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Chips de viande séchée Accompagnant à merveille les cépages valaisans blancs ou rouges, les chips de viande séchée marque Valais sont parfaites à picorer pour vos prochains apéritifs. Croquantes, délicieusement salées, surprenantes, elles amènent un petit goût d'originalité à toutes les planchettes apéro. Le label marque Valais garantit que la viande utilisée provient du Valais.
Viande Séchée Valais
Afin de survivre à la saison froide, les Valaisans étaient dépendants de la constitution de stocks durables. Ainsi, grâce au climat et aux vents secs de la vallée du Rhône et à l'ingéniosité des Valaisans, les différentes techniques de salage et de séchage ont été développées. Les plus anciens documents qui décrivent la technique de séchage des produits carnés en Valais remonte au 14 ème siècle. La viande de bœuf crue est frottée au sel et séchée à l'air libre dans des raccards. Pendant la longue période de séchage de 5 à 16 semaines (selon la taille), les morceaux de bœuf perdent 40 à 50% de leur poids frais. La viande séchée du Valais a une consistance ferme et une couleur rouge uni. Grâce à l'affinage à l'air libre, la viande conserve sa saveur d'origine et acquiert un bouquet délicat. Le goût et l'arôme s'accordent harmonieusement avec le processus de salage. Des herbes provenant des différentes régions du canton ont été ajoutées au sel selon différentes recettes traditionnelles, ce qui contribue un caractère individuel à chaque viande séchée valaisanne.
Viande Séchée Valaisanne
Viande séchée du Valais IGP -
The store will not work correctly in the case when cookies are disabled. N° d'article: 5109367 Commentaires TON AVIS We look forward to your rating: * Offres valables dans la limite des stocks disponibles. Vente limitée à des quantités usuelles pour un ménage. Vendu sans décoration. Les produits faisant l'objet de la publicité, notamment les produits NonFood, ne font pas partie de notre assortiment de produits permanents. Ill. semblables.
Viande Séchée Valaisan
MÉTHODE DE PRODUCTION
Les pièces de viande sont soigneusement découpées et débarrassées de la graisse et des nerfs. Après macération dans un mélange de sel, d'herbes et d'épices, dont la recette est propre à chaque fabricant, les pièces sont nettoyées et suspendues pour le séchage. Elles peuvent être pressées, ce qui leur ouvre les pores pour mieux respirer et leur donne une forme rectangulaire. La viande n'est en aucun cas fumée. Pendant le séchage, une moisissure noble se développe à la surface, ce qui confère à la Viande séchée du Valais IGP toute sa typicité. Les morceaux sont séchés à l'air pendant 5 à 16 semaines en fonction de leur taille. Pendant ce processus, ils perdent entre 40 et 50% de leur poids. APPARENCE ET QUALITÉS GUSTATIVES
La Viande séchée du Valais IGP est une viande de boeuf salée et séchée qui se consomme crue. Sa consistance est ferme, sa couleur extérieure est gris-blanc, alors que celle de sa chair est rouge foncé. En bouche, des saveurs aromatiques et épicées se mêlent au goût de viande de boeuf.
Jambon cru Le jambon cru du Valais provient des nobles morceaux de la cuisse de porc (jambon). Exclusivement d'origine Suisse, le jambon est salé et épicé selon la recette traditionnelle de la famille Bagnoud. Il est ensuite séché patiemment à l'air des montagnes du Valais central, dans nos séchoirs, à 1'200 mètres d'altitude, jusqu'à l'obtention de la maturité et de la qualité optimales. Viande séchée La viande séchée du Valais IGP provient de morceaux nobles de la cuisse de bœuf. Exclusivement d'origine Suisse, ces morceaux sont épicés et salés selon la recette traditionnelle et un savoir-faire de la famille Bagnoud. Ils sont ensuite séchés patiemment à l'air des montagnes du Valais central, dans nos séchoirs, à 1'200 mètres d'altitude, jusqu'à obtention de la maturité et de la qualité optimales, conformément au cahier des charges de l'IGP (Indication Géographique Protégée). Lard sec Le lard sec du Valais provient de la poitrine de porc. Exclusivement d'origine Suisse, le lard est épicé et salé selon la recette traditionnelle de la famille Bagnoud.
PRODUCTEURS DE SALAISONS ARTISANALES
DEPUIS 1983 Grâces aux techniques transmises de génération en génération nous conservons un haut niveau de qualité tout en respectant la tradition. Pour vos apéritifs Sur commande nous réalisons des plateaux apéritifs ou repas composés essentiellement de nos produits Fondue Séchoir Viande pour fondue chinoise assaisonnée comme notre viande séchée Idées cadeaux Composez votre assortiment de produits du terroir pour un cadeau qui fera plaisir à coup sûr Vente directe Venez nous rendre visite au séchoir, nous nous ferons un plaisir de vous conseiller ainsi que de vous faire déguster nos produits Bonne viande séchée et saucisses à prix corrects et distributeur 24sur24 sympa Belle entreprise familiale et accueil convivial. Les salaisons sont exquises. Coup de cœur pour la viande séché et le jambon cru. Excellent rapport qualité prix. Super, petite arcade, produits d'excellente qualité, viande séchée, saucisses sèches, coppa, le top du top, je recommande sans problèmes.
213 PRODUCTIONS, en accord avec Indigo Productions (l. 1068465-1068464) et TF1 Spectacle présente ce spectacle Irish Celtic Générations le 6 décembre 2016 à 20h30 au Liberté à Rennes IRISH CELTIC "GENERATIONS" Irish Celtic, la légende est de retour pour un nouveau spectacle Les frissons de l'âme irlandaise. Generations irish celtic 3 décembre 2012. Le premier show créé en 2011 a effectué une tournée triomphale en Europe avec plus de 200. 000 spectateurs. Revoici Irish Celtic dans une toute nouvelle version! Irish Celtic, c'est d'abord le talent de la trentaine d'artistes irlandais de ce spectacle: un concentré d'énergie des meilleurs danseurs du pays, qui martèlent le plancher du pub de leurs claquettes; la magie aérienne des danseuses, fées de la performance, héritières de la longue culture celte; le pouvoir fou de ces rares musiciens capables de faire vibrer sur scène la tradition, comme avec ces ballades qui vous donnent la chair de poule. Vous voici plongés dans le pub Irish Celtic, légué par le vieux Paddy Flynn à son fils Diarmuid.
Generations Irish Celtic 3 Décembre 21
Rservez vos places de spectacle et comedie musicale pour: Irish Celtic Le chemin des lgendes - COMPLEXE BOCAPOLE Le prix des places est partir de: 45. 00 €
Date: samedi 3 dcembre 2022 Vous disposez par ailleurs du service e-ticket pour imprimer vos billets domicile ds la fin de commande pour Irish Celtic Le chemin des lgendes ainsi que du plan de salle interactif pour choisir vos places dans le lieu: COMPLEXE BOCAPOLE.
Generations Irish Celtic 3 Décembre 2016
Quand:
décembre 3, 2017 @ 14:00 – 17:30
2017-12-03T14:00:00+01:00
2017-12-03T17:30:00+01:00
Où:
Le Pin Galant
34 Avenue du Maréchal de Lattre de Tassigny
33700 Mérignac
France
Des chorégraphies précises, des claquettes explosives, des musiques
entraînantes, des costumes colorés: ce spectacle éblouissant vous
entraînera au cœur d'une Irlande belle et mystérieuse. Sur scène, les talentueux danseurs des légendaires spectacles
irlandais Riverdance, Celtic Tiger et Lord of the Dance mettent leur
expérience au service d'une performance unique: Irish Celtic. Vous découvrirez des danses d'une précision et d'une énergie
étonnantes et reconnaîtrez des mélodies sublimes entendues dans
Titanic, Braveheart, Le Dernier des Mohicans et bien d'autres musiques
traditionnelles jouées en live par les meilleurs musiciens irlandais…
Un spectacle authentique et envoûtant!
Generations Irish Celtic 3 Décembre Cast
dates de la tournée
" Irish Celtic fait de son authenticité un atout de charme "
VSD
" Une soirée lyrique, joyeuse et grisante. Troublante même "
TÉLÉRAMA
Indigo productions | Irish Celtic 2015 | design by | Mentions légales
22 novembre 2022 TARBES
06 décembre 2022 LE HAVRE
25 FÉVRIER 2023 NANTES
16 AU 19 MARS 2023 LE DÔME DE PARIS
08 AVRIL 2023 beauvais
Ce troisième volet, intitulé Generations, a été chorégraphié par Ciaran Connelly, originaire de Nouvelle-Zélande mais qui a grandi dans une famille irlandaise. Pour nourrir son inspiration, celui qui a longtemps été capitaine de la troupe Lord of the Dance est allé puisé dans l'histoire de Belfast où les ceilithe, bals et fêtes traditionnelles, réunissaient autour de la danse les ami. s et voisin. s. La relation entre l'Irlande et la diaspora américaine a nourri aussi la trame du récit. Il a aussi choisi de miser sur la transmission de l'héritage du step dancing (maintien droit, les bras le long du corps), mais aussi de s'ouvrir à des danses plus contemporaines, avec l'incursion du prodijig, un nouveau style qui mêle claquettes traditionnelles et hip-hop. Le décor est donc planté dans le pub Irish Celtic légué par le vieux Paddy Flynn à son fils Diarmuid. Spectacle Irish Celtic Generations , : billets, réservations, dates. S'ils exhalent parfois un parfum de déjà-vu, tous les passages dansés sont exécutés avec précision et virtuosité par ces jeunes À chaque virevolte, les jupes laissent découvrir un bas de jambe parfaitement synchronisé.