Laissez reposer 15 mn sous un linge. Reprenez le pâton. Aplatissez-le, retournez-le et ramenez les bords vers le centre. Maintenez les mains au centre du pâton, puis faites rouler ce dernier sur lui-même, de façon à le retourner soudure en dessous; faites-le tourner entre vos main en serrant la pâte vers le bas jusqu'à obtenir une boule bien régulière. Placez le pâton sur une planche ou directement sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, soudure en dessous. Couvrez d'un linge légèrement humide et laissez pousser 1h30. Préchauffez le four à 225° après avoir placé une plaque creuse en position basse. Tamisez de la farine de seigle sur le dessus du pâton (j'ai oublié de le faire). Pain de metal et. Lamez en forme de croix. Juste avant d'enfourner, versez 5 cl d'eau sur la plaque creuse, chaude. Faites cuire 10 mn, puis baissez la température à 210° et poursuivez la cuisson encore 15 mn.. A la sortie du four, laissez les pains refroidir sur une grille. Recette du levain ( voir ici)
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Mots-clés: pain, pain de méteil
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Un chef dans votre cuisine! Puissant, élégant et robuste le Kitchenaid c'est tout le plaisir de la pâtisserie sans les contraintes. Le rêve! Robot Patissier Artisan Lire nos conseils d'achat de kitchenaid... Publicité
Laissez cuire environ 45 minutes pour deux pains. Pain de Méteil - Les Nouvelles de la Boulangerie. Si vous ne faites qu'une seule grosse miche, laissez cuire une heure. Laissez refroidir les pains sur une grille. C'est un régal avec de la charcuterie, du jambon fumé, du saucisson, avec de la soupe aussi, et des fromages persillés ou à pâte cuite comme le vieux comté. Mais avec du saumon fumé, des huîtres ou des fruits de mer et du beurre salé, c'est aussi délicieux.
Couvrir la pâte et laissez lever pendant 3h en rabattant toutes les 30 minutes ou bien c'est ce que je fais car c'est plus simple mettre la pâte dans un récipient type pyrex avec un couvercle et réserver au réfrigérateur jusqu'au lendemain. Le lendemain, mettre la pâte sur un plan de travail fariné et formez une boule. Laissez à température ambiante au moins 15 minutes. Mettre un peu de farine dans un banneton ou un saladier et retournez la boule dedans. Pain de metal sur. Laissez pousser la pâte au moins 2 heures. Préchauffez le four à 250°C (chaleur tournante, 2ème grille) avec une cocotte en fonte dedans et son couvercle (attention tous ne passent pas au four! ). Chauffez 30 minutes pour qu'elle soit bien chaude puis la sortir avec des gants, retirez le couvercle. Mettre un papier cuisson sur le banneton et le retourner dans la cocotte (le papier cuisson va se retrouvez en dessous de la pâte à pain ou mettre le papier cuisson dans le banneton ou saladier comme ça il suffit de le soulever pour transporter la pâte).
Description
KIM_LOC_002477_000
Le méteil est un mélange de seigle et de blé à proportions égales. Autrefois, le méteil est le nom qui était donné à des semailles mélangées, moissonnées et moulues ensemble, mais aujourd'hui les parcelles de blé et de seigle sont séparées et nous mélangeons les farines au moment du pétrissage! Les céréales que nous utilisons sont cultivées à Lavars (Trièves – 38) et moulues par l'agriculteur-meunier sur meule de pierre. Pain de metal video. Pain au pur levain naturel et cuisson au four à bois. Infos producteur
Située à Autrans sur le Vercors, notre boulangerie propose des pains, biscuits, brioches et céréales du petit-déjeuner savoureux, sains et nourrissants. De la boulange pur levain naturel avec cuisson au four à bois. Composition
Farine de seigle bio T80* 30%, farine de blé T80* 30%, levain naturel (farine de blé T80*, eau), eau, sel marin non raffiné. * ingrédients issus de l'agriculture biologique. 100% des ingrédients agricoles sont issus de l'Agriculture Biologique
Allergènes
Allergènes:
Gluten
Valeurs nutritionnelles pour 100g/100ml
Valeur energetique (kj pour 100g/100ml)
950.
Pain De Miel
0 kj
Calories (kcal pour 100g/100ml)
227. 0 kcal
Matières grasses (g pour 100g/100ml)
0. 7 g
dont Acides gras satures (g pour 100g/100ml)
0. 13 g
Glucides (g pour 100g/100ml)
46. 8 g
dont Sucres (g pour 100g/100ml)
1. 1 g
Proteines (g pour 100g/100ml)
5. 6 g
Sel (g pour 100g/100ml)
0. 9 g
Fibres alimentaires (g pour 100g/100ml)
4. 4 g
A propos de nous
Passionné par l'univers de la boulangerie, nous souhaitons vous proposer des produits biologiques bons et respectueux de l'environnement. S'inscrivant dans la pure tradition bretonne et dans l'économie locale, nous cherchons à développer l'écosystème autour de produits de boulangerie bons, beaux, bio et utiles. Boulangerie à Bannalec (29)
HORAIRES D'OUVERTURE
Mardi Matin: au Marché de Moëlan-sur-Mer
Mardi Après-midi: Vente au Fournil 16h00 – 19h00
Mercredi Matin: Marché de Lorient – Halles de Merville
Vendredi: Vente au Fournil 16h00 – 19h00
Samedi Matin: Marché de Lorient – Halles de Merville
Boulangerie à Theix-Noyalo (56)
Dimanche, Lundi et Jeudi: Fermé
Mardi, Mercredi et Vendredi: 8h00 – 18h30
Samedi: 8h00 – 17h00
Les marchés:
Mercredi et samedi: Vannes – Halles des Lices
Vendredi: Muzillac
Copyright © 2019
En savoir plus
La télécommande de centralisation radio SOMFY TELIS 4 RTS est pourvue de 4 canaux + 1 canal, individuelle de zone ou générale. Elle pilote jusqu'à 5 automatismes ou groupe d'automatisme et est compatible avec tous les moteurs radio RTS Somfy. Avis consommateurs
produit commandé et livré correspond exactement a mon attente
Ergonomique, simple d'utilisation, fiabilité à voire! 31 autres produits dans la même catégorie
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La Telis 4 RTS est une télécommande compatible avec les produits équipés de la Radio Technology Somfy (RTS): moteur de volet roulant, moteur de store, récepteur d'éclairage... Ses 5 canaux lui permettent de commander 5 produits ou 5 groupes de produits. Télécommande TELIS 4 RTS Pure Somfy Réf. SO1810631 - Servistores Sud. Avantage
D'une utilisation intuitive et conviviale, la télis 4 RTS permet de piloter les volets ou stores de toute la maison. Astucieuse, la touche "My" permet de positionner le volet ou le store à sa position favorite d'un simple clic. Contenu
1 télécommande 1 pile CR2430 déjà insérée 1 pion de fixation mural 1 vis 1 cheville
Comptabilité
Toutes les installations de volets roulants, stores de terrasse ou stores d'intérieur équipées de moteurs ou récepteurs RTS. Toutes les prises télécommandées et douilles RTS (touche montée allumage, touche descente extinction). Caractéristiques
Garantie: 3 ans La durée de conservation des pièces détachées est égale à la durée de notre garantie commerciale Technologie radio: RTS Canaux: 5 Programmation horaire: Non Portée radio: 200 m (en champ libre) Alimentation: 1 pile CR2430
Référence
1810631A
Fiche technique
Couleur
Blanc
Références spécifiques
Téléchargement
Notice Telis
Notice telecommande Telis 4 RTS
Téléchargement (2.
Télécommande Telis 4 Rts Pure Data
publié le 12/06/2014
suite à une commande du 08/01/2014
Très bien
publié le 11/06/2014
suite à une commande du 17/03/2014
difficulté à comprendre la notice pour la mise en route. suite à une commande du 16/01/2014
parfait
publié le 05/05/2014
suite à une commande du 15/07/2013
Très bon matériel fonctionnement parfait
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Produit d´origine, conforme. anonymous a.
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Seul bémol: cher
Cet avis vous a-t-il été utile? Oui 0
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publié le 05/12/2019
suite à une commande du 15/10/2019
Excellent produit
publié le 08/10/2019
suite à une commande du 20/09/2019
C est Somfy!!! Télécommande telis 4 rts pure de. publié le 09/06/2019
suite à une commande du 18/04/2019
Super de pouvoir télécommander à la demande un ou plusieurs volets
publié le 14/03/2019
suite à une commande du 21/01/2019
marque chére mais efficace
publié le 28/11/2017
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Programmation un peu difficile. publié le 27/04/2017
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Conforme à la description
suite à une commande du 29/03/2017
tout fonctionne bien
publié le 02/11/2016
suite à une commande du 05/10/2016
TOUT EST CONFORME
publié le 09/06/2016
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Pas encore utilisé, il faut que je réussise à la paramétrer! publié le 08/03/2016
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bon matériel
publié le 22/08/2015
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Télécommande simple d'usage, fonctionne sans soucis.
l? commandes
Interrupteur d?