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J'essaie de mettre l'accent sur la typicité des produits et de valoriser le fruit. En sortie d'alambic, le calvados passe d'abord dans des petits foudres pour marier tous les éléments, car nous avons diverses modalités de chauffe des barriques et différentes origines de bois. D'après le cahier des charges, le calvados peut-être embouteillé après seulement deux ans de passage en fût neuf. Nous avons décidé de les commercialiser entre 13 et 15 ans, c'est là où nous avons le meilleur équilibre entre les arômes de vieillissement et les arômes originels. Durée de conservation du pommeau al. Contrairement à ce que les gens pensent souvent, un calvados en bouteille ne vieillit pas ou très peu. Dans un vieux calvados, nous n'allons pas forcément rechercher la puissance, mais plutôt la rondeur et la complexité. Pour moi, un bon calvados vieux, c'est un produit qui a perdu la rudesse et le feu qu'il peut avoir lorsqu'il est jeune, où les arômes de fruits sont passés sur des notes de fruits compotés et cuits, et où les arômes boisés se sont métamorphosés, évoluant vers des arômes de torréfaction et d'épices. "
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Pour les articles homonymes, voir pommeau. Le Pommeau de Bretagne est un alcool de type mistelle issu de l'assemblage (aussi appelé mutage) d'un jus de pomme à cidre fraichement pressé avec une eau-de-vie de cidre ( lambig en breton). Il est protégé par une AOC depuis 1997. Il titre entre 16 et 18% vol. Histoire [ modifier | modifier le code]
Issu d'une pratique domestique agricole ancienne commune aux régions cidricoles de l'Ouest de la France, le Pommeau de Bretagne est protégé par une Appellation d'origine contrôlée (AOC) depuis le 31 mai 1997. Protection de la vie privée | Bijouterie.Pommeau à Brissac-Quincé. La dernière révision du cahier des charges de l'Appellation a été promulguée par le décret n°2014-1643 du 26 décembre 2014. L'aire géographique couverte par l'appellation Pommeau de Bretagne compte 372 communes réparties sur les départements des Côtes-d'Armor (22), du Finistère (29), d' Ille-et-Vilaine (35), Loire-Atlantique (44) et du Morbihan (56) et essentiellement concentrées sur les littoraux sud et nord de la Bretagne et une partie du pays de Rennes.
Hauteur d'axe de 56 à 160mm. Conception: Ce moteur electrique MH1 4 pôles 1500 tr/min avec puissance de 4 kW est équipé d'une presse et un anneau de levage. Ce moteur triphasé 230/400V avec degré de protection IP55 et classe d'isolation F est composé d'aluminium. Le roulement à billes graissées à vie. La boite à bornes aluminium est orientable à 90°. Il est fortement conseillé de protéger le moteur avec un disjoncteur magnétothermique correctement calibré par rapport à l'intensité nominale du moteur. Il existe 5 types de fixation disponibles pour un moteur electrique, en fonction du besoin et de l'utilisation qui en sera faite: à pattes (B3), à pattes + bride à trous taraudés (B34), à pattes + bride à trous lisses (B35), bride à trous taraudés (B14), bride à trous lisses (B5). Ce moteur électrique référencé MH1112M4B5 est équipé d'une bride à trous lisses B5. Tension d'alimentation en volt
230/400 V
Vitesse de rotation en tr/min
1500 tr/min
Intensité en ampère
7, 9 A (400V)
Hauteur d'axe en mm
112 mm
Diamètre d'arbre en mm
Ø28 mm
Niveau sonore en dB
72 dB
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Moteur Électrique B5
Ces moteurs électriques peuvent être montés avec un entrainement par poulie et courroie ou avec un accouplement direct. Lors d'un entrainement par poulie et courroie, il est conseillé de bien s'assurer de l'alignement des poulies et de la tension des courroies pour éviter ainsi que le moteur électrique travail en surcharge. Il est également conseillé de protéger électriquement le moteur electrique par un disjoncteur magnétothermique correctement calibré par rapport à l'intensité nominale du moteur exprimé en Ampères. Descriptif technique:
Moteur électrique 220v avec simple condensateur: Ce moteur électrique peut fonctionner dans les deux sens de rotation grâce au bornier équipé de barrettes, il peut ainsi pour certaines applications être équipé d'un inverseur de sens de rotation. La carcasse du moteur electrique est en aluminium. La boite à bornes est située sur le dessus et est orientable à 90° grâce aux pattes qui sont amovibles et démontable. Le degré de protection est IP55, à savoir résistant aux projections d'eau et de poussières.
Ce moteur electrique est conforme aux normes internationales CEI et bénéficie de haute performance et d'un faible niveau de bruit le rendant ainsi très fiable. Utilisable dans tout mécanisme d'entraînement adapté son installation et sa maintenance sont très faciles. Ce moteur electrique est fabriqué à partir de matériaux de haute qualité, avec un design entièrement rénové offrant ainsi une très belle présentation. Finition Peinture type époxy. Imprégnation exécutée en classe F pour supporter un échauffement maximal de 155°C et une température ambiante de 40°C. Arbre claveté avec clavette incluse. Puissance en CV
1
Intensité en ampère
4. 93
Puissance en kW
0. 75
Vitesse (en tr/min)
1000
Produit(s) complémentaires(s): Moteur electrique 220v 0. 75kW 1000 tr/min - B5
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