J'ai détourné la recette du tajine tunisien au fromage, pour le préparer en une délicieuse tarte salée. Le tajine tunisien reste un classique de cuisine tunisienne, une sorte de terrine aux œufs cuite au four à laquelle on peut varier les ingrédients sachant que la base reste les oeufs. Pour cette tarte très facile, j'ai simplement foncé une pâte feuilletée à dérouler du commerce comme pour la version de tajine warka. Préparée avec du blanc de poulet, des pommes de terres et du fromage, ce tajine tunisien au fromage est extrêmement savoureux. Recette tajine pate feuilletée sans. Proposez la en entrée avec une salade, découpée en carré sur des pics pour un apéro ou en plat du soir pour un repas plus complet. C'est une belle idée savoureuse de présentation. D'autres recettes de tajine tunisien vous sont proposés sur ce blog, comme celui en tourte recouvert d'une pâte brisée ou présenté en mini caissettes au poulet et fromage. Tarte tajine tunisien au fromage tajin tounsi
Ingrédients
200 gr de blanc de poulet
1/2 cuillère à café de ras el hanout
1/2 cuillère de curcuma
une demi càc de gingembre
1/2 cuillère à café de piment en poudre
Sel, poivre
1 oignon
2 gousses d'ail
1/2 botte de persil
1/2 botte de coriandre
100 gr de gruyère râpé
2 ou 3 portions de fromage de vache qui rit
1 bol de pommes de terre rissolées
4 ou 5 œufs
1 pâte feuilletée à dérouler
Préparation
Dans une marmite, mettre les blancs de poulet avec toutes les épices, l'huile et le verre d'eau.
Recette Tajine Pate Feuilletée Sans
Une compotée de légumes cuits façon tajine, disposée entre 2 rectangles de pâte très croustillante. Les ingrédients
Pour
personnes
Carré(s) de pâte feuilletée:
8 pièce(s)
Carotte(s):
1 pièce(s)
Courgette(s):
0. 5 pièce(s)
Aubergine(s):
Poivron(s) rouge(s):
Oignon(s):
Pignon(s) de pin:
15 g
Citron(s) confit au sel:
Cannelle en poudre:
2 g
Cumin en poudre:
Huile d'olive:
3 cl
Sel fin:
4 pincée(s)
Moulin à poivre:
4 tour(s)
Jaune(s) d'oeuf(s):
2 pièce(s)
Pour le dressage
Paprika:
Coriandre fraîche:
2 branche(s)
Descriptif de la recette
ETAPE 1
Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7). ETAPE 2
Dans un bol, mélanger le jaune d'oeuf avec une cuillère à soupe d'eau. Disposer les carrés feuilletés sur une plaque allant au four garnie d'une feuille de papier sulfurisé. Les enduire de dorure à l'aide d'un pinceau, puis les enfourner à 200 °C pendant 10 min. Tajine tunisien à la viande hachée facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. Poser ensuite une autre plaque dessus pour que le feuilletage ne gonfle pas trop, puis poursuivre la cuisson 10 min. Laisser ensuite refroidir sur grille.
Laissez cuire jusqu'à ce que le bouillon réduise. Une fois le poulet est cuit, retirez le et l'émietter en réservant le bouillon. Dans une poêle, faire revenir dans un filet d'huile d'olive, l'oignon émincé, l'ail écrasée. Ajouter le poulet émietté, 2 ou 3 cuillères à soupe de bouillon de cuisson et laissez réduire jusqu'à absorption complète de celui-ci. Ajoutez le persil et coriandre ciselés et laissez refroidir. Faire frire les pommes de terre rissolées et les ajouter au poulet avec le fromage râpé, les portions de fromage fondu et mélangez bien. Foncer un moule à tarte et piquer la pâte feuilletée à la fourchette. Casser et fouetter les œufs. Salez et poivrez intégrer au mélange poulet pommes de terre fromage. Verser sur la tarte et enfourner à four préchauffé 180°C. Recette Pâte feuilletée simple. Retirer la tarte tajine quand elle est bien dorée. Laisser tiédir sur une grille avant de la découper en part. Déguster chaud ou froid. Tajine, pommes de terre, poulet, Ramadan 2015, Ramadan, Recette facile, pate feuilletée,
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