Recette Chataigne au Naturel
Préambule:
Votre récolte de châtaignes a été fructueuse et vous souhaitez les conserver pour des préparations ultérieures? Pensez donc aux conserves de châtaignes au naturel qui vous permettront de les agrémenter à votre gré dans vos préparations culinaires à venir. Préparation: 30 min
Cuisson: 30 min
Total: 60 min
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 10 personnes:
5 kg de marrons
2 c. à café de sel
Préparation de la recette Chataigne au Naturel étape par étape:
1. Trempez les châtaignes dans une grande bassine remplie d'eau froide. Ceux qui montent à la surface sont véreux. Il ne faut conserver que ceux restant au fond de la bassine. 2. Faites une incision semi-circulaire dans le fruit sans couper dans la lunule, puis plongez-les dans une grande marmite d'eau salée. Mettez à chauffer et dès les premiers bouillons comptez 5 minutes de cuisson. 3. Videz l'eau de cuisson et épluchez les châtaignes à chaud afin de retirer les 2 peaux. 4. Remplissez des bocaux avec les châtaignes et couvrez-les d'eau bouillante salée, puis refermez-les.
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Stérilisation Marrons Au Naturel Le Cerveau
23 août 2011
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Une fois n'est pas coutume, cette année, je me suis mise aux conserves. (Les poires du pot rose, ne sont pas de la même race) Juste 6 petits pots de poires, 3 au naturel et 3 au sirop léger. Il ne m'a fallu que quelques poires pas trop mûres, un peu de sucre, 1 citron et un peu d'eau. Commencez par bien nettoyer les pots et les caoutchoucs à l'eau savonneuse et rincez-les à l'eau bouillante. Egouttez-les sur un linge très propre. Pour réaliser les poires au naturel Epluchez les poires, coupez-les en quartiers et rangez-les bien serrés dans le bocal. Remplissez jusqu'à 1 cm du bord, pas plus. Saupoudrez d'1 cuillière à soupe de sucre, ajoutez un bon filet de citron. Essuyez bien le bord et le caoutchouc et fermez. Pour les poires au sirop léger Epluchez et rangez vos poires, comme la première fois puis préparez un sirop avec 200 gr de sucre pour ½ litre d'eau. Portez à ébullition durant 2 minutes et versez aussitôt sur les poires. Arrêtez à 1 cm du bord et refermez aussitôt.
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Mettre en bocal, tasser, assaisonner, herbes aromatiques. Il est possible de barder de lard au fond du bocal. Avec recette (cuisiner normalement) Laisser 2 ou 3 cm des bords du bocal 1 heure ----- Pâtés, terrines Au naturel: Tasser dans le bocal la viandes hachée crue, assaisonner, herbes aromatiques. Laisser 2 à 3 cm du bord du bocal. Recettes cuisinées laisser toujours 2 à 3 cm du bord du bocal. 1 heure ----- Calendrier des conserves: Mai à juin: Asperges, oseille, rhubarbe, épinards, fraises, carottes, artichaud, petits pois Juillet: Fraises, framboises, cerises, groseilles, cerises Août: Haricots verts, tomates, abricots, pêches, prunes, cornichons, myrtilles, fonds d'artichauds, champignons, mirabelles Septembre: Poires, raisin, prunes, choux-fleurs, gibiers, pruneaux Octobre: Pommes, coings, chou-fleur, poires, salsifis, artichauts, gibiers Novembre - Décembre: Oranges, céleri-rave, gibiers, foie gras, pâté de viandes En Toutes saisons: pâtés de viande..... Parfait pour la terrine aux Epices Rabelais, plus qu'à trouver des pots!
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Enroulez les bocaux d'un linge avant de les mettre côte à côte, dans le faitout. Si vous faites deux rangées en hauteur, posez un torchon sur la première rangée avant de disposer votre second étage. Remplissez le faitout d'eau froide jusqu'au niveau des pots. Comptez 50 minutes de stérilisation à partir de l'ébullition. Laissez refroidir toute la nuit dans le faitout. Ce n'est que le lendemain que vous sortirez vos pots. Pour vérifier la réussite de vos conserves, détachez la patte de fixation et essayez de soulever le couvercle, s'il résiste.... C'est tout bon! Voici le tableau proposé sur le site: Le Parfait Temps de stérilisation: nom du produits additif par litre d'eau temps de stérilisation durée de conservation Fonds d'artichaut 8 g sel et 3 cuil. à soupe de jus citron 1 h 45 0 à 12 mois Asperges 20 g sel et 3 cuil. à soupe de jus citron 1 h 45 10 à 12 mois Carottes nouvelles 15 g sel 1 h 45 12 mois Cèpes 8 g sel et 3 cuil. à soupe de jus citron 1h 30 10 à 12 mois Choux de Bruxelles 10 g sel et 3 cuil.
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Si vous êtes dans la région Nord / Angers et que vous désirez vous débarasser de vos bocaux, je suis preneuse! Merci de penser à moi. * 19 heures: Petit ajout de dernier minute, pour Gum Même pas besoin de stérilisateur électrique par contre il ne faut absolument pas que les pots soient en contact direct avec le fond du faitout.... Pour cela, une simple pliage de torchon suffit. D'abord tu plies ton torchon en deux dans le sens de la longueur, puis tu poses ton pot au bout gauche et tu fais " l'escargot" Tu peux déposer tes pots, ils ne risquent plus rien. Bonne journée
Published by Mamigoz
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dans
Cuisine-Pains et Potins
Jus de fruits pour glaces, tartes, etc... :
Fraises, groseilles, framboises.... Seront lavées, et nettoyées (fruits bien mûrs et très parfumés). Extraire le jus à l'aide d'une centrifugeuse ou à la main à l'aide d'un linge ou d'un tamis, emplir les bocaux et stériliser 15 mn à 100°. fruits à l'alcool:
Verser une cuillère à soupe, dans le bocal, d'alcool à 90°. remuer le bocal pour en mettre partout. Remplir avec des fruits très chauds, cuits à 80°, remettre une cuillère à soupe d'alcool dessus et fermer très rapidement. la troisième partie: les stérilisations des plats cuisinés. cliquer ici
Voyez aussi la partie 1: les légumes cliquer ici
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Portons une attention particulière au déroulement des jours, en étant toujours à l'affût de tout problème qui pourrait survenir. Rêver d'un bel homme qui m'embrasse Le baiser d'un bel homme dans nos rêves est synonyme d'une nouvelle relation. Une nouvelle qui peut être un peu alarmante pour ceux qui ont déjà une relation, qu'elle soit amoureuse ou conjugale. Rever d homme et femme. Il y a une personne qui commence à nous désirer, et de cette façon, elle commencera à nous chercher. Nous serons libres d'accepter ou non cette proposition. Cela dépendra entièrement de notre responsabilité de couple si nous décidons de permettre que cela se produise ou, au contraire, c'est simplement une porte que nous n'ouvrirons jamais. Rêve d'un grand bel homme Nous allons bientôt être admirés, ce qui signifie que de grandes réalisations nous attendent. Cela peut être dans notre travail, dans nos études ou même dans notre propre famille. La taille de ce bel homme reflète ce que nous ressentirons grâce à la satisfaction que notre environnement reconnaît devant nous.
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Dans la vie réelle, beaucoup d'hommes ou femmes politiques ne respectent pas les promesses électorales qu'ils/elles ont faites, c'est pourquoi ce rêve vous indique que vous devez apprendre à ne pas faire confiance à tout le monde. - Rêver d'un homme (ou d'une femme) politique corrompu(e). Vous y identifiez-vous? Il faut que vous extériorisiez les sentiments de culpabilité qui vous étouffent. Rever d'homme. Les personnes qui ont des remords ou une mauvaise conscience sont plus susceptibles de faire ce type de rêves. D'un autre côté, rêver d'hommes ou de femmes politiques peut aussi signifier que vous devez apprendre à être une personne plus sociable et serviable.
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En d'autres termes, si vous rêvez de sauter des gratte-ciel par exemple, cela ne signifie pas nécessairement que vous voulez réellement sauter la tête la première de ces bâtiments. Cela peut signifier que vous êtes anxieux ou excité de vous préparer à un grand événement de votre vie. Il y a toujours l'émerveillement du lien entre la vie quotidienne et les rêves. Avez-vous déjà vu une personne un jour et rêvé d'elle cette nuit-là? Rêver d'être au lit avec un homme: Quelles significations? – Le Temple Du Sommeil. Des études nous disent que ce n'est pas rare. Selon Freud, qui croyait en ce qu'il appelait « la théorie de l'auto-organisation », qui postule l'idée que «... les rêves ne sont pas indépendamment fonctionnels mais plutôt un co-produit du cerveau endormi, reflétant les activités physiologiques et psychologiques du rêveur telles que comme la consolidation de la mémoire, la régulation des émotions et la réception de stimuli externes. Des émotions fortes dans votre vie de tous les jours ou des événements importants peuvent se transférer dans vos rêves, créant des expériences de sommeil intense, par exemple, vivre un accident de voiture traumatisant peut conduire à rêver de l'événement exact ou d'événements similaires.
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S'il est petit Ce songe peut être lié à votre côté maternel. Vous vous trouvez à un niveau hiérarchique supérieur à cet homme et vous vous considérez probablement comme son protecteur. Donc, en rêve, vous associez ce sentiment à l'instinct maternel. Rêver de grand homme Vous êtes probablement confronté à de grands défis de vie, qui peuvent concerner différents domaines de votre existence. Il est très importance que vous preniez des précautions car il pourrait y avoir des complications. S'il est gros Ce songe peut concerner votre sexualité et indiquer que vous ressentez de forts désirs en ce moment. C'est un ressenti très fréquent, qui touche tout le monde. Mais vous devez faire attention à la personne avec laquelle vous concrétiserez ces désirs, pour ne pas le regretter ensuite. Rêver d'homme: révélations de votre subconscient?. Si cet homme est nu Nous avons tous rêvé d'être nu en public. L'homme nu de votre songe est un signe de peur: il est possible que vous soyez en train de passer par une situation anxiogène comparable au fait de se retrouver nu en public.
Ce sentiment pourrait être en train de naître en vous. Ce qui est certain, c'est que nous voyons souvent ceux qui nous attirent comme des personnes heureuses. Il est aussi possible que ce sentiment soit réciproque, mais en être sûr ne dépendra que de vous. S'il est triste Ce rêve, d'une certaine façon, signifie le contraire du précédent. Il est possible que quelqu'un de votre entourage ressente quelque chose pour vous et que vous l'ayez senti dans votre subconscient. Mais ce sentiment n'est pas réciproque et vous avez peur de blesser cette personne. Que signifie rêver d'hommes ou de femmes politiques?. Si la situation se confirme, il est préférable que vous ayez une conversation pour essayer d'éclaircir la situation, de façon à ce que personne ne soit blessé. Si vous rêvez de jeune homme Ce rêve est un signe de réussite professionnelle. Souvent, la jeunesse est considérée comme un symbole de vitalité, c'est pourquoi nous associons généralement cette figure au travail. Il pourrait s'agir du moment idéal pour réaliser vos projets. Rêver de vieil homme Ce songe peut être un symbole de sagesse, car les personnes âgées représentent souvent cet aspect.