45 min
Intermédiaire
Galette des rois à la frangipane au Companion
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La galette des Rois est une galette traditionnellement vendue et consommée en France à l'occasion de l'Épiphanie, fête chrétienne qui célèbre la visite des Rois mages à l'enfant Jésus, célébrée le 6 janvier. Elle est composée de deux pâtes feuilletées et garnie de crème frangipane. Une recette que nous avons adaptée à votre robot Companion de Moulinex. 2 pâtes feuilletées
1 jaune d'œuf
Pour la crème pâtissière:
250 ml de lait
1 gousse de vanille
3 œufs
50 g de sucre en poudre
30 g de farine
Pour la crème d'amandes:
100 g de sucre glace
120 g de poudre d'amandes
100 g de beurre
10 g de farine
2 œufs
1. Préparez la crème pâtissière. Recette galette des rois companion moulinex home bread. Dans le bol du Companion muni du batteur, mettez les graines de vanille, le lait, les œufs, le sucre en poudre, la farine puis appuyez 2 fois sur turbo. Programmez vitesse 4 à 85°C pour 15 min. 2. Transvasez la préparation dans un saladier et filmez au contact pour éviter que la crème ne croûte.
Recette Galette Des Rois Companion Moulinex Home Bread
Placez le saladier au frais. 3. Préparez la crème d'amandes. Lavez et remettez le bol sur son socle. Mettez-y le beurre mou réduit en pommade et fouettez en vitesse 7 pendant 10 sec. Ajoutez la poudre d'amandes et le sucre glace, puis fouettez en vitesse 5 pendant 15 sec. 4. Programmez la vitesse 5 pendant 40 sec et versez immédiatement les œufs un par un par l'orifice du couvercle. Recette galette des rois companion moulinex pdf. Versez la farine et fouettez en vitesse 6 pendant 30 sec. 5. Ajoutez la crème pâtissière dans la crème d'amandes et fouettez en vitesse 7 pendant 45 sec. Étalez votre première pâte feuilletée et déposez la crème frangipane en laissant une bordure de 5 cm. Mouillez avec un pinceau le bord de votre pâte et placez par-dessus la seconde pâte feuilletée. Soudez les disques ensemble à l'aide d'une fourchette afin que la crème ne s'échappe pas pendant la cuisson. 6. Dorez avec un jaune d'œuf et faites un dessin avec la pointe d'un couteau. Enfournez à 180°C pour 30 min. Dégustez tiède ou froide. Astuces
Pour personnaliser votre galette des rois à la frangipane au Companion, vous pouvez aromatiser votre crème d'amandes de rhum.
Ajoutez quelques quartiers de pommes, de poires ou quelques framboises afin de lui offrir de nouvelles saveurs fruitées. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter
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Information sur Allonville
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