Chair: blanchâtre à bleu lilas pâle. Habitat: en forêt, parcs, bords de chemins, sur tous les types de sols. Période de pousse: tardive supportant les premières gelées, d'octobre à décembre. Voici ci-dessous notre lepista sordida ( petit pied bleu) dans sa variété Lilacea, d'aspect bien plus proche de lépista nuda (pied bleu). C'est la variété que je croise le plus souvent, et tant mieux d'ailleurs, car vous verrez qu'hormis la taille et le pied non ou très peu bulbé c'est assez bluffant. Voyons maintenant une coloration un peu trompeuse sur des spécimens plus matures, ici les reflets liliacées sont effectivement vraiment très très légés cette fois, veillant à s'estomper très nettement dans certains cas en grandissant. Sources complémentaires: guide des champignons France et Europe (4 ème édition) de Guillaume Eyssartier et Pierre Roux.
Pied Bleu Champignon
Petit pied bleu est le nom couramment donné au lépiste sordide ou encore de son autre nom tricholome sordide, (lepista sordida). C'est un bon comestible, quasiment au niveau de son très proche parent le pied bleu (lepista nuda), qui est plus gros avec un pied très bulbeux. C'est une espèce qui peut se présenter sous plusieurs couleurs ou formes, nous verrons ici les formes les plus souvent rencontrée. Confusion possible: cortinaires de couleurs violettes/lilas, mais dans ce cas la présence de cortine rouille permet d'éviter cette éventualité. Identifier lepista sordida - petit pied bleu
Chapeau: 3 à 12 cm légèrement strié sur les bords (marge) et hygrophane (pouvant changer de couleur ou aspect en fonction le l'humidité). Lilas violacé à gris brun, et parfois ochracé au centre. Translucide lorqu'il est dirigé vers une source lumineuse. Marge assez fine. Lames:blanchâtre à lilas, parfois avec des reflets rosâtres. Pied: dans les tons du chapeau à blanchâtre, lilas aux blessures.. Odeur: agréable, parfumée, avec un très léger relant d'anis.
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Sommaire:
Comment reconnaître le pied bleu? Quels champignons peuvent ressembler au pied bleu? Le pied bleu est-il toxique? Pied bleu: recettes Pied bleu en photos Pied bleu en vidéos Pied bleu: en savoir plus Autres champignons de la même comestibilité Comment reconnaître le pied bleu? Le chapeau du pied bleu peut mesurer jusqu'à 15 cm de diamètre. Il est épais, lisse. Sa surface est un peu grasse au toucher lorsqu'il est humide. Convexe à marge enroulée, le chapeau du Lepista Nuda est de couleur bleu violet, violet brun ou lilas. Les lames du Lépiste nu sont serrées. Elles arborent une coloration violet améthyste vif. Sa chair est à la fois cassante et épaisse. Elle est légèrement fibreuse au niveau du pied et se colore en lilas pâle. Les spores de ce champignon sont blanches. Le pied du Tricholome nu, quant à lui peut atteindre plus de 2 cm de diamètre. Plus large en bas, il est de la même couleur que les lames. Il est également possible de voir des Tricholomes pieds bleus dont le pied est parcouru de stries verticales argentées.
Le Pied Bleu Champignon
Le pied-bleu pousse dans toutes les régions, en plaine ou en montagne. C'est l'un des rares champignons dont on maîtrise la culture, qui se réalise dans les mêmes conditions et sur le même substrat (fumier de cheval) que le champignon de Paris, mais sa qualité gustative est supérieure. À quelle époque? C'est l'un des tout derniers champignons, il marque la fin de la saison mycologique. Le pied-bleu apparaît surtout au mois de novembre, et peut se maintenir, si les conditions météo le permettent, jusqu'à la fin du mois de décembre. Une bonne partie de l'année, on le trouve en montagne, sauf en hiver.
Famille: Tricholomatacées. Saveur: très bon. Comment reconnaître ce champignon? Le chapeau du pied-bleu – jusqu'à 15 cm de diamètre – est épais, lisse, à la surface un peu grasse au toucher par temps humide, convexe à marge enroulée, devenant déprimé au centre, de couleur lilas ou bleu-violet, puis violet-brun ou perdant toute trace de violet avec l'âge. Les lames serrées sont d'un violet améthyste plus vif que le chapeau. Son pied épais mesure jusqu'à 3 cm de diamètre, plus large en bas, de même couleur que les lames ou plus pâle, souvent parcouru de stries verticales argentées. Sa chair épaisse, cassante, un peu fibreuse dans le pied, est lilas pâle; odeur forte et fruitée, un peu anisée et saveur douce. Où pousse-t-il? Le pied-bleu se trouve dans les forêts de feuillus (hêtres, châtaigniers) ainsi que dans celles de conifères. Ces champignons forment des cercles ou des troupes sur la litière de feuilles ou d'aiguilles, et sont plus fréquents sur les sols acides. Dans quelles régions?
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Auparavant, le couple a présenté leur passion sur les marchés d'art ou bien en exposition itinérante. Elle, gemmologue et lui, géologue, ont installé dans la boutique de Saint-Jean, un artisanat original en associant la découverte des minéraux et le plaisir de mieux les connaître. « Cette boutique est une « reconnexion » de l'humain avec le minéral, ses symboles et les sciences naturelles. À chaque pierre découle une histoire sur ses particularismes ou ses vertus. L'explication peut devenir une conférence ou un petit livret », raconte-t-il. (Philippe a écrit quarante publications environ depuis 2004). Mais il ne s'arrête pas là: son projet est devenu réalité: c'est un centre de formation qu'il installe à Sainte-Marie-aux-Mines (Haut-Rhin) la fameuse « Minérapole » européenne, et où très bientôt, il enseignera ses connaissances et la chimie des pierres « On y parlera de 'classe minérale'. Min'EROS, Boutique de Minéraux et d'ésotérisme. » Comme il dit… Catherine, de son côté, va continuer à créer des bijoux pour la nouvelle boutique du Vieux-Lyon où la relève est assurée par Minéralia avec Méva Granon qui poursuit le savoir-faire créé par le couple.
Car bien que mon coup de cœur premier soit pour la porcelaine je m'autorise une phase de découverte. En espérant que vous trouverez dans ces objets une authenticité et une sincérité qui résonneront en vous. L'ATELIER DE CÉRAMIQUE Grains de Céramique est un atelier de céramiques artisanales situé sur les quais de Saône au nord de Lyon, tout y est réalisé à la main avec l'idée que les objets qui en sortent sont chargés d'histoires. Les possibilités de transformation sont vastes, dépendantes des terres et de l'ajout de minéraux, et c'est bien ce qui attire les petites mains qui se cachent derrière Grains de Céramique. Boutique mineraux lyon . J'aime à penser qu'on transmet malgré nous un brin de soi dans les objets qu'on façonne … Animée par la rencontre avec ce matériau et par les facettes qu'il possède, je vous invite à découvrir mes objets à vivre au fur et à mesure de mon cheminement avec les différentes terres. CONCEPTION SUR-MESURE Vous êtes un professionnel, transmettez-moi votre demande! CONCEPTION SUR-MESURE Vous êtes un professionnel, transmettez-moi votre demande!