En Europe, ce colorant peut être employé seul ou en combinaison dans les denrées alimentaires, son niveau autorisé dépend de l'application [ 2]. Son utilisation est interdite en Australie, au Canada, aux États-Unis et en Norvège, parce qu'il est responsable d' allergies [ 3] [réf. Bleu de méthylène poudre 1. non conforme] ( urticaire [ 4], rares cas de choc anaphylactique [ 5] [réf. non conforme], probablement médiés par des anticorps IgE). Il existe sous deux formes de sel, le sel de sodium et de calcium. Le sel de potassium est également autorisé [ 6]. Sel de calcium: (C 27 H 31 N 2 O 7 S 2) 2 Ca
Sel de sodium: (C 27 H 31 N 2 O 7 S 2)Na
Sel de potassium: (C 27 H 31 N 2 O 7 S 2)K
Il est utilisé comme colorant dans les bières La Bleue aux myrtilles et La Verte de la brasserie du Mont-Blanc, la boisson alcoolisée Get 27 ainsi que dans les bonbons Schtroumpf (remplacé par la spiruline en 2020), CARenSAC, Dragibus Bleu de Haribo et les pastilles Valda, ainsi qu'on peut le lire sur les listes d'ingrédients de ces produits.
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Pas d'autres altercations sinon je verrouille. Et les messages personnels... doivent le rester, merci. [/Modération]
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Il vire du mauve au rouge en contexte acide, et du mauve au bleu en contexte alcalin ou basique: le virage se produit sur une plage de pH comprise entre 4, 5 et 8, 3 (à 25 °C). Cette réaction chromatique est réversible. L'extrait de lichen contient de 10 à 15 pigments différents (les principaux sont l' Erythroléine (ou Erythrolitmine), l' azolitmine, la spaniolitmine, la leucoorcéine et la leucazolitmine). Bleu patenté V — Wikipédia. L' azolitmine, tirée du tournesol, possède pratiquement les mêmes propriétés que la poudre de lichen [ 4]. Le papier tournesol peut être également préparé à partir de Chrozophora tinctoria (L. ) [ 5]
Ressources naturelles [ modifier | modifier le code]
Les pigments spécifiques du papier tournesol peuvent être obtenus à partir de différentes espèces de lichens. Au XVII e siècle, on les tirait de l'espèce Roccella tinctoria (Amérique du Sud), Roccella fuciformis ( Angola et Madagascar), Roccella pygmaea ( Algérie), Roccella phycopsis, Lecanora tartarea ( Norvège, Suède), Variolaria dealbata, Ochrolechia parella, Parmotrema tinctorum et Parmelia.
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Aujourd'hui, la principale source d'approvisionnement sont les variétés Roccella montagnei ( Mozambique) et Dendrographa leucophoea ( Californie). Le lichen Parmelia sulcata, présent dans la chaîne de Caroux-Espinouse, contient les pigments constitutifs du papier tournesol. Utilisation [ modifier | modifier le code]
Le papier tournesol permet de tester le pH de certains gaz en l'humidifiant. Le gaz se dissout dans l'eau et la réaction est visible à l'œil nu. Acides et bases ne sont pas les seules substances à faire réagir le papier tournesol: le chlore gazeux blanchit ce papier; mais cette réaction est irréversible. Bleu de méthylène poudre 100. Pour déterminer si une substance a un pH compris entre 4, 5 et 8, 3, il suffit de la déposer sur deux morceaux de papier tournesol, l'un bleu (préalablement mis au contact d'une base), l'autre rouge (préalablement acidifié): la couleur de chacun des deux morceaux de papier doit demeurer inchangée. Les réparateurs en électro-ménager recourent souvent au papier tournesol pour déterminer si la garantie est applicable: le réactif permet de détecter des traces d'humidité, révélant que l'utilisateur est en fait responsable de la panne.
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