Recette de cuisine Croustade aux pommes du Tarn (pour 6 personnes personnes) | Croustade aux pommes, Croustade, Recettes de cuisine
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Disposez les lamelles de pommes dans un plat creux puis mélangez les avec le sucre et l'armagnac
Laissez mariner 1 heure environ. Étape 2: La pâte feuilletée rapide (facultatif)
Dans un saladier ou le bol de votre batteur (équipé du crochet) disposez la farine, le beurre coupé en petits morceaux et le sel. Mélangez de manière à ramollir le beurre (A la main, écrasez les morceaux de vos doigts, cela ira plus vite). Ajoutez l'eau puis mélangez/pétrissez jusqu'à ce que l'eau amalgame bien toute la pâte et que la texture soit à peu près homogène. Recette croustade aux pommes - Marie Claire. Il doit néanmoins rester des morceaux de beurre; ces derniers assureront le feuilletage. Étalez une première fois sur une bande, puis rempliez la pâte en 3 ( comme une lettre). Filmez, mettez au frais pour 1/2 heure à une heure
A l'issue de ce temps, récupérez la pâte, étalez en bande puis repliez en 3 (comme une lettre). Si vous pouvez, faites encore un tour. La pâte est prête à utilisation Étape 3: Dressage de la croustade & cuisson
Si pâte feuilletée maison: séparez en « une grosse moitié »/ »une petite moitié », et étalez la grosse moitié en disque suceptible de foncer votre moule et ses bords.
Croustade Aux Pommes Du Tarn Les
tarif pour la 20/24 parts: 30 €
TARTE AU CHOCOLAT:
Pâte sucrée accompagné d'une généreuse et gourmande ganache
au chocolat, du pur vrai bonheur!! Et toujours une petite déco sympa. tarif pour la 10/12 parts: 17 €
tarif pour la 20/24 parts: 32 €
TARTE CHOCOLAT / NOIX DE COCO:
au chocolat / noix de coco: avis au gourmands....
tarif pour la 10/12 parts: 18 €
tarif pour la 20/24 parts: 34 €
TARTE CHOCOLAT / POIRES:
au chocolat et ses morceaux de poires: miaaaam.......
tarif pour la 20/24 parts: 35 €
TARTE CHOCOLAT / BANANES:
au chocolat et ses rondelles de bananes: juste terrible!!! Croustade aux pommes du tarn la. TARTE À LA POIRE AU SIROP:
Pâte sucrée, crème pâtissière et ses généreuses poires:
Et comment passer un bon repas! TARTE À LA POIRE FRAICHE:
Pâte sucrée, crème pâtissière et ses succulentes poires fraiches:
Le dilemme: poires fraiches? ou poires au sirop? tarif pour la 20/24 parts: 37 €
TARTE TAHITIENNE:
Pâte sucrée, crème au lait de coco, ananas, et crumble
à la noix de coco pour le coté craquant:
Une tarte originale, généreuse et parfumée
tarif pour la 10/12 parts: 23 €
tarif pour la 20/24 parts: 41 €
TARTE AUX FRAISES:
Pâte sucrée, crème pâtissière, ses petites fraises de saison
et sa délicate chantilly: min.
Croustade Aux Pommes Du Tarn
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Croustade Aux Pommes Du Tarn En Lozère
Cette recette demande 6 heures de préparation, et est difficile... TARTES ET CROUSTADES. Read more
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Recette des oreillettes
Pour 8 personnes
300g de farine
5g de sel
2 œufs moyens
40g beurre ramolli
40g eau de fleur d'oranger
20g d'eau
sucre glace
huile pour frire
Difficulté: Facile Préparation: 30 minutes Cuisson: 30 minutes Repos:... Read more
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Recette des crêpes à la farine de riz
Pour 8 crêpes de Ø22cm:
100gr de farine de riz complet
1 pincée de sel
20gr de sucre en poudre
2 petits œufs
210gr de lait... Read more
Croustade Aux Pommes Du Tarn La
Pétrir en ajoutant 10 à 20 cl d'eau jusqu'à avoir une pâte du genre pâte à pain. Rouler en boule et laisser reposer 4 à 6 heures au moins. Étape 2 Etendre un linge sur une grande table, fariner légèrement, étirer la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne très très fine, sans faire des trous. Laisser sécher cette pâte 1 à 2 heures, puis la couper en 6 à 8 morceaux de taille supérieure à la tourtière (26cm). Beurrer le plat, puis superposer la moitié des feuilles qui doivent dépasser de 2 à 3 cm en ayant auparavant saupoudré chacune d'elle d'une cuillère de sucre et arrosé d'Armagnac. Croustade aux pommes du tarn en lozère. Garnir avec les pommes que vous aurez fait cuire avec 100 g de sucre et de l'Armagnac, jusqu'à obtenir une compote grossière pas trop cuite. Étape 5 Rabattre les feuilles sur les pommes, recouvrir avec les dernières abaisses de pâtes, puis replier les feuilles à l'intérieur du moule, sous les autres. Enfourner au four préchauffé à 200°C. A la sortie, arroser avec de l'Armagnac. Servir tiède. Note de l'auteur: « Surtout ne pas faire la pâte avec du beurre, elle ne s'étirerait pas.
2 kg de fraises sur une 20/24!!!! UNIQUEMENT EN SAISON!!! tarif pour la 10/12 parts: 24 €
tarif pour la 20/24 parts: 44 €
TARTE AUX FRAMBOISES:
Pâte sucrée, crème pâtissière, ses succulentes framboises,
et sa délicate chantilly: haaaa.... la gourmandise....
tarif pour la 10/12 parts: 26 €
tarif pour la 20/24 parts: 47 €
TARTE AUX FRUITS DES BOIS:
Pâte sucrée, crème pâtissière et ses fruits des bois:
myrtilles, cassis, groseilles, mûres et framboises! Un dessert très gourmand....
tarif pour la 20/24 parts: 40 €
TARTE AUX FRUITS FRAIS DE SAISON:
Pâte sucrée, crème pâtissière, ses fruits frais ( il y a la dose! Recette : croustade aux pommes - Les carnets de Julie - YouTube. ) Fruits récurents: kiwi, banane, ananas, raisin, poires
Fruits en fonction de la saison: clémentine, prune, fraise, melon, pêche, brugnon... Une tarte fraiche et appréciée de beaucoup de fines bouches! tarif pour la 10/12 parts: 25 €
tarif pour la 20/24 parts: 46 €
TARTE AU CITRON MERINGUÉE:
Pâte sucrée, crème fondante réalisée à base de pur jus de citron
et sa meringue: ce dessert, contrairement aux idées reçues, n'est
pas trop sucré et c'est juste dosé ce qu'il faut!!
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