Je vous laisse découvrir la recette:
yumurta kapama, oeufs durs à la turque
Temps de préparation 10 min Temps de cuisson 30 min
Type de plat Plat principal Cuisine Turque
6 oeufs 3 tomates 1/2 poivrons rouge 200 g de coulis de tomate du beurre de l'huile d'olive du persil du fromage rappé sel, poivre piment
plonger les oeufs dans de l'eau bouillante et laisser cuire 10 minutes avant de les plonger dans l'eau froide. Lorsqu'ils sont bien froids, retirer la coquille couper le poivron et les tomates en morceaux, faire revenir les poivrons dans de l'huile d'olive ajouter les tomates et le coulis de tomate, saler, poivrer et laisser mijoter quelques minutes, puis ajouter le persil. couper les oeufs durs en 2 dans le sens de la longueur déposer les oeufs face coupée dans la poêle et laisser cuire 2-3 minutes sur feu doux dans une petite casserole, faire fondre un peu de beurre et ajouter du piment en paillettes ou du paprika, laisser revenir quelques secondes et verser sur les oeufs ajouter du fromage rappé et servir chaud
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Votre plat de yumurta kapama, oeufs durs à la turque est prêt!
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Salez et poivrez à votre convenance, réservez à température ambiante. 2 Dans une petite poêle, faites fondre le beurre et l'huile d'olive sur feu doux, ajoutez les épices, mélangez quelques secondes et retirez du feu. 3 Pour les oeufs pochés: portez de l'eau à ébullition dans une casserole. Dès que l'eau bout, on baisse le feu pour avoir une eau juste frémissante, il ne faut pas de grosse bulle!! Ajoutez alors un filet de vinaigre (blanc ou cidre, pas balsamique sinon vos oeufs vont se colorer; l'ajout du vinaigre aide le blanc de l'oeuf à coaguler) et donnez un mouvement de tornade à votre eau en tournant le manche d'une cuillère en bois plusieurs fois dans votre eau. Ce mouvement va permettre de rabattre le blanc sur lui même avec la force centrifuge. Une fois l'eau en mouvement de tornade, cassez tout de suite l'oeuf au dessus, au milieu. Simple comme des oeufs à la turque – My Roi List. Laissez pocher 3 minutes, je mets un chrono. Retirez l'œuf délicatement avec une écumoire et réservez sur une assiette. J'ai du changer l'eau à chaque oeuf... il faut avoir un peu de temps devant soi pour les oeufs pochés!
La couper en petit dés puis la placer dans un moule anti-adhésif. Verser un filet d'huile d'olive, un peu d'aneth, de sel et de poivre puis mélanger et faire cuire 35min à 180°. 1/2 butternut Ensuite, mélanger le fromage blanc avec le jus de citron, le sel, le poivre, la gousse d'ail pressée et l'aneth ciselée. 150 g de fromage blanc, 1/2 gousse d'ail, Le jus d'1/2 citron, 1 càs* d'aneth Pour réaliser les œufs pochés: faire bouillir un volume d'eau avec un peu de vinaigre de cidre. Casser l'œuf dans un ramequin puis faire un tourbillon dans l'eau avant de verser l'œuf au centre. Laisser cuire à feu doux pendant 3min. 2 oeufs Le sortir à l'aide d'un écumoire puis le plonger dans un bol d'eau froide. Le déposer ensuite sur un essuie-tout. Dans une assiette, verser le mélange de fromage blanc, ajouter les œufs pochés, les dès de butternut, un peu d'aneth ciselée et terminer par mélanger l'huile d'olive avec le paprika et le piment. Oeufs à la turquie turquie. Ajouter cette huile dans l'assiette. 2 càs d'huile d'olive, 1 càc* de paprika, 1/2 càc* de piment À déguster avec des tranches de pain grillé.
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Référence fournisseur:
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Description
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