Petite saucisse de couleur rouge à base de viandes de bœuf ou de mouton haché, la Merguez est une spécialité d'origine maghrébine. Cette généralement épicée avec du piment, du cumin, du poivre noir et du fenouil est souvent indissociable de nos repas conviviaux et sont souvent préparées au barbecue ou à la poêle. Si cet ingrédient trouve souvent sa place dans des recettes traditionnelles telles que le couscous, les lentilles aux Merguez, les h aricots blancs aux Merguez, la chakchouka ou encore le tajine, nous la retrouvons également elle peut aussi être utilisée dans des plats plus inattendus: cake à la merguez ou encore un hachis parmentier version orientale. Merguez : cuisson, conservation et recettes avec des merguez. Pas assez cuite votre saucisse risque d'être crue et trop cuite elle va s'assécher! Comment cuisiner votre Merguez et quels sont les temps de cuisson pour la sublimer? Goody vous dit tout sur cette star des barbecues et de la cuisine orientale! Temps de cuisson Merguez à la poêle
15 minutes
Méthode:
Faites préchauffer votre poêle à feu vif.
Temps De Cuisson Merguez À La Poêle De Masse
La grille supérieure est ouverte et élimine les gaz brûlés afin qu'ils ne pénètrent pas dans votre viande. C'est la situation idéale pour: allumer votre barbecue. Au four: Préchauffer le four à 177 °C (350 °F). Déposer les saucisses sur une plaque de cuisson. Mettre au four de 30 à 40 minutes en tournant à mi-cuisson. Comment Cuisiner Des Merguez? - Comment cuisiner. Au gril: Faire cuire la saucisse congelée de 18 à 22 minutes en tournant à la mi-cuisson. De l'eau chaude: Faites chauffer l'eau à 60° puis retirer hors du feu. Ensuite, trempez-y la viande emballée dans un sac congélation jusqu'à ce que la viande soit décongelée. Cette technique est rapide (environ 10 minutes). Pour décongeler des saucisses fraiches, la meilleure méthode demeure celle de la décongélation progressive au réfrigérateur à une température entre 2°C et 4°C. Cela réduira au maximum la prolifération des bactéries. En outre, vous pouvez décongeler les saucisses en les faisant passer sous l'eau froide. Post navigation
Temps De Cuisson Merguez À La Poêle Region
2. Verser la bière, le bouillon, le concentré de tomate et la marmelade en remuant, porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 20 minutes à couvert. 3. Goûter, rectifier l'assaisonnement, ajouter les feuilles de bette à carde ou leurs substituts et cuire 2 ou 3 minutes en évitant qu'elles flétrissent. Servie ici avec un couscous cuit dans le bouillon, garni de pistaches non salées et d'herbes fraîches (coriandre, ciboulette et menthe). lée-de-merguez-la-biè
Une portion (env. 570 g):
Calories 663 kcal
Protéines 22, 7 g
Glucides 22, 7 g
Lipides 45, 4 g
Publié par
Ça a l'air bon! Temps de cuisson merguez à la poêle ce. Votes
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cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!. Ils ont envie d'essayer
53 motorola, Invité et 51 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
Cuisson à la vapeur
Vous aimez bien passer du temps à la cuisine? Faites cuire votre merguez à la vapeur. Il s'agit de la meilleure cuisson saine. Vous aurez besoin de 45 minutes en moyenne. Déposez vos Merguez sur le bac destiné à cuire des légumes à la vapeur. Mettez le couvercle du bac, puis surveillez l'horloge. Conseils de cuisson
Il est déconseillé de piquer la Merguez avec une fourchette ou autre ustensile tranchante, sauf pour une cuisson au micro-onde. Ce qui est valable avant et pendant sa cuisson. La saucisse risque de perdre son jus et sa matière grasse. Malheureusement, elle pourrait être sèche et moins succulente à sa dégustation. Par contre, si vous remarquez un excès d'éléments gras, vous pouvez piquer la saucisse à l'approche de la fin de sa cuisson. Comment cuire des merguez à la poêle – happyknowledge.com. Lors de votre achat, privilégiez la Merguez qui affiche la mention Label Rouge "Véritable merguez" sur son emballage. Évitez d'acheter les saucisses qui affichent une couleur rouge trop prononcée.
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29 janv. 2016
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iaplayer
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Android
Catégorie
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