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Sujet: Caol Ila 12 ans
Steph (Membre)
Posté le: 23/12/04 13:42, dernier message le: 26/12/04 [ Répondre]
hier soir, regoûté un bon dram de ce Caol ila 12 ans version officielle: vraiment énorme!! tourbé/fumé, salé/iodé, mais aussi très riche et huileux. Plein et d'une intense longueur qui réchauffe sans agressivité. Je le conseille vraiment à tous ceux qui n'ont pas encore franchi le pas, même si pour un 12 ans d'âge et s'agissant d'un "hidden malt" non trouvable en dehors de circuits cavistes, son prix est un peu élevé (env. 40 euros). Mais il les vaut amplement, je me demande même s'il n'est pas en train de devenir mon 12 ans favori! Alors JP, quand est-ce que tu franchis le pas??? Steph
whiskygalore (Membre)
Posté le: 23/12/04 14:58 [ Répondre]
Tiens, c'est curieux cette coïncidence, moi aussi je l'ai goûté hier soir avec un Bruichladdich 15 ans (d'une fraîcheur délicieuse, s'il y en a un qui me rappelle l'air de l'Ecosse, et notamment des îles, c'est bien celui-là), vraiment les 2 meilleurs Islay à mon goût, mais j'attends d'avoir ouvert le Caol Ila 18 ans et le Laphroaig 15 ans.
Caol Ila 10 Ans Après
J'aime les islay tout en finesse, exit pour moi les brutes de tourbe. A noter que le Caol Ila est le plus salé de tous les islay, on croirait boire une eau de source riche en sodium, mais ce n'est pas du sel marin, son eau coule sur des roches calcaires, alors que le whisky vieillit hors de l'île. Par contre une version de Caol Ila 1993 à 43%de S. V m'avait énormément déçu. Ils ont bien raté leur embouteillage sur ce coup-là. La version officielle leur est 100 fois supérieure. LeBruce (Membre)
Posté le: 25/12/04 09:23 [ Répondre]
whiskygalore, le Caol Ila de SV était peut être encore trop jeune! Sans doute un 10 ans pour ta version de SV contre 12 ans pour la version officielle. J'ai une bouteille de Caol Ila 14ans Un-Chillfiltered de SV qui attend sagement que je l'ouvre. J'espère que je ne serais pas déçu
Posté le: 26/12/04 17:09 [ Répondre]
Je pense que non, la version Unchillfiltered est meilleure, mais je place les versions officielles de cette distillerie au dessus des autres. mise jour: 26/12/04 17:10
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Caol Ila 12 Ans Prix
Pendant plus de 100 ans, de petits bateaux à vapeur ont approvisionné la distillerie Caol Ila en orge, en charbon et en barils vides. En retournant sur le continent par le détroit d'Islay (appelé Caol Ila en Gaélique), ils emportaient le whisky final. Cela fait longtemps que cela appartient au passé, et d'autres choses ont également changé massivement: En 1974, par exemple, la distillerie, techniquement dépassée, a été remplacée par un nouveau bâtiment. Les six alambics ont été fidèlement reproduits pour obtenir la qualité caractéristique du whisky Caol Ila, même dans le nouveau bâtiment. Mais beaucoup de choses sont restées inchangées: Caol Ila est toujours la seule distillerie d'Islay orientée vers l'est et la première à accueillir le soleil levant le matin. Le malt d'orge utilisé ici provient toujours de la malterie de Port Ellen, et l'eau de source jaillit toujours du calcaire au fond du Loch nam Ban proche, avant de se jeter dans la mer sous la forme d'un petit ruisseau cristallin juste à côté de la distillerie.
Caol Ila 17 Ans Enceinte
CORDIALEMENT
mike. SINGLEMALT Mieux vaut 1 excellent 2 mdiocres. (Life is too short to drink bad whisky) (Rdacteur)
Posté le: 13/12/10 17:55 [ Répondre]
Bienvenue Mike,
étant amateur des "sherry" "tourbé" & "fruité" ne sais malheureusement pas te renseigner..... j'ai une sainte horreur de l' saveurs proches...
des gôuts assez différents des miens ou un autre membre, vont certainement pouvoir mieux te renseigner...
Dede "I can resist anything but temptation. " (Membre)
Posté le: 13/12/10 18:17 [ Répondre]
Ben, à mon sens, tu la connais déjà... C'est Pulteney. Le Old Pulteney 1989/2007 (59. 5%, Malt Pedigree for LMDW, Bourbon Barrel, C#12182, 192 btls. ) est ce que j'ai goûté de plus marin. Vraiment l'impression de mettre la tête au-dessus d'une bourriche. Mais je ne sais pas où trouver ça aujourd'hui. Amor57 Alain (Membre)
Posté le: 14/12/10 08:31 [ Répondre]
Le malt le plus marin que j'ai tasté est le 40% OB. Mais faut faire attention aux batches, certains sont plus marqués par l'iode que d'autres.
L'influence des fûts neufs est particulièrement prononcé en finale par les notes boisées à saveur de fruits rouges, de sel de mer et de fumée de tourbe. Patrick 82%
Un beau whisky "brut" et efficace. Nez: Un beau mélange d'orge craquante avec du bois sec, des biscuits au beurre et une touche de foin séché. Simple et efficace, j'ai soif! Bouche: D'une plus grande intensité que ce que le nez laissait présager, avec une tonne d'épices, des planches de bois sec et bois brûlé, des pommes, une goutte de caramel et toujours une touche de foin séché. Finale: D'une belle longueur, j'ai l'impression de sortir d'une vieille grange en bois rempli de foin très sec.
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