La dignité, qui a été la demande principale des centaines de milliers de personnes -femmes et hommes- qui se sont soulevées en décembre 2010 et janvier 2011 et ont réussi à faire tomber la dictature de ben Ali, signifie aussi la capacité à pouvoir se nourrir sans devoir tendre la main. La dignité que cherchait Mohamed Bouazizi avant de mettre fin à sa vie… Dans son geste, il y avait un cri déflagrateur: « La dignité ou la mort ». Dans « le peuple veut », il y avait aussi « le peuple veut la dignité alimentaire ». Le film « Couscous: Les Graines de la Dignité » est d'abord une invitation à un débat ouvert, sérieux et collectif sur les politiques de dépendance alimentaire poursuivies par tous les gouvernements de la Tunisie indépendante, depuis la fin de la colonisation française directe et jusqu'à aujourd'hui, six ans après la chute du régime de Ben Ali. La Dignité n'est pas un slogan. C'est une condition de vie. Sans la souveraineté alimentaire, la dignité n'est plus qu'un abus de langage.
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Mais dans des zones moins urbaines, ce plat se trouve être le seul recours alimentaire quotidien pour nourrir une famille. Il peut même être révélateur des difficultés socioéconomiques d'un pays comme la Tunisie. Au moins, quatre axes sont évoqués durant les 57 mn du documentaire: axe économique, social, écologique, culturel et historique. « Couscous: les Graines de la Dignité » de Habib Ayeb montre qu'au-delà des aspects riches qui peuvent être traités, le domaine agricole est indissociable aux problèmes sociaux qui touchent de près à la dignité de l'individu et à sa société. La primauté du secteur alimentaire doit perdurer. Une dignité pour laquelle a éclaté la révolution de 2011 et qui est liée au droit à la vie et aux besoins élémentaires quasi-inexistants dans de nombreuses régions défavorisées du pays. Ce documentaire, au format télévisé de 57 minutes réalisé en 2017, est une invitation au débat. Il dévoile les dessous d'une réalité très peu filmée. Et comme le dit si bien son réalisateur dans le synopsis de son documentaire: « La Dignité de chacun est dans l'assiette du… couscous ».
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ANNÈE DE PARTICIPATION AU PriMed:
2018 CATEGORIE D'INSCRIPTION: Enjeux Méditerranéens
d'Habib AYEB
60 minutes, 2017
« Couscous: les graines de la dignité » est une invitation au débat ouvert, sérieux et collectif sur les politiques de dépendance alimentaire poursuivies par tous les gouvernements tunisiens depuis la fin de l'époque coloniale française jusqu'à aujourd'hui. Le film se concentre sur les conditions politiques, sociales, économiques et écologiques des céréales et démontre comment la question de l'alimentation est en fait au cœur de la question de la dignité humaine individuelle et collective, ainsi que de l'indépendance et de la souveraineté alimentaire locales et nationales. Habib AYEB, de nationalité tunisienne, est géographe (géographie sociale), enseignant
chercheur à l'Université Paris 8 à Saint-Denis (France). Ses domaines de recherches sont assez diversifies: compétitions sur les ressources naturelles agricoles et rurales, pauvreté et marginalité, changements et mouvements sociaux, environnement, développement, changements climatiques, souveraineté alimentaire… Ses terrains de recherches couvrent essentiellement la Tunisie et l'Egypte.
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Le couscous constitue la base alimentaire de l'ensemble des populations du Maghreb. En se concentrant sur les conditions politiques, sociales, économiques et écologiques de fabrication et de préparation du couscous, Couscous: les graines de la dignité essaie de montrer que la question alimentaire est au cœur des problématiques liées à la dignité humaine: sans la souveraineté alimentaire, la dignité, qui est une demande de la Révolution de 2011, n'est qu'un abus de langage.
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Débat autour du documentaire « Couscous: Graines de la dignité » réalisé par Habib AYEB - YouTube
(Re) découvert pendant le confinement, le moyen métrage documentaire de Habib Ayeb plonge les spectateurs dans le quotidien rude des paysans / agriculteurs et quelques membres de leurs familles dont des femmes paysannes qui tirent les ficelles d'un secteur éprouvant, aussi bien dans la cuisine que dans la campagne, pioche à la main. Dans une série de témoignages, les intervenants, interrogés dans diverses régions rurales du pays, s'expriment aisément sur l'historique agricole, leurs ancêtres, la qualité des graines d'antan et d'aujourd'hui, dressent l'état des lieux d'un domaine fragilisé à cause du changement climatique et de la nonchalance des gouvernements qui se succèdent, spécialement après la révolution. Une activité agricole de base produit, en effet, le couscous et d'autres graines toutes aussi consommées. Le couscous, plat millénaire prisé, est exporté à une large échelle mondiale de nos jours. Le couscous, ce plat de base, est en vogue dans la haute gastronomie mondiale et est consommé dans les restaurants les plus chics, pourtant, cette nourriture a été depuis longtemps jusqu'à nos jours très cuisinée dans nos foyers: le plat parfait qui reflète convivialité, liens familiaux, délicieusement préparé le plus souvent par les grands-parents.
Le 18 juin, les chouans sont à Landeleau où ils capturent le prêtre constitutionnel Le Bris, mais celui-ci est cependant gracié à la suite de l'intervention du prêtre réfractaire de Saint-Hernin [ 1]. Les troupes républicaines se réunissent à Carhaix et lancent leurs colonnes vers Le Faouët et Gourin [ 1]. Cependant les chouans contournent toute cette région par le nord en passant par les Côtes-d'Armor [ 1]. Ils traversent Motreff, Plérin, Glomel et Mellionnec où une partie des troupes se sépare après un premier partage [ 1]. Les chouans regagnent ensuite le pays de Melrand où la poudre est redistribuée entre les différentes divisions du Morbihan [ 1]. Références [ modifier | modifier le code]
Bibliographie [ modifier | modifier le code]
François Cadic, Histoire populaire de la chouannerie, t. I, Terre de brume et Presses universitaires de Rennes, coll. « Les Œuvres de François Cadic », 2003, 588 p. Raid Blanc - Séjour à l'étranger de 13 à 17 ans - Telligo. ( ISBN 978-2843622069). Jean Gallet, Les paysans en guerre, Ouest-France, 1988, 143 p. ( ISBN 978-2737301575).
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Notamment des étrangers, des Anglais et des Suisses. " Dans sa vitrine, les biens à l'achat se font rares. Piégée par les montagnes et les versants escarpés de la plus haute montagne d'Europe occidentale, la commune ne peut pas s'étendre. Le foncier se fait rare. Et la demande toujours plus forte, même après le Covid-19, lorsque de nombreux actifs ont essayé de s'y installer pour une "mise au vert" loin des grandes villes. Raid du pays blanc.fr. "En vente, on est à peu près à 10 000 euros du mètre carré. Ç a commence à devenir plus cher que Paris ou Megève. Alors vu les prix, les permanents se dirigent en bas de vallée, du côté de Sallanches ou de Passy. Le coût du marché est trop élevé", note Frédérique. Plus bas dans la vallée de l'Arve, en bas du viaduc des Egratz emprunté quotidiennement par 1 600 poids lourds en route vers le tunnel du Mont-Blanc, la situation est quasi identique. Le paysage est moins idyllique et l'environnement davantage en proie à la pollution. Mais, là aussi, les prix de l'immobilier atteignent des sommets.
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On rejoint enfin le point de départ du canoë: il s'agit de traverser un cairt (bras de mer intérieure) et biper deux balises après un peu de course dans la vase! On nous suggère de faire le canoë à deux seulement car il y a beaucoup de vent et peu de « navigation ». Effectivement, les premiers pagaieront sur 50 m, Yvan et Lionel plutôt sur 120 à 150 m, et les suivants sur plus car la mer monte assez vite. Quoiqu'il en soit, je n'aurais pas forcément le temps de me reposer car cette épreuve s'avère, certes physique, mais courte! Nous voilà repartis, à VTT, pour le retour sur La Turballe: suivi de fléchage! Cela aurait pu être sans grande difficulté si le vent n'avait pas été de la partie! Raid du pays blanc au. De la route, encore de la route, toujours de la route, et une crampe qui me titille le mollet de temps en temps. C'est un peu lassant mais nous essayons de gérer tout en se protégeant, le plus souvent derrière Lionel. A l'approche de La Turballe, avec Lionel on se relaie en tête, mais probablement une fois de trop et au gré d'une protection rapprochée, trop rapproché, Lionel frotte sa roue avant sur ma roue arrière et finit sur le bas côté, les pieds dans un étier après une magnifique roulade sur la route!
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résultats: Folklo, comme d'hab On commence par 9 km, dont 4 dans la dune. AUx 2/3 du parcours, une balise datant d'une épreuve antérieure oriente les concurrents dans une mauvaise direction, mais on s'en remet... Ensuite, une cinquantaine de bornes de VTT. Sympa. 2prueve surprise: tir à la sarbacane: 1 sarbacane pour les 50 équipes: comme aux pissotières, on attend son tour: une demi-heure en ce qui nous concerne... Raid du pays blanc 11/10/08 l'histoire a été long. Ensuite, vers Lanséria, chasse à la en kayak, Puis, retour à Piriac: course d'orientation en ville et sur la côte Enfin, route retour. Bien cassant, car on a essayé de bourrer.... A faire
Il nous manque 2 balises. Nous arrivons à l'épreuve de canoë soi-disant de 3. 3kms mais comme c'est marée basse nous avons dû en faire que 500m. J'ai fait le reste à pieds pour ramasser les 2 balises dans un sol très mou ( je m'enfonçais par endroit jusqu'au chevilles). Cyril, laissé sur un banc de sable a dû rentrer à la plage les cuisses mouillées car l'eau montait. Raid du pays blanc pour. Dernière portion VTT nous ne savons plus combien d'équipes sont passées, retour sur La Turballe avec vent de face, merci à CYRIL de nous avoir emmenés une grande partie car les jambes étaient lourdes pour Christian et moi. Un groupe nous rattrape et là nous nous mettons à l'abri derrière eux avant de les doubler juste avant l'arrivée. Nous terminons 3ème mais il nous manque 2 balises, ensuite tir à l'arc où nous mettons 4 flèches sur 6 dans la cible. Nous attendons maintenant les résultats car avec 2 balises en moins pour nous le podium est perdu. 16 h30 résultat du Découverte, nous sommes appelés sur la 3ème marche du podium, une grande surprise et une belle récompense pour nous mais le plus beau reste à venir.