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Analyse Par L'Economiste | Edition N°:3870 Le 19/09/2012 | Partager Un important projet intégré dans le Gharb en gestation 200 millions de DH d'investissement dans le cadre d'un partenariat public-privé Le dossier au stade d'étude de faisabilité
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Or, les conclusions applicables à l'un ne sont pas automatiquement applicables à l'autre car ces deux produits sont bien différents et relèvent de réglementations spécifiques. Malheureusement, le public n'est pas toujours averti qu'il existe deux types de produits, et il en découle beaucoup de confusion sur les démarches à entreprendre et les autorisations à obtenir. Alerte : La Stévia bientôt disponible au Maroc - Infomédiaire. De plus, l'origine végétale de la molécule purifiée est mise en avant comme plus « naturelle » que les édulcorants de synthèse. Or, les glycosides de stéviols sont purifiés à plus de 95%, ce qui en fait un produit aussi éloigné de la plante d'origine que le saccharose l'est de la betterave. Formule du rébaudioside A
Rébaudioside A
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Par ailleurs, la coopérative compte multiplier sa production par 3 d'ici 2025. Regardez aussi Les revenus des producteurs d'agrumes chutent de 26% en Espagne! « Les revenus des producteurs d'agrumes espagnols ont chuté de 26% cette saison » …
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Par ailleurs, la question qui se pose est pourquoi cette négligence. S'agit-il d'une désinformation? Ignorance? On ne saurait le dire. Et ceci ne s'arrête pas seulement à la stévia. En effet, sur les 4. 200 plantes aromatiques et médicinales recensées, à peine 300 sont récoltées et demeurent très peu valorisées au Maroc. Et cela s'observe malgré la tendance mondiale et la manne économique qu'elles peuvent procurer. Ainsi, en vue de combler ce manque, en partenariat avec le ministère de l'Agriculture et l'Ecole supérieure d'agriculture de Meknès, une coopérative d' Essaouira travaille sur la récolte de la stévia. «Nous travaillons depuis 5 ans sur la stévia, dont la production nécessite plusieurs facteurs pour réussir sa récolte. Stevia au maroc cafe. La prochaine phase consiste en l'obtention de l'agrément de l'ONSSA pour sa commercialisation». Cultivée sur une surface de 8000 m2, la coopérative récolte 1200 kg de stévia chaque année au prix de 250 DH le kg. Malgré le fait que la plante soit déjà transformée et distribuée localement par le biais de magasins spécialisés, la vente au niveau national et international nécessite plusieurs autorisations; en cours d'obtention.
Il est question d'y aménager une unité industrielle adossée pour commencer à un millier d'hectares, l'investissement total étant de l'ordre de 200 millions de dirhams. La plante de stévia contient un édulcorant pouvant traiter l'obésité et l'hypertension. Sauf que, sous ses différentes formes, la Stévia ne fait pas l'unanimité au plan international. Stevia au maroc la. Si au Japon, elle occupe presque 50% du marché des édulcorants, elle n'est autorisée en France que sous l'un de ses extraits, le rebaudioside A. Aux Etats-Unis, c'est plutôt comme additif que la stévia est utilisée dans certaines denrées alimentaires et boissons. La collecte de semences commence en août et dure jusqu'à Octobre. Comment les semences de stévia sont produites? Au Maroc, les premiers essais de la culture de stévia ont montré que la production de semences viables est possible pour un semis sous serre de fin mars, une transplantation en fin mai et une floraison en fin juillet. La viabilité des semences produites est testée naturellement par la germination des graines tombées au sol après les pluies de l'hiver.
Aux Etats-Unis, la stévia s'utilise en tant qu'édulcorant et les grandes firmes multinationales s'intéressent actuellement aux extraits très sucrés de la stévia. Des vertus étonnantes! Les feuilles de la stévia contiennent des stéviols glycosides qui sont des édulcorants naturels acaloriques très sucrés (50 à 450 fois plus sucrés que le sucre de canne). En plus de leur puissant pouvoir sucrant, les extraits des feuilles de Stévia présentent de multiples vertus, scientifiquement démontrées. En effet, ces extraits améliorent le fonctionnement cardio-vasculaire et présentent un effet hypotenseur pour les personnes hypertendues. Ces extraits ont également une action hypoglycémique sans effet inverse sur le taux du sucre sanguin et sont efficaces dans le cas de certaines inflammations et certaines maladies dermatologiques et gastro-intestinales. La stévia, le sucre acalorique en mode concentré. Les extraits de la stévia permettent également d'inhiber la formation des cavités et des plaques dentaires. En plus de ces vertus thérapeutiques et médicinales, la stévia pourrait être utilisée dans les programmes minceur pour la perte de poids.