Hauts-de-France
- Afchain
- 1890
Un délicieux caramel à la vergeoise. Il tient son nom d'une légende relative à sa fabrication. Ce nom de Babelutte viendrait du mot "babbelen" en Flamand qui signifie parler beaucoup car ce serait un jeune confiseur trop occupé à papoter qui oublia la cuisson de son sucre et de son beurre. Derniers articles en stock
Artisanat Français
Ingrédients rigoureusement sélectionnés
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Les Babeluttes du Nord sont une imitation des Babeluttes de Lille. Ces dernieres dont le nom était protégé avaient cessé d'être fabriquées. Babeluttes du nord. Les babeluttes du nord ont alors été créées par un concurrent. Aujourd'hui les deux marques ont été rachetées par la maison Afchain. La Babelutte est une gourmandise très populaire dans tout le Nord-Pas-de-Calais et jusqu'en Belgique. Les secrets de la recette:
Il s'agit d'une des grandes gourmandises typiques du terroir flamand, un gros caramel tendre rectangulaire, d'une couleur marron foncé très caractéristique. La couleur du caramel est le résultat du mélange de sucre et de vergeoise, complété par ajout de beurre et de lait afin de lui donner encore plus d'onctuosité.
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Babeluttes Du Nord De La
Bonbons du Nord au caramel et à la cassonade. Boîte cartonnée de 250g. Historique:
La première mention d'un bonbon appelé babelutte remonte à la fin du XIXe siècle: les marchands chiffonniers de Roubaix et Tourcoing échangeaient cette friandise contre des chiffons, du vieux fer… que leur remettaient les enfants. En vieux français, babelutte signifie bagatelle, babiole. Babeluttes du Nord. Une autre histoire raconte que, dans les années 20, un jeune confiseur s'était lancé dans une série d'expérimentations dans sa sucrerie afin d'inventer un bonbon bien à lui. Un jour, trop occupé à papoter avec sa femme, il oublia la cuisson de son sucre et de son beurre. Ce mélange se solidifia et donna un excellent bonbon, qu'il nomma babelutte (du mot flamand "babbelen" qui signifie bavarder).
Babeluttes Du Nord Sur
La vanille apporte la note finale. A l'origine, le bonbon n'était composé que de vergeoise cuite, mais cette première recette manquait de gourmandise. La vergeoise typique des régions nord
La vergeoise est un sucre naturel brun provenant de la betterave, très utilisé en confiserie dans le Nord de la France et en Belgique en raison de sa consistance moelleuse et de sa saveur particulière. On le retrouve dans certaines spécialités gourmandes flamandes telles les Speculos, par exemple. Babeluttes du Nord - 100g. Sa couleur (plus ou moins foncée) varie selon le nombre de cuissons qu'il subit. Une revendication régionale
Les Babeluttes sont frappées des blasons de la Flandre (un lion noir sur fond jaune) et de Lille (une fleur de lys blanche sur fond rouge). Histoire de la Babelutte
L'origine de la Babelutte remonte à la fin du XIXe siècle, mais la date exacte de sa création est incertaine malgré les nombreuses histoires qui relatent sa naissance. Son nom lui viendrait du flamand babbeden qui signifie « bavarder ». Quant au « utte » final, il indiquerait la « fin », plus précisément la fin de la conversation, car on ne peut plus parler une fois qu'on déguste une Babelutte de Lille!
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