Une soupe aux saveurs asiatiques et uniquement aux légumes et un petit ajout de nouilles de riz pour que la soupe soit complète. Cette soupe Thaï est à base de curry Thaï vert qu'on trouve assez facilement au supermarché dans le rayon asiatique. Ingrédients
4 personnes
Matériel Préparation
1 Nettoyez les Pak choï et coupez-les en gros morceaux. Epluchez les carottes et coupez-les en julienne. Nettoyez les champignons de Paris et coupez-les en lamelles. Coupez les oignons nouveaux en rondelles. 2 Faites chauffer l'huile dans une marmite à feu moyen. Mettez les morceaux de Pak choï et faites-les revenir pendant 2 minutes. Saute au legume thai seasoning. Ajoutez les carottes en julienne, les champignons et les rondelles d'oignons nouveaux. Faites sauter 1 minute puis ajoutez la pâte de curry vert et faites revenir 1 minute de plus. Salez et poivrez. 3 Ajoutez l'eau et le lait de coco puis portez le mélange à ébullition. Ajoutez les nouilles de riz, couvrez et faites bouillir 4 minutes, en remuant une fois. 4 Incorporez le jus de citron vert et la coriandre.
Saute Au Legume Thai Seasoning
Incorporer le poulet puis le riz et les herbes et faire sauter. Fouetter les oeufs avec le nuoc mam, les verser dans le wok et mélanger vivement. Servir bien chaud avec les rondelles d'oignons nouveaux! Published by Clémence
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Féculents et céréales
Saute Au Legume Thai Noodles
Bon pour la santé, ce sauté de poulet est un repas qui se prépare rapidement et facilement.
Saute Au Legume Thai Airasia
Un plat d'agneau aux saveurs sucrées salées... Un léger parfum d'Asie. Ingrédients
(2 personnes) Préparation
1 Mettez à chauffer un wok (ou sauteuse) avec 2 cs d'huile. Faites sauter à feu vif les pois gourmands, les pak choi et les shiitaké pendant 3 min. 2 Ajoutez l'ail, le gingembre et le sucre. Laissez encore 1 à 2 min. Versez 2 cs de sauce soja et le bouchon de shaoxing. Mélangez et réservez. 3 Versez 1 cs d'huile dans le wok et faites sauter l'agneau à feu vif pendant 2 min. Le Sauté de Boeuf à la Thaï, la recette asiatique simple rapide délicieuse. Ajoutez 1 cs de sauce soja et poivrez. 4 Ajoutez les légumes dans le wok et mélangez délicatement avec l'agneau. Parsemez de quelques graines de sésame et servez aussitôt! Conseils Respectez bien les temps de cuisson afin de conserver le croquant des légumes et une viande bien tendre. Commentaires Idées de recettes
Recettes à base d'agneau
Recette à base de gingembre
-Après 5 mn, verser le lait de coco et porter la préparation à ébullition. Saler. Ajouter le poisson si vous l'avez choisi à la place de la viande. -Au bout de 5 mn d'ébullition, ajouter les quartiers de tomates et laisser mijoter encore 3 mn. Comment choisir les ingrédients
-escalopes de dinde ou de poulet fermier, c'est plus ferme et meilleur
-On trouve facilement du carpaccio de boeuf, déjà découpé en tranches fines qu'il faudra recouper en 3 ou 4 car elles sont larges
-Filets de lieu ou de cabillaud frais ou surgelés découpés en tranches minces. Ils ne doivent pas cuire trop longtemps sinon ils se délitent, c'est pour cela qu'il faut les ajouter en fin de cuisson. 8 mn de cuisson suffisent. -La citronnelle chinoise fraîche ne se trouve que dans les magasins chinois. Saute au legume thai noodles. Elle est vendue par bottes de 3 ou 4 tiges. Elle peut se conserver au frigo assez longtemps mais il est pratique de tout couper en très fines rondelles et de les surgeler, le parfum se conserve mieux et elle est prête à l'emploi.
2 paquets de nouilles à soupe instantanée au boeuf (style Ramen)
2 c. à thé d'ail émincé
4 c. à thé de gingmbre frais, émincé,
1 lb de bifteck d'intérieur de ronde ou pointe de surlonge en lanières
12 oz de légumes congelés à l'orientale
1½ tasse d'une combinaison de pois mange-tout et de lanières de piment rouge
2 c. à soupe de sauce pour sauté
2/3 de tasse de jus d'orange. Saute au legume thai airasia. Étapes à suivres
1: Déposer les deux paquets de nouilles dans un plat peu profond et ajouter une enveloppe d'assaisonnements; recouvrir d'eau bouillante et réserver. Faire sauter l'ail et le gingembre dans un grand poêlon huilé à feu moyen-vif. 2: Saupoudre le boeuf de l'autre enveloppe d'assaisonnements et le faire sauter jusqu'à ce qu'il perde sa couleur rosée environ 5 minutes. Retirer le boeuf du poêlon et y faire sauter les légumes 3 minutes. Égoutter les nouilles, les ajouter aux légumes et faire sauter 2 minutes. 3: Incorporer la sauce pour sauté au jus d'orange et verser sur les légumes; cuire en brassant environ 10 minutes ou jusqu'à tout soit bien chaud.
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