6 Mai 2021
Le pouding fraises-rhubarbe de Grand-Maman Louise est la recette de la Grand-Maman d'une amie du Québec que j'ai bien côtoyée et encore maintenant nous sommes restées en contact. Cette recette est la recette québécoise par excellence. C'est en en feuilletant mon vieux cahier de recettes, que j'ai retrouvé cette recette que j'avais conservée. Je garde un souvenir ému de ce pouding dégusté il y a bien longtemps en campagne dans les cantons de l'Est près de Magog sur la Rive Sud de Montréal. La saison de la rhubarbe à commencé et mon pieds au jardin est magnifique. Le coin recettes de Jos: GÂTEAU- POUDING À LA RHUBARBE ET AUX BLEUETS (MIJOTEUSE). Je lui ai fait une petite coupe pour pouvoir en profiter de nouveau. Vous avez également sur mon blog la recette du fameux pouding chomeur... Ingrédients:
Gâteau
120 g de farine T45/50
1 œuf
6 c à s de lait
1 pincée de sel
100 g de sucre en poudre
1 c à c extrait de vanille liquide
1/2 c à c de levure chimique (poudre à pâte)
50 ml d'huile de tournesol
1 c à c de fécule de maïs
Garniture
300 g de fraises
300 g de rhubarbe.
Pouding Rhubarbe Et Orange Et
(Source: Salem)
3 tasses de rhubarbe coupée
3 c. à thé de beurre
3/4 tasse de sucre
1/2 tasse de flocons de maïs
1/4 tasse de noix de coco râpée
3/4 tasse de farine
1 c. à thé de poudre à pâte
Sel
DÉFAIRE le beurre en crème. Y incorporer le sucre et tous les autres ingrédients. VERSER sur la rhubarbe qui aura été déposée dans un plat beurrée de 8 x 8 po., allant au four. La fille de l'anse aux coques: POUDING À LA RHUBARBE À LA MODE DU VERMONT. SAUCE:
1/4 tasse de sucre
1 c. à thé de fécule de maïs
1 c. à thé de zeste d'orange
1/2 tasse de jus d'orange
BIEN mélanger le sucre, la fécule de maïs et le zeste d'orange et verser sur la pâte. FAIRE chauffer le jus d'orange jusqu'à ébullition et verser sur le pouding. CUIRE à 350°F, pendant 45 minutes.
Pouding Rhubarbe Et Orange Mail
Couvrir un moule de 9 po x 9 po de papier parchemin, puis réserver. Dans une casserole de grandeur moyenne, combiner tous les ingrédients « pour la purée », puis cuire à feu moyen de 10 à 12 minutes. Réserver. Placer tous les ingrédients « pour l'étage au fromage à la crème » dans un robot-mélangeur, puis mélanger jusqu'à ce que la pâte commence à former une boule. Le pouding fraises-rhubarbe de Grand-Maman Louise - La Cuisine de Jackie. Presser la pâte au fond du moule, puis cuire au four pendant 15 minutes. Réserver. Dans le contenant du robot-mélangeur, verser la purée ainsi que tous les ingrédients « pour l'étage à la rhubarbe », à l'exception des œufs. Mélanger et ajouter les œufs un à la fois. Verser sur l'étage au fromage à la crème, puis cuire au four pendant 25 minutes, ou jusqu'à ce que le centre soit figé. Laisser refroidir au réfrigérateur pendant 4 heures, puis couper en barres. Recette publiée le août 19, 2018
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Mélange de fraises et de rhubarbe garni d'une pâte à la vanille et cuit dans un sirop à base de sucre brun. Quantité: 2 unités, 9'' x 11''
Pouding Rhubarbe Et Orange
Saupoudrer du sucre et de la poudre Jell-o. Préparer la pâte: bien mélanger le gras, le sucre et l'œuf. Y ajouter les ingrédients sec en alternant avec le lait. Déposer cette pâte sur la rhubarbe. Cuire au four à 350°F(180°C), 45 minutes. Source: Alani (sur le forum des recettes du Québec) Recette à imprimer
La rhubarbe pousse allègrement dans nos jardins et voici une des meilleurs recettes de pouding que j'ai mangé. Très simple a préparer; la pâte est tendre et moelleuse, un délice pour nos papilles. 1 tasse de farine
1/2 tasse de cassonade
1 1/2 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de vanille
2/3 tasse de lait
1 tasse de rhubarbe coupée en dés (moi, je l'épluche)
1. Mélanger ces ingrédients dans l'ordre en ayant soin de mélanger la rhubarbe à la cuillère afin qu'elle ne se déforme pas trop. 2. Verser dans un moule carré en pirex allant au four. Préparer la sauce. Sauce
1 tasse de cassonade
1 c. à table de beurre
1 1/2 tasse d'eau
1. Faire caraméliser la cassonade avec le beurre. (Je fais cuire à peine pour ma part. ) 2. Ajouter l'eau et la vanille. Amener à ébullition. 3. Verser sur la pâte. Cuire dans un four 375 oF environ 1/2 heure. Pouding rhubarbe et orange mail. Source: Recettes Club Acadien édition 25e anniversaire Sept-Iles ( Edith Gauthier)
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George Cannon est reconnu comme LE spécialiste du thé. Six générations de passion et de recherche à travers le monde pour nous proposer les meilleurs crus de chaque origine. En plus de cette gamme unique, Olivier Scala crée (et maintenant aussi avec son fils Augustin) des assemblages originaux et inédits de thés et de plantes aux arômes naturels. De très nombreuses références sont en BIO et/ou Commerce Equitable. Eternel Néroli oolong fleur d'oranger 80g - Herbatica (internet uniquement). Composition: Thé Oolong. Arôme fleur d'oranger. Pétales de fleur d'oranger.