Valérie Duclos-Lelieur et Céline Mennetrier
Chia Au Lait D Amande Douce
Pendant les mois plus frais, vous souhaiterez peut-être tenter de le réchauffer! Il suffit de le réchauffer sur la cuisinière ou au micro-ondes avec un peu de lait. La recette
Ingrédients:
3/4 tasse de lait d'amande non sucré
1 cuillère à soupe de sirop d'érable ou de miel
1 cuillère à café d'extrait de vanille pure
3 cuillères à soupe de graines de chia
Noix, baies, fruits, flocons de noix de coco pour garnir (facultatif). Chia au lait d amande recette. Préparation:
Dans un récipient en verre avec un couvercle hermétique, ajoutez les ingrédients dans l'ordre suivant: lait, sirop d'érable, vanille et graines de chia. Si vous souhaitez ajouter des garnitures le matin, utilisez des pots plus grands, sinon utilisez des pots plus petits. Remuez bien à l'aide d'une cuillère ou d'une fourchette, laissez reposer pendant 1 minute et remuez 2 fois de plus. Cela évitera la formation de grumeaux. Réfrigérez ensuite toute la nuit. Lorsque vous êtes prêt à manger, remuez bien et ajoutez vos garnitures préférées: noix, baies, fruits, flocons de noix de coco, etc.
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Petites, mais costaudes! Les graines de chia sont saines et les superaliments par excellence. Pourquoi? Voici la réponse:
Fibres
Les graines de chia regorgent de fibres (non) solubles! Dans l'estomac, les fibres non solubles se transforment en substance gélatineuse qui agit comme un prébiotique. Les fibres non solubles agissent donc comme une sorte d'éponge qui absorbe l'eau du corps. On affirme qu'une graine de chia peut multiplier son volume jusqu'à 12 grâce à l'humidité qu'elle contient! Chia au lait d amande et lactose. Et c'est exactement pour cela qu'elles vous procurent une sensation de satiété plus rapide et de plus longue durée. C'est également pour cette raison que les graines de chia étaient populaires sur le front. Les soldats avalaient rapidement quelques graines pour tenir les heures suivantes. Acides gras
L'abondance en acides gras naturels comme l'oméga 3 et l'oméga 6 est l'une des plus grandes raisons pour lesquelles les graines de chia sont bonnes pour la santé. Ces nutriments essentiels gardent les membranes cellulaires flexibles et perméables afin d'être facilement transportés sans que rien ne se perde.
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Ingrédients nécessaires pour le pudding chia
Cette recette de pudding au chia consiste en un mélange de graines de chia, de lait d'amande, de vanille et d'édulcorant. On ne peut pas faire plus simple! Des graines de chia entières: Les graines de chia noir sont minuscules mais se développent jusqu'à 9 fois leur taille initiale. Vous préférez utiliser des graines entières et non moulues pour éviter un goût amer et une texture désagréable. Du lait d'amande: Le lait que j'utilise est du lait d'amande non sucré. Vous pouvez utiliser n'importe quel lait végétal en brique comme le lait de riz, de coco, de soja, de chanvre ou d'avoine. Ajustez l'édulcorant selon que vous utilisez du lait non sucré ou sucré. Crème dessert au lait d'amande, peu sucrée, rapide et goûtue à souhait ! - La main à la pâte. Le lait de vache fonctionne également, à condition que le lait ait une consistance aqueuse. Édulcorant liquide: De préférence, le sirop d'érable car contrairement au miel épais, il se dissout mieux dans le lait froid. Mais le miel fonctionne aussi, comme vous pouvez le voir dans ma vidéo (la course chez Costco était en retard).
Le matin, coupez en petits morceaux 2 abricots et mixez 1 pêche bien mûre avec 1 pincée de cardamome moulue. Servez le chia pudding avec la purée de pêche, les dés d'abricot et une poignée d'amandes concassées. Automne: mélangez 10 cl de lait de noisette et 10 cl de lait de riz avec 25 g de graines de chia. Le matin, coupez en petits morceaux 2 figues et mixez 1 poire mûre avec 1 pincée de cannelle en poudre. Servez le chia pudding avec la purée de poire, les morceaux de figue et une poignée de noisettes concassées. Hiver: mélangez 20 cl de lait de riz avec 25 g de graines de chia. Le matin, taillez en petits dés 1 poire et mixez 1 banane avec 1 c. à café de caroube. Porridge de riz au lait d'amandes, graines de chia et fruits frais. Servez le chia pudding avec la purée de banane, les dés de poire et une poignée de raisins secs. À savoir
Pour un p'tit déj complet, ajoutez des protéines, par exemple 2 œufs à la coque ou 1 à 2 tranches de pain avec de l'houmous. Vous pouvez adapter le volume de lait en fonction de sa texture et du résultat recherché (plus ou moins gélatineux selon votre goût).
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