Voici une recette de rhum arrangé très gourmand, qui présente un mélange de saveurs à la fois suaves et sucrées apportées par la mangue et les fruits de la passion, sublimées par la douceur de la vanille et une petite touche piquante grâce au gingembre. Ingrédients
1 litre de rhum blanc
1 racine de ginge mbre (ou 2 cuillères à café de sirop de gingembre)
1 grosse m angue
3 fruits de la p assion mûrs
1 gousse de v anille de Madagascar
Préparation
Epluchez la mangue et coupez-la en lanières. Mettez-les dans une bouteille de grande contenance. Evidez les fruits de la passion et ajoutez leur pulpe à celle de la mangue. Pelez la racine de gingembre et ajoutez-la aux fruits (ou ajoutez 2 cuillères à café de g ingembre en poudre). A joutez la gousse de vanille fendue en 2 et complétez avec le rhum. Placez la bouteille ou le bocal à l'abri de la lumière dans une pièce à chaleur constante et l aissez macér er 3 mois au minimum en agitant régulièrement avant de déguster. Le conseil de Ti'Domino
Plus vous mettrez de fruits, plus votre rhum arrangé sera parfumé.
Rhum Arrangeé Fruit De La Passion 107
Quand le mélange vous semble prêt, filtrez-le dans une bouteille en verre. Servez votre rhum arrangé fruit de la passion vanille dans des petits verres old fashioned. Le rhum arrangé, une recette antillaise? Pour rappel, le rhum arrangé est originaire de la Réunion/Madagascar mais aussi très populaire dans les Antilles. Il s'agit d'une préparation de rhum dans laquelle ont macéré plusieurs ingrédients (des fruits, des épices, des fleurs, des graines, des écorces ou même des friandises). Il existe de nombreuses déclinaisons du rhum arrangé maison dont le rhum arrangé vanille cannelle, le rhum arrangé ananas, le rhum arrangé banane flambée, le rhum arrangé mangue et le rhum arrangé fruit de la passion vanille dont on vous livre la recette ici. Le rhum arrangé se boit plutôt en digestif, comme le Ti-Punch et le punch planteur. La recette du rhum arrangé fruit de la passion vanille
Pour réaliser cette recette de rhum arrangé fruit de la passion vanille, il vous suffit dans un premier temps de fendre en deux les gousses de vanille et de récupérer la pulpe des fruits de la passion.
Ajouter le sirop de sucre de canne. Verser le rhum. Laisser macérer pendant 2-3 mois à l'abri de la lumière en remuant de temps en temps. Astuce:
- Préparez les rhums arrangés dans de jolies bouteilles de 25cl ou 50cl et offrez les à vos convives comme cadeaux gourmands. - Le rhum arrangé ne se périme pas, après un an de macération il est encore meilleur! N'hésitez pas à tester d'autres associations: fruits, épices, fleurs, bonbons, fruits au sirop... et même légumes, le rhum arrangé ce prépare avec tout! Personnellement je le préfère aux fruits et épices exotiques, le rhum est un alcool exotique donc je préfère rester dans les saveurs des îles! Avec celui aux fruits exotiques, je prépare aussi une merveille de rhum arrangé aux épices et à la banane ou un rhum arrangé coco citron vert. Partager cet article
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