Mardi c'était l'anniversaire de Victor! Il a déjà 5ans… J'ai donc fait un gâteau, il souhaitait quelque chose dans le thème des pirates. J'ai fait un gâteau au chocolat bien gourmand avec plein de pépites de chocolat, et pour le décorer, j'ai fait une ganache au chocolat recouverte ensuite de pâte à sucre. Sauf qu'il me restait environ la moitié de la quantité de ganache faite… Que faire avec? Je n'aime pas du tout jeter la nourriture, donc j'ai réfléchis, et j'ai décidé de tester un peu au pif pour faire des cookies pour le goûter du mercredi! J'avais 200g de ganache au chocolat (à 2-3g près), j'ai attrapé un peu de farine, un œuf, des noisettes et du chocolat blanc… hop dans le robot et tadaaaam de beaux cookies, très moelleux, un peu comme des brownies en version cookies. Que faire avec un reste de creme patissiere au chocolat se. Autant vous dire que mes enfants ont adoré et que les cookies n'ont pas eu une durée de vie bien longue lors du goûter! (j'en ai juste sauvé 2 pour mon dessert)
Cookies à la ganache au chocolat, noisettes et chocolat blanc
Voici donc ma recette avec les proportions pour 200g de ganache au chocolat, à vous d'adapter les quantités selon ce que vous avez (la recette de la ganache au chocolat est plus bas)
– 200g de ganache au chocolat
– 100g de farine
– 2 cuillères à café de sucre
– 1 œuf
– 70g de noisettes
– 3 barres de chocolat blanc
Préchauffer le four à 180°c.
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Que Faire Avec Un Reste De Creme Patissiere Au Chocolat
J'aurais aussi pu ajouter dans le titre "Que faire avec un reste de pâte à choux? " Je continue à vous proposer des recettes qui permettent d'utiliser des restes. C'est important que l'on se mobilise. Et franchement, on peut faire des merveilles avec trois fois rien. Comme pour cette recette de crème légère et pommes caramel, j'ai voulu donner une deuxième vie à un reste de crème pâtissière à la pistache. Elle restait après une galette à la pistache et cerises amarena. 15 recettes à faire avec un reste de frangipane. Par ailleurs, j'avais aussi préparé une fournée de chouquettes quelques jours avant et il m'était resté un peu de pâte à choux. Savez-vous que la pâte à choux se conserve très bien au congélateur? Il suffit de la pocher dans des petites demi-sphères. La pâte congelée est ensuite directement placée dans le four. Grace à cette méthode, on obtient de jolis choux bien réguliers. Je trouve cette astuce parfaite pour un goûter improvisé ou comme ici, pour utiliser un fond de crème. Ces jolis petits choux pistache et cerises amarena sont faits en un rien de temps et sont délicieux.
La crème pâtissière est un type de garniture nécessaire pour préparer beaucoup de desserts et de viennoiseries. C'est aussi une base grâce à laquelle réaliser d'autres crèmes. Que faire avec un reste de creme patissiere au chocolat youtube. Par exemple, la crème chibboust (celle qu'il faut pour garnir les choux d'un Saint-Honoré) est un mélange de crème pâtissière et de meringue italienne alors que la crème mousseline n'est rien d'autre qu'une crème pâtissière enrichie en beurre. Et que dire de la crème diplomate? En tout cas, avec une simple crème pâtissière de base, on a déjà bien de quoi faire niveau desserts qu'on peut réaliser avec. Que vous la parfumiez à la vanille, au chocolat, au café, au citron etc, vous êtes sûrs de toujours régaler vos convives. Pour vous aider à vous orienter au milieu de toutes ces recettes, on vous a sélectionné les 10 spécialités incontournables à faire avec de la crème pâtissière.
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Dans un autre bol, tamisez et mélangez la farine, la levure et le cacao. Versez ce mélange petit à petit à la préparation liquide. Préchauffez le four à 180°C. Dans un moule de 26/24 cm beurré et fariné, versez la pâte à gâteau. A l'aide de la poche à douille, déposez la crème pâtissière en spirale sur la pâte à gâteau. N'hésitez pas à faire plusieurs passages pour utiliser toute la crème pâtissière. Enfournez pour 40 min de cuisson à 180°C chaleur tournante. Que faire avec un reste de creme patissiere au chocolat. On vérifie toujours la cuisson du gâteau avec la pointe d'un couteau avant de le sortir du four! La pointe doit être sèche.
Alors que le chef imbibe largement ses fonds de tarte de café espresso, je l'ai simplement utilisé pour parfumer la crème … Il faut bien s'adapter en fonction du biscuit de base, mais pour le reste tout pareil! Et sincèrement je n'ai pas fini de l'utiliser cette crème ultra simple et rapide et de la mettre à toutes les sauces à venir! La recette
Bien sûr ici le sablé est à l'orange puisque ce sont les restes, mais voici une suggestion pour la formule tiramisu
Le sablé breton: 125g de beurre 1/2 sel, 100g de sucre, 155g de farine, 8g de levure chimique, 50g de jaunes d'oeufs, 1cs de café soluble en poudre. Sablez le beurre avec le sucre, la farine, la levure et le café. Ajoutez les jaunes. Etalez entre 2 feuilles de papier guitare sur une épaisseur de 0. Que faire avec un reste de crème pâtissière ? - Paticerise. 5 cm. Laissez reposer au frais 1 heure minimum. Découpez la pâte à l'aide des cercles de cuisson -ou des carrés, des rectangles selon l'humeur pour un look différent – puis les cuire dans ces emporte pièces non beurrés 10 minutes à 200°.
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Parsemez d'amandes hachées grillées, poudrez de sucre glace puis de cacao et de café en poudre. Si vous avez le temps plantez un ou trois triangles de chocolat noir pour parfaire la déco! Avec les triangles de chocolat pour la déco finale
Pour les triangles: Tempérez 100g de couverture noire à 30/31°, l'étaler en une fine couche sur une feuille de papier guitare. Quand le chocolat commence à cristalliser découper des petits triangles. 15 recettes pour utiliser les restes de gâteaux Recette 1 | Cuisine AZ. Imprimer la Recette
L'actualité:
Les samedis se suivent et se ressemblent en ces périodes de cadeaux de Noël! Après Chambéry, vous pourrez me retrouver à Lyon. Je serai à l'Atelier des chefs, 8 rue Saint Nizier dans le 2eme arrondissement, le samedi 1er décembre à partir de 14h30 pour une séance de dédicace de " 30 desserts créatifs pour toutes les occasions "
Découvrez l'Atelier en cliquant sur ce lien, et aussi leur tout nouveau blog animé par la charmante Requia que l'on ne présente plus, où vous retrouverez vos recettes préférées en video ou en photo!
Dans un bol, émietter les gâteaux secs et les déposer sur la crème. Ajouter les fruits rouges sur la couche de gâteaux secs. Conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Mercredi 14 juin à 14h
Le Shadok - Gratuit sur inscription
Kids Groove
Une après-midi dédiée aux enfants de 5 à 11 ans. Au programme: surprises, activités gratuites (création d'instruments de musique, maquillage, jeux de Kim, illustration de fresques urbaines…), ateliers animés par la Fabrique à Son (à partir de 7 ans sur inscription), after-party boum et goûter. Boissons offertes aux enfants. Mercredi 14 juin à 15h
Bistro Poids Plume - Sir inscription
Tropical Bass
Avec Flore et Yeah Girl. Mercredi 14 juin à 23h
Elastic Bar - Gratuit
Workshop Ableton avec Flore
Workshop avancé autour d'"Operator", un instrument VST très poussé permettant de créer des sons de synthèse.. Festival strasbourg juillet 2017 download. Jeudi 15 juin de 15h à 18h
Le Shadok - 15€ sur inscription
Labo du Beat
Les artistes amateurs et DJ en herbe sont invités à se produire devant un public et en live sur Facebook. Jeudi 15 juin à 18h
Graffalgar - Gratuit
Chassol présente Big Sun
Jeudi 15 juin à 23h
Cité de la Musique et de la Danse - 18/22€
Hammam Disco
Avec Zozo et James Djinn.
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