Avec Mayotte, La Réunion est l'autre département français de l'Océan Indien. Bien loin des Antilles, La Réunion jouit elle aussi des métissages culturels qui ont jalonné son histoire. Et cela se ressent jusque dans la cuisine. Les influences Malgaches, chinoises, est-africaines, indiennes et françaises sont partout présentes dans cette île aux mille couleurs. Un véritable écrin. Et on parle autant de la nature luxuriante de l'île que de la gastronomie foisonnant de la cuisine du pays. Traiteur | Savannah Saint-Paul (974) | La Toque des Mascareignes. La Réunion, de la consistance et des saveurs
Si la cuisine de l'île de La Réunion est aussi riche, variée et colorée, elle le doit à deux éléments principaux; les influences des différentes populations qui ont colonisé ou migré ici et le climat tropical délivrant quantité de fruits, légumes, condiments, épices et piments. Parmi les recettes les plus connues, on trouve l'excellent rougail saucisse, véritable emblème de la région et composé de riz (toujours en-dessous), de saucisse créole et du fameux rougail (préparation à base de piments, de gingembre, de tomates et d'oignons).
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& INSTANTS UNIQUES Tout est prétexte pour célébrer et fêter un événement, mais l'organisation ne s'improvise pas …Tout événement s'organise et se pense de manière différente. Mes voyages culinaire, La passion de la cuisine, la créativité et le partage sont les fondements de la philosophie de notre atelier. Traiteur a la reunion sur. Passionnée par la cuisine et l'art de servir, l'équipe met tout son savoir-faire d'artisan en œuvre pour vous faire vivre des instants gourmands uniques et festifs de grande qualité. ARTISAN DE LA GOURMANDISE Dans un esprit d'élégance, le Chef Jean-Claude CLERET vous propose une cuisine raffinée et audacieuse élaborée à partir de produits régionaux frais et de saison: fleurs comestibles, germe & jeunes pousses, fromage frais des hauts, poisson frais et bien d'autres encore. Nous aspirons également à une cuisine végétale et colorée. INNOVATION &
SENS DU DÉTAIL Création de menus sur-mesure, inventifs et traditionnels L'Atelier Traiteur, c'est l'assurance d'une cuisine qui respecte le produit, les saveurs, pour des recettes originales et savoureuses & fait maison.
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