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LIVRE: JE CUISINE HUILE DE COCO
Recettes 100% saines et naturelles • sans gluten • sans lait • sans sucres ajoutés • végétaliennes pour moitié Christine Calvet est naturopathe, conseillère en nutrition. " " Le guide de la cuisine à l'huile de coco C'est la nouvelle star des huiles. Tout le monde en parle, chacun voudrait l'adopter. Mais comment l'utiliser au quotidien pour profiter de tous ses bienfaits? Christine Calvet cuisine à l'huile de coco depuis 8 ans. Elle a sélectionné ses 60 recettes préférées, 60 recettes gourmandes et saines: des tartinades, des salades, des sautés, des papillotes, des purées, des risottos, des tartes salées, des crumbles, des biscuits et des desserts à base de fruits. Toutes les recettes sont sans gluten et sans lait et la moitié sont végéta- liennes. C'est l'occasion de surprendre vos papilles avec: le houmous de petits pois à la menthe - la salade printanière aux fleurs de violettes - le merlu au rougail de mangues vertes
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Bonus: ce que peut faire l'huile de coco pour votre santé et toutes les.
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Les huiles traditionnellement utilisées pour les massages ayurvédiques sont des huiles d'exception dont les procédés de fabrication respectent les formules provenant des textes fondateurs de l'Ayurvéda. Elles sont un soin à elles seules… Leur couleur, leur odeur ne vous laisseront pas indifférents…
Dhanwantharam Tailam est l'une des huiles les plus connues parmi les huiles de la tradition ayurvédique. Sa formule est décrite dans l'ancien texte de l'Ayurveda: Ashtanga Hridaya. Cette huile de couleur rouge-orangé est composée d'une base d'huile de graines de sésame associée à 33 extraits de fruits, rhizomes, feuilles et racines. Propriétés: La plante majoritairement présente est la Sida Cordifolia (Bala) bien connue en Ayurveda pour ses extraordinaires propriétés énergisantes et stimulantes. Dhanwantharam Tailam est rééquilibrante et fortifiante, adaptée aux états de stress et de tension, elle est d'un grand soutien dans les cas d'épuisement car elle agit à la fois sur le corps et le mental.
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Cela leur permettait de mieux tolérer la fatigue, la faim et la soif durant le long voyage. Les musulmans, dont la religion interdit de consommer de l'alcool, appréciaient particulièrement le kola dont ils tiraient une boisson stimulante favorisant les contacts sociaux. Plus près de nous, le Coca-Cola® renfermait à l'origine du kola, aujourd'hui remplacé par de la caféine de synthèse. La noix de kola est approuvée comme additif alimentaire par le Conseil de l'Europe. Vous pouvez trouver des noix de kola dans notre magasin. L'huile de palme
Extraite de la noix de palmier, sa richesse en caroténoïdes et en vitamines E lui confère des propriétés anti-oxydantes très appréciées des Africaines. En Côte-d'Ivoire, les femmes l'utilisent quotidiennement aussi bien pour se protéger des rayons nocifs du soleil que pour hydrater et assouplir leur peau après la toilette. Contrairement au beurre de karité, dont l'odeur un peu rance peut indisposer, l'huile de palme exhale une fragrance proche de celle du monoï.
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Elles se conservent environ 3 à 4 mois dans le garde-manger. Gardez toutes les autres (hachées, effilées, moulues) au réfrigérateur (jusqu'à 1 an) ou au congélateur (jusqu'à 2 ans). Vous pouvez d'ailleurs les ajouter directement dans les recettes, sans les décongeler. LES AMANDES: Celles qui sont entières, non blanchies, se conservent environ 1 an à la température ambiante, grâce à leur haute teneur en vitamine E (un antioxydant) et à leur peau brune qui les protège de l'oxygène. Conservez les amandes tranchées, hachées ou moulues au congélateur. LES GRAINES DE TOURNESOL ET DE CITROUILLE: Celles qui sont écalées et rôties se conservent 3 mois dans le garde-manger, 6 mois au réfrigérateur ou 1 an au congélateur. Les graines de tournesol crues sont plus stables et se conservent 1 an dans le garde-manger. LES GRAINES DE LIN: Celles qui sont entières résistent au rancissement et se conservent au garde-manger jusqu'à un an. Les graines moulues se conservent jusqu'à 3 mois au réfrigérateur et 6 mois au congélateur.
Le beurre karité: protéger et embellir votre peau naturellement! La noix de karité est utilisée dans plusieurs contrées d' Afrique depuis des millénaires. On raconte que la reine Néfertiti devait sa grande beauté à l'utilisation du beurre de karité car le complexe gras extrait des noix renferme d'extraordinaires vertus réparatrices de la peau. L' arbre de karité peut vivre 300 ans. Ses fruits sont mûrs à l'époque des grandes tornades et tombent au mois de juin. Le noyau contient 50% de corps gras qui peut être extrait par 3 procédés mais l'extraction mécanique permet d'obtenir un beurre naturel qui conserve toutes ses propriétés. L'hiver, le vent, les intempéries, la sécheresse des maisons sont autant de facteurs agressants qui réclament une hydratation soutenue et en profondeur. Bientôt, vos lèvres fendilleront par le froid, vos mains gerceront. Avez-vous pensé à utiliser un bon émollient tous les jours? Comme tous les corps gras végétaux, le beurre de karité a des effets adoucissants, anti-desséchants et protecteurs.