8 août, 2017
Posted in: Plat principal on 8 août 2017 by: Florence Prieur Étiquettes: recette, tarte salée Bienvenue sur mon blog,
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Recette tarte oignons-lardons-pommes de terre
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Recette tarte oignon lardons pommes de terre
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Temps de Préparation
15 minutes
Temps de Cuisson
55 minutes
Instructions
Cuire les pommes de terre dans l'eau salée pendant 15 mn. Laisser refroidir. Eplucher les pommes de terre. Couper les pommes de terre en lamelles fines. Réserver. Faire revenir les oignons émincés et les lardons à la poêle.
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Tarte carottes, pommes de terre, curry et amandes - Quand Nad cuisine... Tags: Plat, Carotte, Pomme de terre, Oeuf, Dessert, Beurre, Sel, Crème liquide, Oignon, Curry, Amande, Crème, Farine, Facile, Gâteau, Tarte, Salé, Thermomix, Fruit, Four, France, Pâte brisée, Épice, Robot Cuiseur, Légume, Aromate, Réunion, Allégé, Fond de tarte, Rapé, Fruit à coque, Europe, Chair, Pâte, Curry et cari Toujours à la recherche de nouvelles recettes pour nos petits plats du soir, je suis tombée sur celle de Pascale Weeks. Tout pour me plaire dans cette tarte salée, des légumes, des féculents, du curry… Et j'y voyais également l'occasion de passer les petits-suisses sur le point de périmer dans le frigo… même si la recette d'origine n'en contient aucun! Allez on adapte un peu et surtout on se régale! J'ai opté pour une pâte aux petits-suisses, légère et croustillante, elle est aussi très facile à travailler. Je ne sais plus si je vous en ai déjà donné la recette… au cas où je vous la remets ici! Par contre, malgré la cuisson à blanc, la pâte manquait de cuisson en son milieu.
3. 5
/ 5
basé sur
7
avis
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Une tourte simple à réaliser et délicieuse! Idéale pour le soir, accompagnée d'une salade d'endives ou frisée! Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
20 mn
1 h 10 mn
1 h 30 mn
1
Préchauffer le four à 170/180°c (th. 6). Foncer un moule à tarte de 28 cm ø avec la pâte brisée en conservant le papier de cuisson. Piquer le fond de tarte avec les dents d'une fourchette. 2
Peler et émincer les pommes de terre et les oignons en fines rondelles de 5 mm d'épaisseur. Ranger des rondelles de pommes de terre dans le fond de tarte en rosace, puis une couche d'oignons (en prenant soin de détacher les rondelles) et de persil plat ciselé, saler et poivrer, puis de nouveau des rondelles de pommes de terre et finir par les oignons et le persil et sel et poivre du moulin. 3
Poser le disque de pâte feuilletée sur le dessus et sceller les deux pâte en les roulottant ensemble, appuyer sur ce rouleau avec les dents d'une fourchette. Dorer au pinceau avec un mélange de jaune d'œuf additionné d'une cuillerée d'eau.
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Note: Temps de préparation: Temps de cuisson: Saisons: Printemps (avril, mai, juin) Été (juillet, août, septembre) Ingrédients pour Tarte aux pommes de terre, aux tomates et aux oignons Pâte: 250 g de farine; 175 g de beurre; 1 jaune d'œuf; sel ou 1 rouleau de pâte brisée (rayon frais ou surgelés) Garniture: 6 pommes de terre; 4 tomates; 6 gros oignons; 50 cl de crème; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; sel, poivre Préparation pour Tarte aux pommes de terre, aux tomates et aux oignons Versez la farine dans un saladier, faites un puits, ajoutez le beurre fractionné et une pincée de sel. Malaxez du bout des doigts, puis incorporez le jaune d'œuf. Continuez à pétrir, en ajoutant éventuellement un peu d'eau pour obtenir une pâte souple. Mettez-la en boule, entourez-la d'un film alimentaire, puis laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 3 heures. Sortez la pâte et laissez-la à température ambiante pendant 15 minutes avant de l'étaler et d'en garnir un moule légèrement beurré. Placez au réfrigérateur 30 minutes.
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Trucs et astuces de cuisine
Par quoi remplacer les câpres? On peut remplacer les câpres, par des boutons de capucines, de soucis ou de genêts. Lire la suite
Inciser le centre de la pâte pour faire une cheminée et faire des croisillons avec la pointe d'un couteau mais sans percer la pâte. Pour finir
Faire cuire 1 heure à 1 h 15 à four chaud. La tourte est cuite lorsqu'elle est bien dorée et qu'un couteau plantée au cœur file comme dans du beurre. Servir chaude avec une salade d'endives.
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Exposition 7Ème Continent Sur
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Tournée pédagogique 2019 Façade Atlantique
Parce que la solution à cette pollution maritime se situe à terre, Expédition 7e Continent a constitué une équipe de partenaires pluridisciplinaire: scientifiques, gestionnaires de bassins versants, industriels et communicants., Expédition 7 e Continent a réalise depuis 2014 des tournées pédagogiques destinée aux scolaires. En 2014, Expédition 7 e Continent a mis en place des outils internet pour l'éducation des scolaires rédigés par des professeurs: le kit internet permet d'aborder le sujet de la pollution de l'océan par le plastique sans avoir à sortir du programme scolaire. "La recherche de connaissances est associée à des actions pédagogiques et médiatiques pour mieux faire comprendre l'impact de la pollution sur l'océan mondial et la nécessité de diminuer ses sources. Exposition 7ème continental. Les actions de sensibilisation du grand public et de mobilisation des décideurs économiques et politiques sur des solutions pour diminuer la pollution et améliorer les techniques de collecte, de tri et de valorisation sont absolument essentielles. "
Une fois extraits, ils peuvent être dosés en laboratoire. Les scientifiques ont ainsi accès à une concentration moyenne en divers polluants dans l'eau ou dans la chair des grands poissons durant le temps d'exposition. L'expédition se veut avant tout pédagogique, notamment à travers la participation de nombreux étudiants en France et aux Etats-Unis. Ceux-ci pourront s'impliquer grâce à l'exploitation de véritables données satellites fournies par le Centre national d'études spatiales (CNES) dans le cadre du projet Argonautica. La progression du bateau, équipé d'une balise Argos, pourra être suivie sur Internet. Vous souhaitez en savoir plus ou revivre les expéditions 2012 et 2013? Expédition 7e Continent - Exposition |. Rendez-vous sur la page 7e continent de Natura Sciences. Le 7 e continent en images
Auteur: Matthieu Combe, fondateur du webzine