Si vous cherchez une idée d' entrée froide autre que des salades de crudités, cette terrine de poisson facile à faire la veille, qui se conserve bien pour le lendemain, est parfaite. Comment ça vous ne savez pas faire une terrine de poisson? Franchement, il n'y a rien de plus simple que cette recette. Facile à préparer à l'avance, la terrine de poisson est rapide à cuisiner. Elle s'accompagne souvent d'une bonne mayonnaise maison ou d'une sauce mousseline. J'ai fait cette entrée avec du saumon et des crevettes mais on peut évidemment varier et remplacer ces derniers par du merlan, colin, cabillaud ect… tout est possible! Ingrédients pour une terrine de 6 personnes:
400g de filet de saumon frais
250g de crevettes roses
1 gousse d'ail
4 œufs
25cl de crème fraîche épaisse
Persil
Poivre, sel
Recette de terrine de poisson
Coupez le poisson en morceaux ( retirez les arêtes) et mixez-le finement avec les crevettes décortiquées. et l'ail. Sauce mousseline pour terrine de poisson thermomix. Ajouter les œufs, la crème fraiche et le persil. Mixez à nouveau.
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Sauce Mousseline Pour Terrine De Poisson Froide
Que pensez-vous de la mini-terrine? Pensez également à la mini-terrine dans les petits bocaux Le Parfait. Elle sera quasiment indispensable dans le panier au moment de préparer le pique-nique. Mais elle fera également office d'entrée chic devant vos invités pour un repas de fête. Croyez-nous: elle va faire son petit effet!
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3 c. Quel Sauce Avec Une Terrine De Poisson? – AnswerAudit. à. s de crème fraîche 3 c. s de mayonnaise (si faite maison, 1 cuillère à soupe de moutarde, 1 jaune d'oeuf, 6 à 8 cuillères à soupe d'huile. ) ciboulette (quelques brins) En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Sauce pour terrine, salades et crudités.
Sauce Mousseline Pour Terrine De Poisson Gastronomique
Une jolie et délicieuse sauce à verser sur une mousse de poisson. Ingrédients
Préparation
1 Prendre 1 tomate moyenne bien mûre pelée et épépinée, la couper en morceaux dans une casserole. 2 Ajouter 1 c à s d'huile d'olive à la tomate, laisser fondre dans 8/10 cl de crème liquide légère. 3 Ajouter les feuilles de basilic rouge, saler, mixer, ajouter 1 c à s de farine. 4 Selon la texture que vous souhaitez vous pouvez ajouter un peu de lait pour éclaircir la sauce à la fin. Quelle Sauce Pour Accompagner Ma Terrine De Poisson Froide? – AnswerAudit. Commentaires Idées de recettes Recettes de la mousse de poisson
Préparation de la mousseline de poisson:
Mettre la gélatine dans de l'eau froide. Laisser ramollir. Faire fondre les échalote dans un peu d'huile. Laisser refroidir
Mettre 10cl de lait à chauffer. Une fois bien chaud, ajouter la gélatine, sortir du feu et bien mélanger. Laisser refroidir
Pendant ce temps, hacher un peu le poisson qui ne contient pas d'arête. Ajoutez quelques tours de moulin de sel festif + une pincée de sel fin nature. Mettre le poisson haché dans un grand saladier. Ajoutez les échalotes fondues et refroidies + la crème fraiche épaisse + le jus d'1 citron + la gélatine fondue dans le lait. Bien mélanger. Séparer le blanc des jaunes d'oeufs et montez les blancs des œufs en neige, pas trop ferme. Chemisez votre moule à cake ((31 × 12 cm) avec beurre et farine. Verser 1/3 de cette préparation mousseline dans le moule. Sauce mousseline pour terrine de poisson froide. Démouler les 3 glaçons. Les poser en les alignant sur la mousseline de poisson. Recouvrir avec le reste de la préparation. Cuisson au four traditionnel:
Cuire au bain-marie en préchauffant avant le four: th.
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