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Par Loren sophia, Publié le 3 mars, 2022. à 18:02
Je mets à votre disposition une recette facile à réaliser, elle plaît au plus grand nombre, et se marie très bien avec une boisson. Je parle de Lotte à L'Armoricaine: autrement dit le vrai régal des papilles!! Ingrédients:
700 g de lotte
1 gros oignon
1 bouquet garni
1 cc de concentré de tomate
2 cs d'huile d'olive
1 pousse d'ail
3 tomates
2 cs de farine
50 g de beurre
2 cs de cognac
1 cs de persil
sel – poivre
Préparation:
Comment préparer cette Lotte à L'Armoricaine? Coupez tout d'abord la lotte en morceaux de même taille. Lavez et épongez le poisson avec du papier absorbant. Roulez les morceaux de lotte dans la farine. Vin pour accompagner lotte à l armoricaine 1. Epluchez et hachez finement l'oignon. Faites chauffer doucement une casserole. Mettez-y une cs d'huile d'olive et faites revenir l'oignon haché. Ajoutez ensuite les tomates, le concentré de tomate, le bouquet garni, la gousse d'ail. Salez et poivrez. Couvrez la casserole et faites cuire à feu doux 20 mn. Dans une poêle, faites chauffer une cs d'huile et le beurre.
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Mettez-y les morceaux de lotte farinés et laissez cuire doucement jusqu'à ce qu'ils soient dorés des 2 côtés. Dans une petite casserole, faites chauffer le cognac. Versez ce cognac chaud sur la lotte et faites flamber. Retirez la lotte de la poêle. Vin pour accompagner lotte à l armoricaine il. Dans cette poêle, versez le vin blanc. Versez le contenu de la poêle dans la casserole. Couvrez et laissez mijoter 15 mn, puis ajoutez les morceaux de lotte et laissez cuire 10 mn. Parsemez enfin de persil haché pour servir. Accompagnez de riz créole ou de tagliatelles. À ce stade, votre Lotte à L'Armoricaine sera prête à être dégusté.
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Coucou Doty! et des tagliatelles fraîches, avec un légumier de gourgettes en dés? les pates fraiches, c'est une bonne idée! tu peux tenter aussi les epinards, voir des carottes confites! t'as pas peur de tenter une recette que t'as jamais fait pour le soir du reveillon!!! hi! hi!!! mais, c'est bien! Vin pour accompagner lotte à l armoricaine a l armoricaine thermomix. bravo!!!! de l'audace, encore de l'audace! à dire vrai, j'aurais fait du riz basmathi! bizzzzzzzz
1 - J'aime
Coucou Doty! et des tagliatelles fraîches, avec un légumier de gourgettes en dés? Merci a vous deux pour vos suggestions, c'est vrai que j ai un peu peur de me louper, mais la recette a l'air assez facile à réaliser, et les commentaires m'ont rassurée, je crois que je vais opter pour le riz basmati, c'est souvent le plus classique qui est le meilleur.... Merci et bonnes fetes a vous... J'aime
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