Auteure de nombreuses publications scientifiques en langue française, anglaise et russe, elle présente sa vision prospective, chaque année depuis 25 ans, dans les congrès internationaux de médecine esthétique et Anti-Age, sujets qui la passionnent. Le Docteur Catherine de Goursac a publié de nombreux ouvrages destinés au grand public, notamment: « tu as bonne mine ce matin » aux Editions J lyon, « La médecine anti-âge », « L'esthétique au masculin » aux Editions Ellebore et « Les secrets de la dermonutrition » chez Vuibert. Elle est Membre du conseil d'Administration de l'AFME (Association Française de Médecine Esthétique) et de la FSMEA (Fédération Syndicale des Médecins Esthétiques et Anti-Age).
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Les ultrasons
leur utilité en médecine esthétique
En raison de leur efficacité, la médecine esthétique a intégré l'utilisation des ultrasons pour traiter les effets du vieillissement. De plus, cette méthode se révèle beaucoup moins traumatisante que la chirurgie. Bref historique
En étudiant le vol de nuit des chauve-souris, Lazzaro Spallanzani découvre fortuitement l'existence des ultrasons en 1794 1. La fabrication des sonars commence dès 1920 2. En effet, les premières études sur les ultrasons n'étaient pas destinées aux êtres humains, mais servaient à la détection des sous-marins, Première Guerre mondiale oblige! Appareil à ultrasons esthétique à domicile. En 1990, les médecins Wild et Reid présentent pour la première fois des images de coupes échographiques 2, inaugurant l'utilisation des ultrasons dans le domaine médical. Depuis 2009, la médecine esthétique les emploie pour traiter les effets du relâchement cutané »
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Comment expliquer les ultrasons? L'ultrason est une onde mécanique dont la fréquence est supérieure à 20 000 Hz, un son que l'oreille humaine ne peut percevoir.
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Appareil professionnel à ultrasons pour favoriser la réduction des rides et des cicatrices
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Une recette vraiment rapide et facile à réaliser de feuilletés (en forme de coeur ici pour la Saint Valentin), garni avec un mélange oeuf dur, thon, et kiri (tout autre fromage fera bien l'affaire), et une pointe de moutarde à l'ancienne. Une autre bonne recette de feuilleté de saumon au riz, une belle entrée à proposer à vos invités. Liste des ingrédients
1 pâte feuilletée
2 oeufs durs
1 boite de thon au naturel
4 kiri ou vache qui rit
1 cuil. à café de moutarde
1 oeuf
Sel, poivre
Etapes de la recette
Etalez votre pâte feuilletée et posez la à plat, placez la sur une plaque et mettez la au congélateur 10 minutes, cela vous aidera à découper la pâte (en forme de coeur, de cercle ou de carrés). Feuilleté vache qui rit cow. Découpez la, et remettez au frigo le temps de préparer la farce. Faites 2 oeufs durs (6 minutes dans l'eau bouillante), laissez les refroidir et écrasez les avec une fourchette, ajoutez le thon égoutté et émietté, puis enfin les 4 kiri et une cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne. N'hésitez pas à mettre aussi des herbes aromatiques type persil, coriandre...
Garnissez un coeur, en laissant bien 1 cm de bord que vous humidifiez avec un doigt mouillé ou un pinceau, recouvrez d'un second coeur et soudez bien les bords
Battez un oeuf, puis badigeonnez le dessus des feuilletés, placez les au congélateur le temps de chauffer le four à 180°C, et enfournez pour 25 minutes
Regarder la recette expliquée en vidéo
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Feuilletés jambon vache qui rit facile et rapide! 🧀 - YouTube
Feuilleté Vache Qui Rit Cow
Voici une petite recette de croissants au thon et à la vache-qui-rit réalisée avec de la pâte feuilletée. La garniture peut varier en fonction de vos envies (tartare, jambon, saumon…). Très simple à réaliser! Ingrédients: (pour 32 croissants)
2 pâtes feuilletés 2 boites de thon de 140 grammes (poids net égoutté) 2 blancs d'œuf (ou 1 si il est gros) une dizaine de vaches-qui-rit
Préparation:
Étaler la pâte feuilletée et découper la en 16 parts/triangles égaux (comme sur la dernière photo). Feuilleté jambon vache qui rit. Procéder de la même façon pour la seconde pâte feuilletée. Pour la garniture: mettre dans un récipient le thon (préalablement égoutté) et émietter le à l'aide d'une fourchette. Ajouter les blancs d'œuf et les vaches-qui-rit et mélanger. Si la garniture vous semble trop épaisse, ajouter un peu de lait mais il faut qu'elle soit quand même un peu compacte). Répartir cette préparation sur le coté le plus large des triangles. Puis former vos croissants en partant du bord le plus large (l'extrémité) pour aller vers le bord le plus fin de façon à former un croissant (voir 2ème photo).
Note de l'auteur: « » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Roulé chorizo-vache qui rit