Envie de manger un hamburger maison? P. A. D – La maison de l'hambourgeois est l'adresse incontournable à Bray sur Seine! Dans le décor chaleureux de la salle ou en terrasse, vous y découvrirez une carte qui propose des recettes élaborées à partir de produits frais, dont les saveurs sauront vous surprendre. Nous pouvons aussi préparer vos commandes à emporter. N'hésitez plus! Entrez et laissez vous tenter! Un évènement à organiser? Burger...oignons caramélisés, Brie et champignons - Ma Fourchette. La P. D Mobile se déplace et vient régaler vos convives. Découvrez nos recettes savoureuses! 1 Hambourgeois au choix + Frites maison + Boisson
Supplément: Heineken (33cl) +1€ Bière (33cl) +2€
Uniquement le midi (Hors dimanche et jours feriés)
1 Hambourgeois Enfant + Petite frite maison + Boisson soft
Selon la saison et l'inspiration du chef
viande hachée française, chorizo, cheddar mature, oignons rouges, oignons frits, sauce CARAIBES rhum citron vert.
- Hamburger brie oignon caramélisé sandwich
- Hamburger brie oignon caramélisé cream cheese
- Hamburger brie oignon caramélisées
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Hamburger Brie Oignon Caramélisé Sandwich
Conseils pratiques
4 févr. 2012
Photographe: iStock
Les oignons caramélisés ajoutent une touche sucrée et épicée à nos plats; on peut en garnir les omelettes, sandwichs, canapés, pizzas, pâtes et hamburgers. Ils sont également délicieux avec la viande et la volaille. Voici comment caraméliser les oignons en 4 étapes toutes simples. 1. Émincer
Peler 2 1/2 lb (1, 25 kg) d'oignons espagnols ou de gros oignons jaunes et les couper en deux (garder la racine intacte pour tenir le demi-oignon attaché). Couper les demi-oignons en tranches fines de même épaisseur pour une cuisson uniforme. 2. Remplir le poêlon
Dans un poêlon de 12 po (30 cm) de diamètre, chauffer 2 c. Burger Normand - Recette - Les Commis. à tab (30 ml) d'huile végétale à feu moyen. Ajouter les oignons et parsemer de 1 c. à thé (5 ml) chacun de sel et de poivre. Couvrir (le poêlon sera trop plein pour qu'on puisse mélanger). 3. Cuire
Réduire à feu moyen-doux et cuire de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les oignons aient ramolli (brasser de temps à autre à l'aide d'une cuillère de bois pour les empêcher de se colorer).
Hamburger Brie Oignon Caramélisé Cream Cheese
Pour les buns: Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel. Ajouter l'oeuf préalablement battu, le lait tiède et le beurre. Mélanger et pétrir jusqu'à ce que la pâte ne colle plus au doigts ou aux parois du bol du robot. Laisser poser au moins une heure sous un torchon humide. La pâte doit doubler de volume. Fariner le plan de travail et étaler la pâte en couche d'environ 1. 5cm à 2cm. Découper des rond de pâte à l'emporte pièce. Laisser à nouveau lever pendant 20 minutes. Enfourner 20 minutes à 190°C (thermostat 6-7). Laisser tiédir les pains puis les découper en deux afin de les garnir. Pour la garniture: Emincer les oignons et faire revenir dans une casserole avec un peu de beurre. Lorsqu'ils deviennent translucides, ajouter le vinaigre balsamique, le sucre et une dizaine de baies roses pilées. Laisser mijoter à feu doux, en remuant de temps en temps pendant une quinzaine de minutes. Recette de Hamburger à l'oignon. Pendant la cuisson du confit d'oignons, trancher le brie et les tomates. Ciseler grossièrement la salade.
Hamburger Brie Oignon Caramélisées
Coupez les pains burger en 2 dans l'épaisseur. Enfournez-les 3 min pour les réchauffer. La prochaine fois
Recevez nos paniers recettes Livraison partout en France Les Commis Sortez les pains burger du four. Étalez des oignons caramélisés sur chaque face. Hamburger brie oignon caramélisées. Disposez un steak au camembert dessus, puis parsemez de pomme râpée restante. Fermez les burgers et dégustez aussitôt! * Do you speak cuisine? Càs:
cuillère à soupe rase
Chaleur traditionnelle:
on l'appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
Émincer:
couper en tranches très fines
Feu doux:
puissance de chaleur faible
Filet ou trait:
environ une cuillère à soupe
Huile neutre:
huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex: tournesol, arachide, pépins de raisin)
Noix de beurre:
environ 15 g de beurre
Suer:
cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau
Nos tutos vidéos
Comment émincer un oignon? Nos cheffes ont aussi imaginé pour vous
Mon fameux burger fromage Brie, épinards, champignons et oignons caramélisés
Pour deux personnes
INGRÉDIENTS:
– Boeuf haché mi-maigre (2 grosses boulettes)
– 1 oignon espagnol émincé
– 10 champignons de paris émincés
– Fromage Brie double crème coupé en 2 tranches généreuse
– 1 sac de bébé épinard
– 50 ml. vinaigre balsamique
– Huile d'olive
– 50 ml. de beurre
– Ketchup
– Thym frais haché
– Pain à Burger
– Sel et poivre
MÉTHODE:
– Faire deux grosses boulettes, les huiler à l'huile d'olive et les assaisonner à votre goût. Les faire griller sur le BBQ environ 4 minutes de chaque côté. Hamburger brie oignon caramélisé sandwich. À la fin de la cuisson placer une tranche de fromage brie double crème sur la viande pour la laisser fondre. – Dans une poêle, cuire les oignons dans un peu d'huile pour les rendre translucide (environ 5 minutes). – Ajouter dans la poêle le beurre et colorer les champignons. Ajouter le thym haché. Assaisonner et déglacer au vinaigre balsamique. Fermer le rond. – Ajouter les épinards à la préparation des champignons, mélanger.
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En tout, cela fait soixante-quinze personnes sur le terrain, et des moyens techniques importants. Un tel dispositif doit avoir un certain impact économique sur le secteur... Tout à fait. Ces participants consomment dans le Châtillonais, et sont souvent rejoints par leurs familles. De plus, notre budget est très important, et il faut savoir qu'il est presque entièrement dépensé sur le secteur. Nous percevons environ 181. 000 ¤ de subventions pour l'année: 64. 000 ¤ de l'État, 60. 000 ¤ de la Région, 30. 000 ¤ du Département et 27. 000 ¤ de la Communauté de Communes du Pays Châtillonnais. Le plus gros financement concerne les fouilles de Vix et ce sont les entreprises locales qui en bénéficient. L'hébergement et les repas représentent un poste d'environ 60. 000 ¤, les salaires 50. 000 ¤, la préparation du terrain pour les fouilles 15. 000 ¤, l'essence 5. 000 ¤, la location de matériel et de véhicules 3. 000 ¤, le tirage des photographies et la papeterie plus de 1. 000 ¤... C'est une vraie entreprise, avec des salariés, qui répond aussi à des soucis de rentabilité.