Jean Claude Amiel - Aoste
Ajoutez cet article à vos favoris en cliquant sur ce bouton! Publié le 24/07/2013 à 16h16, mis à jour le 24/07/2013 à 16h18
Voici une idée originale pour présenter autrement la fameuse "roulade de jambon" à l'apéritif. Laissez-vous tenter par ces belles aumonières de jambon cru! Pour 12 aumonières. Préparation: 20 min. Cuisson: 15 min. La recette: Epluchez 12 asperges vertes et taillez-les en brunoise. Dans une poêle huilée, faites suer un demi oignon rouge ciselé, 150 g de tomates cerises ouvertes en 4 et 1 cuill. à soupe de miel. Laissez cuire 15 min. Aumonières de jambon cru aux pommes facile et rapide : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. à couvert à feu doux. 3 minutes avant la fin de cuisson, ajoutez les asperges, 30 g d'amandes concassées et 10 pluches de cerfeuil ciselées. Laissez refroidir. Répartissez la farce froide au coeur de 12 tranches de jambon formez les aumonières en les maintenant avec un pic (ou une tige de ciboulette blanchie). Auteur: Valérie Bestel À lire aussi: - Un apéro dînatoire créatif - Tatin de tomates cerises au jambon cru
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Dans un bol, mélanger le chèvre avec la crème fraîche et la ciboulette ciselée. Saler, poivrer et mélanger à nouveau. 3 recettes à base de melon et de jambon cru pour l'été. Avec une cuillère à soupe, déposer sur le bord de chaque tranche de jambon sec un peu de mélange au fromage. Enrouler la tranche sur elle-même. Maintenir fermé, en nouant un brin de ciboulette autour. Servir bien frais, en entrée ou en apéritif. Retrouvez ci-dessous une liste de recettes similaires à Aumonières de jambon au chèvre:
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Aumônières au jambon cru Thys/Supperdelux/ Sucré Salé
Durée: 15min de préparation Difficulté: Très facile
Ingrédients Pour 4 personnes 2
carottes 300
g de champignons de Paris 8
tranches de jambon cru 1
branche de céleri 1/2
bottes de persil 1
citron jaune 2
cs d'huile d'olive
sel, poivre 4
cs de crème fraîche 8
brins de ciboulette 200
g de mâche
vinaigrette
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Préparation de la recette Coupez la base terreuse des champignons. Passez-les rapidement sous l'eau. Coupez-les en lamelles. Citronnez-les pour éviter qu'ils ne noircissent. Lavez et ciselez le persil. Lavez et coupez le céleri en rondelles. Recette Aumônières de châtaignes, raisin et jambon cru. Pelez et râpez les carottes. Mélangez la crème et l'huile d'olive. Salez et poivrez. Versez la sauce sur les champignons. Ajoutez le persil, le céleri et les carottes.
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