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Largeur: 1600
Hauteur: 1200
Poids: 374 Ko
Date d'envoi: le 25/06/2009
Nombre de vus: 91469
Marquises le 28/06/2009
Il a l'air plus énervé que les loups dans les douves du château de Nantes!!!! loolooch le 02/07/2009
Net, Titan (le chef de meute) l'air plus gentil
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de course
Ingrédients
350 g Farine 3 Jaunes d'oeufs 4 cl Eau tiède 3 cl Huile d'olive 2 Boules de mozzarella 16 Tomates cerise 2 Branches d'origan frais 4 cuil. à soupe Crème liquide
Sel
Poivre Calories = Moyen
Étapes de préparation
Dans le bol de votre robot, mélangez au crochet 300g de farine, les jaunes d'œufs, l'eau, 3 cl d'huile d'olive et un peu de sel jusqu'à obtenir une texture sableuse. Travaillez la pâte 5 minutes à la main sur un plan de travail fariné afin d'obtenir une texture élastique. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire. Filmez votre pâte et entreposez-la 30 minutes minimum au réfrigérateur. Lavez et coupez les tomates cerise en 2. Effeuillez l'origan. Egouttez les boules de mozzarella et coupez-les en morceaux. Sauce pour ravioli tomate mozzarella ball. Etalez au rouleau votre pâte sur un plan de travail fariné jusqu'à obtenir une épaisseur de 3 à 4mm. Coupez 2 bandes. Déposez une bande sur un moule à raviolis. Remplissez les alvéoles de morceaux de mozzarella. Humidifiez légèrement le pourtour de vos alvéoles.
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Replier la pâte et refermer autour de la garniture. Puis découper les raviolis à l'aide d'un coupe-pâte. Recouvrir un plateau d'une serviette et déposer les raviolis dessus. Découper le Jambon de Parme en fines tranches et le faire légèrement revenir dans de l'huile d'olive avec les câpres émincées et les olives. Faire bouillir les raviolis dans de l'eau salée et les égoutter une fois cuites al dente. Sauce pour ravioli tomate mozzarella recipe. Ensuite, les mélanger avec la sauce dans une poêle. Ajouter le basilic émincé et servir. Astuces et conseils pour Raviolis à la Mozzarella Di Bufala et Jambon de Parme
Fleuron de la gastronomie italienne, chef d'oeuvre de saveurs, produit du temps et de la nature, le Jambon de Parme est une appellation d'origine protégée. Ambassadeur des plus belles terres d'Emilie-Romagne, le Jambon de Parme est reconnaissable à sa Couronne ducale à 5 pointes, garantie de sa parfaite élaboration et de son origine. Splendeur d'un produit de terroir et une technique qui touche à l'art, le roi des jambons est 100% naturel, sans additif ni conservateur.
25 min
Facile
Ravioles à la ricotta et à la mozzarella
1 commentaire
Pour la pâte à ravioles:
300 g de farine
3 oeufs
2 c. à soupe d'huile d'olive
2 c. à café de basilic
sel, poivre
Pour la farce:
250 g de ricotta
40 g de mozzarella
100 g de dés de jambon
1. Préparez la pâte à ravioli:
2. Battez les œufs dans un bol puis ajoutez l'huile d'olive et le basilic. Salez, poivrez puis ajoutez la farine et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Gestes techniques
Comment pétrir une pâte? 3. Préparez la farce:
4. Mélangez la ricotta, les dés de jambon et la mozzarella dans un bol. Salez, poivrez. 5. Étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie et utilisez un verre pour faire des cercles. 6. Recettes de raviolis et de mozzarella. Versez une cuillère de farce au centre puis refermez en 2. 7. Plongez les raviolis dans une casserole d'eau bouillante. Laissez cuire 10 min. Astuces
Vous pouvez agrémenter vos raviolis d'une sauce au pesto ou à la tomate. Astuce de notre partenaire Knorr:
Pour des plats encore plus savoureux, pensez à ajouter une Marmite de bouillon Knorr dans votre préparation
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