Simples à fabriquer et à la portée de tous, ces chocolats délicieusement fondants légèrement crémeux font, chez nous, depuis toujours, partie des fêtes de Noël. Leur fabrication "maison" permet, à chacun, de donner libre cours à sa créativité, de varier les parfums et les couleurs. En plus des parfums traditionnels du commerce, je les réalise souvent aux parfums "Pina Colada", "Mojito", Violette ou "Griotte" qui rencontrent vraiment un franc succès. Il est également possible d'utiliser un fondant aux fruits (fondant fabriqué avec de la pulpe de fruits ou du jus de fruits à la place du lait) -
Leur enrobage, habituellement noir ou lacté, peut être remplacé par un chocolat de couverture blanc, coloré (orange, bleu, rouge... ) ou aromatisé (caramel, orange, café... Biscuit fourré chocolat facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. ) pour varier les présentations et les goûts. L'utilisation de moules souples est plus rapide et plus facile que la méthode traditionnelle qui consiste à couler le fondant dans l'amidon. INGREDIENTS
250 g de sucre
20 g de sirop de glucose (1 cuillère à café environ)
50 g de crème fraîche
175 g de lait 1/2 écrémé
1 pincée de sel
Aromes et colorants naturels au choix de chacun
NB: Pour prélever facilement du sirop de glucose, le réchauffer quelques secondes au micro-onde.
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A l'aide d'un couteau, séparez le bâtonnet enveloppé du reste de la pâte. Pour finir
Aplatissez légèrement les bâtonnets et coupez-les en morceaux d'un demi centimètre d'épaisseur. Disposez-les sur une plaque à four et faites cuire pendant 15 minutes.
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A ce stade, entreposer dans une boite hermétique, au frigo - Il se conserve 3 semaines environ -
Au moment de l'utilisation, le dresser à la poche (sans douille) dans les alvéoles des moules. après l'avoir liquéfié doucement à feu doux -
On peut utiliser un entonnoir automatique. Boules chocolat fourrées crème au chocolat. Dans ce cas, bien veiller à le préchauffer en le remplissant d'eau bouillante avant de l'utiliser, ceci afin que le fondant ne durcisse pas trop vite quand il sera versé dans l'entonnoir. Au-delà des 1/2 sphères, toutes les formes de moules sont possibles (coeurs, palets, mini-financiers, cubes.... )
On peut aussi couler le fondant sur une feuille de papier cuisson puis le détailler à l'emporte-pièce avant de le tremper dans du chocolat de couverture. 4 - Laisser refroidir et cristalliser dans un endroit frais pendant 1/4 heure environ -
En général, on peut le demouler très facilement au bout de 15 minutes environ - Le fait de retourner le moule suffit -
Quand on utilise des aromes, le fondant durcit plus vite, c'est un peu plus long avec du sirop (à cause de l'eau qu'il contient).
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5 - Réserver les fondants, à température ambiante, jusqu'à enrobage. Boules chocolat fourres crème blanc. ENROBAGE:
Mettre la couverture au point. Pour cela, fondre le chocolat au bain-marie (50 degrés pour le noir ou à 45 degrés pour le lait, 40 degrés le blanc ou le coloré) -
Refroidir rapidement (sur un bain-marie froid) jusqu'à 27/28 degrés pour le noir et 25 degrés pour les autres couvertures. Réchauffer légèrement jusqu'à 31 pour le noir et 29 pour le lait en remettant le récipient sur le bain-marie chaud pendant quelques instants. Conserver le chocolat à cette température en posant le saladier sur un bain-marie avec une eau à 32 degrés - Surveiller régulièrement la température de l'eau pendant le travail -
Tremper, un à un, à l'aide d'une fourchette, les fondants dans le chocolat et les laisser refroidir au frais, posés sur une feuille d'aluminium ménager ou de papier sulfurisé -
Conserver à l'abri de la chaleur, de l'humidité, des odeurs et des variations de température - Température idéale de conservation: 18 degrés -
Ces chocolats, peu fragiles par leur composition, se conservent correctement plusieurs mois -
Bien à vous. Chantal PETIT
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L'épisode 204 - "Tout pour vous satisfaire! " de la série animée Fairy Tail est désormais disponible sur la plateforme de simulcast de ADN - AnimeDigitalNetwork. Voir l'épisode
Pour remercier ses Esprits de leur bravoure durant la bataille contre les dragons, Lucy a l'idée de les appeler ses Esprits un par un sur la Colline des Étoiles, et d'exaucer un souhait à chacun. Épisode 204 | Fairy Tail Wiki | Fandom. Elle est accompagnée par Yukino, qui entend également récompenser ses Esprits. Natsu et Happy, quant à eux, ont promis de venir aider. Lorsque Lucy entame sa série d'invocations, elle s'aperçoit vite que ses Esprits ont des envies pour le moins inattendues. © Hiro Mashima · KODANSHA / Fairy Tail Guild · TV TOKYO. All Rights Reserved.
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Tout pour vous satisfaire! (私はおもてなしに私の人生を置く, Watashi wa omotenashi ni watashinojinsei o oku) est l'épisode 204 de la série. Il a été diffusé pour la première fois le 18 Octobre 2014. Court résumé []
En guise de récompense pour leur aide lors de l'attaque des dragons qui sont passés par l' Éclipse, Lucy et Yukino décident d'accorder un souhait pour chacun de leurs esprits dans le mont étoilé. Un par un, chaque esprit a son vœu exaucé. Fairy tail 204 vf francais. En voyant Aquarius d'une humeur massacrante, Lucy est obligée de la faire rire mais trouve cette tâche plus difficile qu'elle ne l'aurait imaginé. Personnages par ordre d'apparition []
a: flash-back
Synopsis []
Aries obtient un bronzage
Lucy et Yukino se rendent sur la colline des étoiles pour remercier les Esprits suite à la destruction de la porte Éclipse. À leur arrivée, et comme Natsu et Happy les accompagnaient, ce dernier s'écroule en disant qu'il aurait mieux fait de voler puisqu'il a fait tout le chemin à pieds pour perdre du poids. Il explique que c'était Carla qui lui avait dit qu'il a pris du ventre, mais Natsu lui dit qu'il en avait toujours, ce qui énerva Happy.
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Alors que Lucy était tombée de la colline, sa cape qu'elle avait utilisé pour la pièce s'est attachée à une branche. Lorsqu'Aquarius la voit trempée suspendue à la branche, elle se met à rigoler la comparant à du linge qui sèche. Aussitôt, Aquarius la remonta en haut de la colline et la met allongée pour qu'elle se repose, et se remémore des souvenirs de la jeune fille qui l'invoquait dans son bain ou dans le bocal du poisson rouge car elle était seule et aimait avoir la compagnie de l'esprit stellaire. Aquarius dit qu'elle ne devait plus se sentir seule, et Lucy affirma en disant que c'était grâce à eux. Fairy tail 204 vf hd. Plus tard, Lucy lui dit, en regardant toutes ses clefs, qu'elle comptait sur eux pour venir la voir. Combats []
Aucun.
Comme Lucy et Yukino étaient prêtes, Lucy commença par appeler Aries et lui demande ce qu'elle voulait. Après avoir hésité pendant quelques temps, celle-ci révéla qu'elle avait toujours rêvé de se bronzer parce qu'elle se trouvait beaucoup trop blanche. Dès que Natsu l'entendit, il décide de s'en occuper et souffle du feu sur Aries qui était devenue toute noire. Très satisfaite, Aries repart chez elle. Lucy punissant Virgo
Ayant un mauvais pressentiment pour le prochain, Lucy appela Taurus. Alors que Lucy lui demandait ce qu'il voulait, Taurus l'ignora puisque Yukino attirait son regard. Après avoir regardé Yukino, qui était effrayée, d'un regard pervers, il disparaît en disant qu'il était satisfait avec ce qu'il a vu. Alors que Lucy commençait à s'épuiser, Yukino lui rappela qu'il leur reste encore beaucoup d'esprits à récompenser. Happy demande à Lucy s'il pouvait rentrer avec Natsu étant donné qu'ils ne servent à rien. Fairy tail 204 vf gratuit. Soudain, alors que Happy parlait, le sol s'écroule, faisant tomber Happy, et Natsu lui demande s'il pensait que c'était vraiment le bon chemin pour rentrer.