dégustez
Notre vin rouge
Oeil
Robe foncée tirant sur le pourpre et jouant sur des reflets rubis-grenat
Nez
Bouquet de fruits rouges, nuancé d'épices douces (cannelle) et parfois de notes fumées
Bouche
Gouleyante et fruitée à cœur, elle se fait plus riche et structurée quand le terroir et l'ambition s'y attachent. UN CARACTERE CROQUANT
Son engageante rondeur et sa nature foncièrement savoureuse le destinent à toute pause plaisir au quotidien, autour de repas sans manières. Dans les versions plus élaborées, son univers gustatif s'étend à la gastronomie. Cote de gascogne rouge en. astuces
Pour les vins « sur le fruit »:
Déguster entre 14° et 16°
Il est préférable de les consommer dans les 2 ans suivant la récolte afin de profiter pleinement de leur fruité
Pour les vins plus élaborés:
A déguster autour de 16°
Les connaisseurs sauront les apprécier au moins 2 années après celle de leur millésime. les accords
gourmands
entrée
assiette landaise ou périgourdine
plats
magret et confit de canard, cassoulet, garbure
Quelques idées d'accords
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nos autres vins
Cote De Gascogne Rouge 2019
dégustez
Notre vin blanc moelleux / doux
Nez
Un nuage de douceur sur une expression prenante d'agrumes et de fruits exotiques. Bouche
Un caractère succulent imprègne une texture glissante, légèrement plus onctueuse dans les vins qualifiés de doux. UN ALLIE DE LA GOURMANDISE
Le charme et la fraîcheur de ses arômes annonce une bouche suave et dont la douceur modérée ouvre l'appétit à des produits de gourmets ou des mets inventifs. Cote de gascogne rouge.fr. astuces
Déguster entre 8 à 10°C. A consommer de préférence dans les 3-4 ans suivant la récolte pour rester
les accords
gourmands
entrée
foie gras, toasts sucrés-salés
Fromage
chèvre ou bleus de vache (fourme d'Ambert, bleu d'Auvergne)
Dessert
salade de fruits frais, croustade, bugnes
Quelques idées d'accords
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nos autres vins
Cote De Gascogne Rouge En
Les cépages blancs utilisés sont le Colombard, l'Ugni blanc, le Petit Manseng, le Sauvignon blanc, le Sémillon, le Chardonnay et le Gros Manseng. Les vins rouges et rosés IGP des Côtes de Gascogne sont élaborés à partir de Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, et Tannat. Au sein de cette production, on distinguera particulièrement les vins issus du Domaine du Mage, du Domaine Uby ou de l'incontournable Domaine du Tariquet. Côte de Gascogne Rouge - 75 cl - par 6 bouteilles -. Plus d'information sur les vins IGP Côtes de Gascogne
le style Gascogne
Notre Vin rouge
TANNAT
Son ancrage en Gascogne et sa forte identité contribuent à la personnalité des rouges, leur conférant une robe richement colorée et une vigueur où se conjuguent noble astringence et fermeté tannique. Ses arômes sont ceux de fruits rouges (mûre, cassis) et de fruits confits. Vin Rouge Sud Ouest Gascogne - Vins côtes de Gascogne. MERLOT
Associant des senteurs variées, surtout fruités (cerise, mûre) et florales, sa palette aromatique s'apprécie dans un contexte de rondeur épanouie. CABERNETS FRANC ET SAUVIGNON
Ces deux cépages contribuent à la tension des rouges par le mordant de leur fruité (parfums de framboise, groseille, violette) et les reliefs d'une fine texture tannique. Seul cépage rouge autochtone à la région et dominant son encépagement, le Tannat est réputé pour son caractère structurant, aussi fait-on largement appel au Merlot pour obtenir des cuvées plus souples et généreusement fruitées, vocation d'une majorité de rouges. Elaborés pour exploiter le friand et l'intensité du fruit, les vins de ce profil abondent sur le vaste secteur du Bas-Armagnac, plutôt doué pour les blancs.
A croquer. Suivi d'une pulsation fraîche, et juteuse: un shot de prune verte-acidulée. Des agrumes qui fusent. Ultime pulsation: des bois ultra-vibrants....
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