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La recette Thermomix Broyé du Poitou est à retrouver dans le livre La France gourmande à la page 78. [Total: 9 Moyenne: 3/5]
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Dans le Poitou, nous avons une galette au beurre que nous appelons le Broyé. Pourquoi ce nom? Tout simplement parce que cette galette que nous aimons partager à n'importe quel moment de la journée, nous ne la coupons pas avec un couteau: nous la cassons avec les doigts. Elle a fait partie de mon enfance chez ma grand-mère, le dimanche en famille, lorsque celle-ci préparait la tarte et la galette avant d'aller à la messe. A son désespoir, j'attrapais un morceau de pâte crue qui faisait mon régal. La galette était donc forcément un peu plus petite que prévu… La pâte reposait pendant l'office et il n'y avait plus qu'à l'étaler et la cuire au four au retour. Recette de Broyé du Poitou : la recette facile. Papa, ne rigole pas; je suis sûre que tu faisais la même chose quand tu étais petit! (Ça me fait penser que je devrais peut-être en parler à mes petits-enfants. ) Voici donc la recette traditionnelle du Broyé du Poitou:
Ingrédients:
- 1 œuf + 1 jaune d'œuf
- 125 g de sucre
- 125 g de beurre (Charente-Poitou, bien sûr! ) - 250 g de farine
- 1 pincée de sel
La recette:
1- Battez l'œuf avec le sucre et du sel dans une jatte jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
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Étalez la pâte sur 1cm d'épaisseur et formez un grand disque (j'ai utilisé un cercle à pâtisserie). Ajoutez le lait végétal au pinceau de cuisine puis dessinez des croisillons. Enfournez et faites cuire 20/25 minutes. Le biscuit doit être doré, surveillez la cuisson. Laissez refroidir avec de déguster. Le biscuit sera mou quand il est chaud, c'est normal, il va durcir en refroidissant. Cassez en plusieurs morceaux. C'est une recette que nous avons réalisé à 4 mains, mon 3 ans 1/2 et moi-même. Patouiller les mains dans une pâte sablée, c'est un truc qu'adorent les enfants. En tout cas le mien, c'est vraiment le cas. Ensuite, comme pour sa pâte à modeler, il a utilisé mon rouleau à pâtisserie pour étaler le biscuit. On a aussi fait les croisillons à deux, c'était marrant pour lui de « dessiner » sur le biscuit. Mais ce qui l'a le plus amusé, évidemment, ça a été de taper du poing sur le biscuit! Recette - Le Broyé du Poitou en vidéo. Si vous n'avez pas de cercle à pâtisserie et que vous souhaitez avoir un biscuit bien rond, vous pouvez utilisez un moule à tarte.
2- Rajoutez le beurre ramolli en petits morceaux, puis la farine. Mélanger le tout avec les doigts pas trop longtemps, juste ce qu'il faut, sinon la galette sera plus dure. Mettre la pâte au réfrigérateur pendant 1 heure. A ce moment-là, vous pouvez lécher vos doigts … régression assurée … Miam! 3- Préchauffez le four à 180°C
4- Étalez la pâte sur une feuille de cuisson à l'aide d'un rouleau à pâtisserie (ou une bouteille style vin de Bordeaux, forme idéale). Donner une forme ronde à la pâte sur 1 cm d'épaisseur maximum. 5- Dorez la galette avec le jaune d'œuf battu avec un peu d'eau. Faites des traits avec une fourchette pour la décoration, en forme de losanges. 6- Mettez au four et baissez la température à 160°C. Temps de cuisson: 35 minutes. Broyé du poitou thermomix les. La conservation se fait dans une boîte en fer bien fermée pendant plusieurs semaines. Pour agrémenter le Broyé, vous pouvez ajouter de petits morceaux d'angélique confits dans la pâte en même temps que la farine. L'angélique est la plante symbolique du Marais Poitevin qui possède de nombreuses vertus médicinales.
Il est vivement recommandé de solliciter les conseils d'un professionnel. Certains produits et services mentionnés dans cet article peuvent être commercialisés par le Crédit Agricole: renseignez-vous sur leur disponibilité dans votre Caisse régionale. Création gîte rural fiscalité def. La souscription à ces produits et services peut être soumise à conditions ou à la réglementation en vigueur, ainsi qu'à l'étude et à l'acceptation de votre dossier par votre Caisse régionale. Accédez au détail de ces produits et services en cliquant sur les liens hypertexte prévus à cet effet dans la présente page Internet. Les garanties du contrat multirisque habitation, sont assurées par Pacifica, entreprise régie par le code des assurances.
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Comme nous vous l'expliquions dans cet article « Location meublée et Micro-BIC: Quelle imposition forfaitaire pour les LMNP? «, l'imposition forfaitaire au régime micro-BIC des revenus tirés de la location de gîtes ruraux bénéficiait d'un abattement de 71% et cela en application de l'article 50-0 du Code général des impôts. Créer votre gîte, ouvrir une chambre d'hôtes | Accueil Paysan. Dorénavant, une nouvelle rédaction de l'article 50-0 du code général des impôts ne permet plus d'appliquer ce régime dérogatoire et supprime l'abattement de 71% appliqué aux revenus bruts perçus de l'activité de location meublée de gîtes ruraux ( (= gîtes de france). Les gîtes ruraux bénéficient alors d'un abattement forfaitaire de 50% à l'instar de tous les locaux meublés affectés à l'habitation. Seul le classement en meublé de tourisme permettra dorénavant de bénéficier de cet abattement de 71%. En Zone de revitalisation rurale (ZRR), plus d'exonération de taxe d'habitation pour les gîtes ruraux. Le même article 91 de la loi de finance pour 2016 modifie également l'article 1407 du CGI qui autorisait les communes à exonérer les gîtes ruraux (= gîtes de france) de taxe d'habitation.
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ÉVALUER L'INVESTISSEMENT INITIAL
Le charme de vieilles masures inconfortables n'est plus apprécié. Aujourd'hui, les attraits touristiques de la région et les atouts environnementaux du gîte (calme, charme…) ne suffisent plus à satisfaire la clientèle, devenue plus exigeante. Il faut donc prévoir un budget travaux pour respecter les critères minimaux de confort (présence de sanitaires complets, d'une cuisine parfaitement équipée…) et rénover avec goût et authenticité. Un permis de construire ou une déclaration préalable de travaux peut être nécessaire: si cette opération est menée judicieusement, elle valorise à long terme le patrimoine. Gites ruraux soumis au régime fiscal de la micro entreprise : modification des règles applicables. RECENSER LES AIDES POTENTIELLES
Vous pouvez solliciter différents organismes pour bénéficier de subventions. Les gîtes peuvent en effet bénéficier, au titre de la rénovation du patrimoine, de différentes aides. Elles sont octroyées par le conseil départemental, le conseil régional, voire l'État ou l'Europe (Fonds européens de développement régional, Fonds européen agricole pour le financement rural).
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Pour être en conformité vis à vis de vos obligations légale, vous pouvez bénéficier de l'accompagnement d'un professionnel du droit et de la fiscalité. Pour avoir plus de détails, vous pouvez consulter notre article Pleinchamp sur le régime fiscal lié à l'agritourisme.
En cas de franchissement de ce seuil ou sur option de leur part, la fourniture de logement et les services assimilables aux services hôteliers sont soumis au taux réduit de 5, 5%. Création gîte rural fiscalité sur les. Lorsque l'exploitation de gîtes ruraux est exonérée de TVA ou bénéficie d'une franchise en base, c'est-à-dire lorsqu'elles ne peuvent déduire la TVA par la voie fiscale, les collectivités territoriales peuvent bénéficier d'attributions du fonds de compensation pour la taxe sur la valeur ajoutée (FCTVA) pour leurs dépenses d'investissement, à condition que les gîtes ne soient pas loués plus de six mois par an. Le respect de cette condition d'éligibilité est contrôlé lors de l'examen des demandes d'attribution du FCTVA par les préfectures et s'entend en jours. Ainsi, une commune qui loue ses gîtes ruraux uniquement en fin de semaine, sans cumuler sur l'ensemble de l'année une durée de location supérieure à six mois pourrait, sous réserve de satisfaire à l'ensemble des conditions d'éligibilité au fonds, prévues par les articles L.