Voici un plat familial qui devrait vous plaire. pomme de terre farcie (sans viande). Pour une entrée gourmande ou accompagner un plat de viande ou de poisson
Très facile à réaliser, cette recette se fait en trois étapes. La cuisson vapeur des pommes de terre dans un premier temps, la confection de la farce, puis une cuisson au four pour cuire et faire dorer la farce
Servez ces pomme de terre farcie (sans viande) en plat unique, avec des crudités. Donc, pour la recette, il vous faut:
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Difficulté: Facile
Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation:
Ingrédients (2 personnes):
– 3 Belles grosses pomme de terre
– 1/2 Bte champignons
– Persil
– 1 Oeuf
– Sel poivre
– 6 Tranches fines de gruyère (ou autre fromage à gratiner)
Préparation de pomme de terre farcie (sans viande)
Lavez les pommes de terre, les précuire à l'eau salée quand elles sont cuites et refroidies les couper au 2/3 (1/3 sera le chapeau) creuser délicatement les deux parties salez et poivrez.
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Farineuse, fondante ou ferme, découvrez tous nos conseils pour bien choisir la variété de pomme de terre pour cuisiner! Quelle variété de pommes de terre convient à la soupe? La Caesar est particulièrement adaptée aux soupes. Pour réussir des pommes de terre sautées ou rissolées à la poêle ou un gratin il faut une variété de pomme de terre à chair ferme à bonne tenue lors de la cuisson. Quelle variété de pomme de terre pour un gratin? Pour réussir des pommes de terre sautées ou rissolées à la poêle ou un gratin il faut une variété de pomme de terre à chair ferme à bonne tenue lors de la cuisson. Par exemple l'Amandine, la BF 15 (un croisement entre la Belle de Fontenay et la Flava), la Charlotte, la Ratte, la Belle de Fontenay, l'Amandine ou la Roseval. Quelle variété de pommes de terre à la vapeur? – Pomme de terre à l'eau ou à la vapeur. Pour une cuisson à l'eau ou à la vapeur (salade ou raclette) les variétés de pommes de terre à chair ferme, qui ont une bonne tenue à la cuisson sont particulièrement recommandées pour les cuissons à la vapeur, à l'eau.
Réservez la chair. Faire un oeuf dur. Mixer les champignons sans le jus. Dans un saladier mettre les champignons mixés, avec l'oeuf dur écrasé et le persil taillé très finement. Sel et poivre. 1 cs d'huile d'olive. Farcir les pommes de terre avec ce mélange dans la partie la plus grande puis dans le chapeau mettre un tranchette de gruyère reconstituer la pomme de terre et la recouvrir d'une autre tranchette de gruyère mettre un pique pour tenir si besoin. Mettre autour la chair réservée des patate et la farce s'il en reste. Arrosez d'un filet d'huile d'olive et enfourner four 180° 30 minutes environ. Servir avec une salade verte. Comments comments
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