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Dernière mise à jour le 24 mai 2022
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Pour produire les si généreux rhums arrangés Breiz'Île, un rhum agricole blanc et un rhum agricole vieux guadeloupéen ont été sélectionnés. Ce sont ces derniers qui vont macérer avec des fruits frais pendant plusieurs mois pour apporter toutes les saveurs au produit. Les rhums agricoles de Guadeloupe ont la particularité d'être produits à partir de pur jus de canne à sucre appelé « vesou ». Cette tradition typique des Antilles françaises dans les caraïbes donne au rhum toute sa finesse et sa saveur originale de canne à sucre. Le rhum arrangé est une boisson emblématique de La Réunion, de Madagascar et des Antilles. C'est en faisant macérer des fruits, des feuilles, des graines, des friandises ou bien même des écorces dans du rhum que l'on obtient du rhum arrangé. Certains rhums arrangés sont plus connus que d'autres, tels que le rhum vanille, le rhum gingembre, le rhum leetchi ou encore le rhum cannelle. Pour une saveur optimale, il est conseillé de laisser le breuvage macérer pendant six mois minimum.
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Du rhum blanc agricole de Guadeloupe, de la mangue, de l'ananas Victoria, une gousse de vanille bourbon, des épices et du sucre de canne: voici les ingrédients de ce rhum arrangé Mangue – Ananas Victoria. La note de dégustation de Nico
Au nez, les fruits exotiques arrivent en une seule bouffée. Dans cette vague fruitée et tropicale, on ne distingue pas forcément qui est la mangue ou l'ananas, mais ce n'est pas le but. On profite alors de la couleur des arômes, de leur chaleur et de leur naturel. La bouche est équilibrée, plutôt sur l'ananas. Le sucre est bien présent dans la texture, mais il est bien savoureux et se mêle au rhum comme dans un cocktail. La mangue se glisse sur le palais en milieu de bouche, sa saveur est douce et subtile. « La rondeur et l'exotisme de ce rhum en font une gourmandise très tropicale… »
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Remettez cependant les gousses de vanille à l'intérieur afin qu'elles continuent à diffuser leurs arômes. Vous pouvez également habiller votre bouteille en y ajoutant une étiquette sur laquelle sera indiqué le contenant. Voici un exemple d' étiquette personnalisable. Enfin, n'hésitez pas lors du service à ajouter du sucre de canne liquide si vous trouvez que la préparation est trop alcoolisée. Bonne dégustation
Le
rhum arrangé à la Mangue en vidéo
Autres recettes de rhums arrangés à tester Commentaires: 1
#1
Alain ( mardi, 19 janvier 2021 14:54)
Merci pour cette recette de rhum arrangé à la Mangue. Très facile à faire (merci pour la vidéo claire). Hâte de déguster ce rhum d'ici 2 mois (je verrai s'il a besoin de macérer un mois de plus ou
pas:)
Rhum Arrangé Ananas Mangue Cafe
Description du produit « Rhum arrangé Mangue/Ananas - 70cl » Avec un gout savoureux de pêche et de fleurs exotiques, la mangue exalte des effluves enivrantes et sucrées. Associé à l'ananas, qui apporte son cote frais et acidulé, vous obtenez une macération au rhum traditionnelle, aux saveurs créoles. Le mélange rhum vieux – rhum blanc agricole que nous vous avons préparé pour rhum arrangé, apporte quant à lui, une note supplémentaire de maturité tropicale et d'arômes capiteux. Boisson à base de rhum blanc et de rhum vieux des Antilles, fruits et épices
Ingrédients: rhum blanc agricole de Guadeloupe, Rhum vieux de Guadeloupe, eau, sirop, fruits (10%), épices. Rhum arrangé Mangue/Ananas - 70cl
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Caractéristiques du produit « Rhum arrangé Mangue/Ananas - 70cl » Degrés d'alcool: Origine: fabrication artisanale dans le Finistère (Bretagne) Contenance: 70cl Avis clients du produit Rhum arrangé Mangue/Ananas - 70cl star_rate star_rate star_rate star_rate star_rate Aucun avis clients Soyez le 1er à donner votre avis En plus du produit « Rhum arrangé Mangue/Ananas - 70cl » Vous aimerez aussi..
Rhum Arrangé Ananas Mangue Express
NOTE DE DÉGUSTATION
Couleur Jaune intense. Nez Sucré et persistant il évolue sur des notes acidulées. Bouche L'équilibre juste entre la légère acidité et le goût sucré de l'Ananas Victoria avec la douceur de la Mangue. Finale La saveur de l'Ananas Victoria est renforcée par l'onctuosité de la mangue. Suggestion & dégustation Rhum arrangé, punch et cocktail
L'AVIS DES EXPERTS
"Robe blanche cristalline. Nez fin et subtil où rien ne domine. De belles tranches de mangue et d'ananas se sont installées pour influencer et assurer un mariage équilibré. En bouche, la mangue disparaît. Le duo nous offre des notes de poire et de muscat. Finale fraîche et savoureuse. " 1001 Dégustations 2018
"Ananas bien présent qui succède aux arômes de mangue légère. Doux et agréable". 1001 Dégustations 2017
4 MÉDAILLES Pays Angleterre - Espagne - France
Concours International Wine & Spirit Competition Édition 2018 (Argent)
Concours Général de Paris Édition 2017 (Argent)
International Wine & Spirit Competition Édition 2017 (Bronze)
1001 Dégustations Édition 2017 (Argent)
Référence
Fiche technique
Alcool
23, 7°
Références spécifiques
Catégorie: Rhum Arrang Thématique: Fruits exotiques
Posté par samshoot
+ Recettes similaires, variantes...
Rhum flambé aux Ananas & Bananes caramélisés
44 Normand
Ananas Pomme Poire Vanille...
1. 00/6
Note: 1. 0 /6 ( 1 vote)
Ingrédients
3l de Rhum 3/4 gros Ananas ( Ananas) 2 Mangues ( Mangue) 2 Papayes ( Papaye) 4 Kakis ( Kaki) 50g de Cassonade 0, 3l de Sucre de canne
macération: 2 mois
Préparation
plucher tous les fruits et couper les en morceaux assez petits pour rentrer dans le rcipient. Entre chaque couche de fruits, mettre 2 ou 3 cuillre soupe de cassonade. Une fois tous les fruits en place, il faut laisser reposer avec le sucre 15 minutes. Puis mettre le sucre de canne et laisser reposer de nouveau 15 minutes. Recouvrir le tout avec le rhum pour remplir tout le rcipient et mlanger une paire de fois. Conseils
Je met 2 mois mais je gouterai avant. Prochaine etape laisser les fruits une nuit decoupes dans le frigo avec du sucre en poudre et un tout petit peu de rhum facon salade de fruits frais avant de les mettre dans le rhum le lendemain
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à soupe de sirop de canne 2 CL d'orange fraîche pressée Écraser doucement. Ajouter 6 CL de Rhum Arawak Mangue Ananas. Mélanger et ajouter de la glace pilée. Décorer avec une branche de menthe. Référence
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