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Galette pois chiche poireaux et chèvre au four
Galette à la farine de pois chiche
fondue de poireaux & chèvre
Voici une recette toute simple gourmande qui me régale au quotidien! Je réalise régulièrement des galettes à la farine de pois chiche. Et bizarrement, je n'ai jamais pensé à vous partager la recette! Une valeure sûre! Ce plat met tout le monde d'accord à la maison! J'espère que ce sera pareil chez vous 😀
La farine de pois chiche
Une farine naturellement sans gluten, indispensable au quotidien tant sur le plan nutritionnel que culinaire. Elle est riche en fibres ( IG très bas = 35), vitamines, minéraux (fer, phosphore, zinc…), protéines végétales & en amidon résistant très bénéfique pour votre flore intestinale. Elle peut remplacer les oeufs dans beaucoup de recettes. Exemple de recette ➡ omelette sans oeuf protéinée, cliquez ICI
Matériel magique pour cette recette
Le fouet à thé! C'est ma petite astuce pour cette recette! Gain de temps & une pâte sans grumeaux! Cet ustensile a changer ma vie!
Galette De Pois Chiche Au Four Pommes
Accueil > Recettes > Accompagnement > Galettes de pois chiches 60 g de fromage râpé 2 c. à. s d' huile d'olive En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 21 min Préparation: 15 min Repos: - Cuisson: 6 min Étape 1 Égoutter les pois chiches et les mixer avec l'ail. Mettre les pois-chiches mixés dans un saladier. Ajouter la farine, le cumin, le sel, le poivre et le fromage râpé. Bien mélanger. Étape 3 Battre les oeufs en omelette et les ajouter à la préparation. Incorporer la levure et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Étape 5 Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Former des galettes avec la pâte puis les déposer dans la poêle chaude. Laisser cuire environ 3 minutes de chaque côté. Servir chaud ou froid. Bon appétit! C'est terminé!
Galette De Pois Chiche Au Four De
Je choisi des pois chiches bio dans des bocaux en verre. Je récupère l'eau pour des pâtisseries végétales et je rince bien les pois chiches puis les sèche. Je n'enlève pas la peau mais à vous de voir. Je n'ai jamais essayé pour voir ce que cela apporte de différent…
Pois chiches grillés aux épices
Des pois chiches grillés au four avec des épices
Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 30 minutes Temps total: 40 minutes
Type de plat: Apéritif Cuisine: Française
Portions: 4 personnes
▢ 500 g de pois chiches cuits et égouttés ▢ 2 c. à soupe d' huile d'olive ▢ 2 c. à café de paprika fumé ▢ 1 c. à café de sel fin ▢ 1 c. à café de cumin en poudre ▢ 1 pincée de piment d'Espelette facultatif
▢ Préchauffer le four à 200°C. ▢ Rincer les pois chiches et les mettre dans un saladier. Ajouter les épices et l'huile d'olive. Bien mélanger avec les mains jusqu'à ce que les pois chiches soient bien enrobés. ▢ Les étaler sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Ils ne doivent faire qu'une couche.
Galette De Pois Chiche Au Four Dans
Honnêtement, essayez dans une salade et vous verrez comment une simple poignée de pois chiche apporte de nouvelles dimensions à votre déjeuner! Je remplace volontiers les croûtons maison dans ma soupe ou ma salade par ces pois chiches. Pour varier les plaisirs, je grille parfois mes pois chiches avec des amandes, des graines de courge ou de tournesol pour un cocktail détonnant de saveurs et de textures! Comment faire des pois chiches rôtis? Les secrets pour les réussir. Attention à ne pas trop cuire vos pois chiches sinon ils risquent d'éclater, de trop sécher ou de devenir très durs. Les épices risquent également de brûler et donc de donner un goût amer. Il faut donc les cuire pas trop longtemps (une demie heure ça me paraît très bien) et les retourner régulièrement pour qu'ils cuisent de partout… Veiller à ce que les pois chiches ne forment qu'une couche sur votre plaque, afin qu'ils cuisent bien tous uniformément. Prendre des pois chiches en conserve ou en bocaux, de bonne qualité. Je n'ai jamais essayé de faire des pois chiches rôtis avec des pois chiches secs et réhydratés.
Galette De Pois Chiche Au Four
Une recette d'apéritif maison par jeanmerode
Recette de cuisine 5. 00/5
5. 0 / 5 ( 5 votes) 12 Commentaires
177
Temps de préparation: 30 minutes
Difficulté: Moyenne
Ingrédients ( 4 personnes): 125Gr de pois chiche Une gousse d ail Une cac de ras-el-anouth Une de cumin Une de purée de piment Une de maïzena Sel Un oeuf Une cas de persil plat haché Huile d olive
Préparation:
La veille faire tremper les pois chiche. Egouettez les pois chiche, les mettre a cuire dans une casserole d eau froide amener a ébulition, baiser le feu, cuire a frémissement. Egouettez-les, mettez-les dans un saladier, écrasez-les au presse purée, ajoutez une cas d huile d olive.. Ajoutez l oeuf les épices, la maïzena, sel, piment, persil et la gousse dail écrasée. Mélangez bien. Mettre sur feu vif une poêle avec 2 cas d huile d olive. Formez avec des cuillères a soupe 6 ou 7 quenelles, bien moulées. Faites-les cuire et dore dans la poêle, aplatissez un peu sans les casser. Retournez-les, finir la cuisson.. Mettez-les sur un papier absorbant, dans une asiette.
4. 5
/ 5
basé sur
7
avis
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Tout le monde raffole de ces bonnes galettes! Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
15 mn
8 mn
23 mn
Dans un saladier écraser grossièrement les pois chiches a l'aide d'une fourchette. Ajouter l'ail finement haché, les épices, le comté râpé et les œufs battus. Ajouter la chapelure. Bien mélanger, de façon à obtenir une pâte homogène. Façonner 12 petites galettes. Faire revenir dans l'huile chaude 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Les déposer sur le papier absorbant. Servir les galettes de pois chiches en accompagnement d'une viande grillée accompagnée d'une salade verte.
Besoin d'une astuce pour faciliter leur digestion? Faites-les tremper la veille, puis cuisinez-les avec des épices comme le cumin, la sarriette et l'anis.