Stéphane Deschanels Associé – Gérant Stéphane Deschanels Associé – Gérant Stéphane a débuté sa carrière chez BNP Paribas où il s'occupait d'un portefeuille de grandes entreprises. Il a ensuite travaillé à l'Inspection Générale du groupe avant d'intégrer ses équipes de Gestion de Fortune. Quelques années après avoir quitté la BNP pour rejoindre Indosuez, Stéphane a cofondé l'AFDP en juillet 2001. Agence immobilière ERA L'IMMOBILIERE DU LAC LES ABRETS (S) LES ABRETS EN DAUPHINE 38490 🏠 | ERA Immobilier. Il en est aujourd'hui principal associé. Stéphane est diplômé d'une maitrise en gestion de l'université Lyon II et d'un master spécialisé en gestion de patrimoine de l'université de Clermont Ferrand (AUREP). Alexis Deschanels Gérant Privé Alexis Deschanels Gérant Privé Alexis a successivement travaillé en gestion d'actifs (dans les matières premières chez Diapason Commodities à Londres et en gestion cross asset chez Natixis IM) puis en banque d'investissement chez HSBC (dérivés de taux). Il a ensuite conseillé une clientèle HNWI chez Natixis WM pendant 4 ans avant de rejoindre l'Agence Française du Patrimoine.
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Le groupe Agence Européenne du Patrimoine
Le groupe Agence Européenne du Patrimoine guide depuis 20 ans les entrepreneurs, cadres-dirigeants, professions libérales et leurs familles dans la structuration, la gestion et le développement de leur patrimoine privé et professionnel. Nos collaborateurs et associés ont travaillé de nombreuses années dans des établissements bancaires internationaux. Leurs anciens postes dans des fonctions à fortes responsabilités leur ont permis d'acquérir un important savoir-faire. Par ailleurs, nous développons, en toute indépendance et dans un cadre international, des partenariats privilégiés et évolutifs avec des banques et des compagnies d'assurance reconnues pour leur excellence. Ces années d'expérience nous ont conduits à solidifier nos activités autour de valeurs constantes (et dans le respect de notre charte) en faveur de notre clientèle: L'éthique; Le professionnalisme; L'intégrité; Et la disponibilité. Agence générale du dauphiné. Notre proposition de valeur s'articule ainsi autour: De la structuration de votre patrimoine; De la gestion et du conseil de vos capitaux; Ainsi que de l'optimisation globale de vos actifs dans un cadre international.
Pompe à l'huile
Autre(s) nom(s)
poumpo à l'oli pompa a l'òli
Lieu d'origine
Provence
Place dans le service
dessert
Température de service
froide
Ingrédients
farine de blé, huile d'olive, sucre, eau de fleur d'oranger, zeste d'orange râpé. Mets similaires
gibassié, qui lui est à l'anis
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La pompe à l'huile [ 1] (en langue d'oc, poumpo à l'òli ou pompa a l'òli) est un dessert provençal à base de farine de blé, de levain, d' huile d'olive, de sucre et d' eau de fleur d'oranger [ 1]. La pompe [ modifier | modifier le code]
C'est un dessert provençal et méridional traditionnel, confectionné notamment à l'occasion du gros souper, le repas du réveillon de Noël. À l'origine du nom et de la recette, dans les moulins à huile d'olive de Provence, à la fin du processus, de la farine de blé permettait de pomper l'huile résiduelle [réf. nécessaire]. La pompe à l'huile fait partie des treize desserts [ 1]. La pompe à l'huile ne doit pas être confondue avec le gibassié qui est plus sec, car sans levain, ni avec la pompe au beurre, brioche dressée en fougasse.
Pompe Au Beurre Provence Recipe
La pompe (à l'huile) provençale est une fougasse sucrée composée de farine, sucre, eau, huile d'olive, levure de boulanger, parfumée au zeste d'orange et à l'eau de fleur d'oranger. Dessert provençal et méridional traditionnel, elle est confectionnée notamment à l'occasion du gros souper (repas du réveillon de Noël), faisant partie des treize desserts provençaux de Noël. Elle ne doit pas être confondue avec le gibassié, également un des desserts provençaux de Noël, plutôt croquant, à la texture un peu sablée, plus plat encore et parfumé à l'anis; ni avec la pompe au beurre, simple brioche dressée en fougasse. Niveau de difficulté: facile Temps de préparation: 15 min Temps de repos: 6 h Temps de cuisson: 15 min Temps total: 30 min + 6 h (repos) 6 personnes 400 g de farine 100 g de sucre en poudre 1 œuf de grosse taille + 1 jaune d'œuf 75 ml d'huile d'olive 30 g de levure de boulanger 2/3 verre d'eau tiède 15 ml d'eau de fleur d'oranger 1 orange (zeste râpé) 1 pincée de sel
Préparation:
Dans un bol, délayer la levure dans un peu d'eau tiède avec 65 g de farine et une pincée de sucre.
Pompe Au Beurre Provence France
La pompe à huile c'est un incontournable des fameux 13 desserts que l'on retrouve sur toutes les tables de Noël, de part chez moi, en Provence. Tout comme les amaretti en Italie ou les spritz en Alsace, on est là sur un emblème de la gastronomie (oui, on est modeste aussi dans le coin.. ). Ce n'est ni plus ni moins qu'une brioche à l'huile d'olive (vous pouvez aussi la retrouver au beurre dans d'autres recettes). Ici aromatisée avec des agrumes (fleur d'oranger et zestes d'agrumes), elle peut également être parfumée avec des grains d'anis ou être réalisée nature tout simplement. Elle a une forme assez caractéristique et elle ne doit surtout pas être coupée au couteau mais être rompue à la main (et oui tradition oblige, attention les coutumes c'est important chez nous).
Bibliographie [ modifier | modifier le code]
Brigitte Brégeon-Poli, « Va pour treize! » in La Fabrication des saints, Revue Terrain n° 24 mars 1995, en ligne
Notes et références [ modifier | modifier le code]
Voir aussi [ modifier | modifier le code]
Articles connexes [ modifier | modifier le code]
Pétrin provençal
Gibassié
Cuisine provençale
Cuisine occitane
Lien externe [ modifier | modifier le code]
Pompe à l'huile