les légumes rapidement. Eplucher les pommes de terre et les couper en gros dés. Couper en quartier les navets. Couper en larges lamelles les carottes. Emincer les oignons nouveaux avec les tiges. Dans un faitout ou dans un tajine, faire chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive ou de coco. Ajouter les légumes préparés en laissant de côté les petits pois. Les faire revenir pendant 5 minutes en remuant régulièrement à feu vif. Baisser le feu si les légumes ont tendance à attacher trop. Baisser ensuite le feu à une température moyenne à douce. Tajine de légumes semoule video. Ajouter les épices, les feuilles de coriandre ciselées et éventuellement les feuilles de sauge, laisser cuire la préparation pendant 15 à 20 minutes à couvert. Ajouter les petits pois et les olives, et laisser cuire encore pendant 4-5 minutes. Dans un bol, verser la semoule de blé. Ajouter une fois son volume d'eau chaude, une cuillère à soupe d'huile d'olive ou d'huile de coco, une pincée de cannelle, et du sel. Couvrir le bol, et laisser gonfler la semoule pendant 5 minutes.
Par Christiane du blog cricri3005
C'est une recette facile à réaliser, savoureuse et c'est une recette parfumée. Ingrédients
4 personnes
Matériel Préparation
1 Laver les courgettes et tomates, puis les coupez-les en cubes. Dans une cocotte faire chauffer de l'huile d'olive, mettre l'oignon et ail haché. Laisser blondir puis ajouter les courgettes laisser cuire 10 min. Ajouter les tomates, pois chiches et coulis de tomates, sel, poivre, épices au goût de chacun. Laisser cuire 10 min, mélanger réserver au chaud. Faire chauffer une poêle déposer les merguez et faire cuire sur toutes les faces. Réserver au chaud. Recette - Tajine de légumes au citron confit et semoule en vidéo. 2 Dans un saladier en plastique verser la semoule avec du raz el hanout, mélanger verser un verre d'eau faite cuire 5 min au micro ondes mélanger à la fourchette saler et poivrer, remettre un peu d'eau si besoin continuer de mélanger à la fourchette pour décoller les graines. Dans un plat à tajine déposer au fond la semoule, les légumes puis les merguez, fermer avec le couvercle pour manitenir au chaud.
Le jus du tajine est si parfumé et les légumes si tendres que vous ne pourrez pas ne pas aimer! Un plat sain et délicieux, convivial et familial, une recette toute végétale à tester de toute urgence! Temps de préparation: 15 minutes maxi
Temps de cuisson: 40 minutes
Ingrédients pour 2-3 personnes:
2 pommes de terre
2 carottes
2 courgettes
70 g de petits pois (frais ou surgelés)
80 g d'épinards (frais ou surgelés)
150 g de pois chiches (poids des pois chiches cuits)
1 oignon
1 gousse d'ail
3 c. à s. d'huile d'olive
1 c. LES MEILLEURES RECETTES DE TAJINE POULET SEMOULE. à c. de paprika
1 c. de coriandre
1 c. de curcuma
Sel
Poivre
700 ml d'eau
Pas de règle pour cette recette, utilisez les légumes que vous avez sous la main selon les saisons: légumineuses, haricots verts, navets, blettes, tomates, etc. Varier les épices selon vos préférences en utilisant aussi de la noix de muscade, gingembre, cumin, cannelle, clous de girofle, safran, piment rouge, etc. Matériel nécessaire: à défaut d'avoir un plat traditionnel « tajine », une marmite ou un wok iront très bien aussi.
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