Toxicité ou intérêt culinaire
Sans particularité ou indigeste, devient vite coriace en vieillissant. Usages du polypore du bouleau
Il est raconté dans certaines publications qu'autrefois le Polypore du bouleau servait à aiguiser les rasoirs et les couteaux. De plus il serait utilisé depuis des millénaires comme anti-parasitaire. D'autres usages médicinaux sont à l'étude, ses propriétés anti-cancéreuses entre autres. Le saviez-vous? La momie des Glaces, Ötzi, découverte en 1991 dans un glacier alpin, âgée de 5300 ans possédait 2 morceaux de Poypore du bouleau. Certainement pour traiter les parasites intestiaux découverts dans son système digestif. Espèces et variétés de Piptoporus
Piptoporus soloniensis: rare en Europe, Japon et Etats-Unis.
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Présentation Généralités Genre ( Betula) de Bétulacées groupant une quarantaine d'arbres et d'arbustes de l'hémisphère Nord, dont l'écorce, d'abord lisse, s'exfolie en lambeaux minces, horizontaux, de consistance papyracée. Le genre Betula compte environ 120 espèces vivantes et une quarantaine de fossiles. Classification Règne: plantes ( Plantae) Sous-règne: plantes vasculaires ( Tracheobionta) Division: plantes à graines ( Spermatophyta) Sous-division: Classe: plantes à fleurs ( Angiospermae) Sous-classe: dicotylédones ( Dicotyledonae) Super-ordre: hamamélidés ( Hamamelidae) Ordre: fagales ( Fagales) Famille: bétulacées ( Betulaceae) Sous-famille: Genre: bouleaux ( Betula) Sous-genre: Noms européens birches bouleaux σημύδα betulle (bereza) brezy björk Betula Origine du nom Étymologie latine Betula du mot latin vetus, vieux; arbre qui vit longtemps.
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Régénérateur immunitaire. Polyvalent – restructure l'organisme. Arbre pionnier
En voie externe, décoction des feuilles et écorce est désinfectante. Et pour activer la circulation sanguine durant le rituel de sudation, le sauna finlandais, il est d'usage de fouetter le corps avec un balai de petites branches feuillues. Comestible
Les très jeunes feuilles se mangent, ainsi que les jeunes bourgeons. Le fait de manger les bourgeons de Bouleau était si répandu que l'action portait un nom: « bicher la gemme », Ce serait le meilleur moyen d 'entrer en communication avec l'arbre. Le nom de gemme rappelle le nom de ceux qui hier récoltaient l'eau de bouleau ou la résine de Pin: les gemmeurs. Autrefois dans les Pays du Nord, en Laponie, on réalisait du pain avec un mélange de sciure de Bouleau bouillie et de farine de céréales. Les amérindiens consommaient l'écorce du Bouleau à papier, réputée très sucrée. Symbioses, la vie entre les arbres & les champignons
La plus connue se nomme « Truffe » qui s'associe principalement aux Chênes, parfois au Noisetier.
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Comestibilité / toxicité | Fondation Miron-Royer Inc.
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Les polypores traditionnellement reconnus comme étant comestibles fructifient au sol. On y retrouve les espèces suivantes:
Polypore confluent, Albatrelopsis confluens, Albatrellus confluens
Polypore des brebis, Albatrellus ovinus, Scutiger ovinus
Polypore gris, kurotake, Boletopsis grisea
Polypore en touffe, Grifola frondosa
Polypore en ombelle, Polyporus umbellatus, Cladomeris umbellata
Plusieurs polypores possèdent d'excellente propriétés thérapeutiques reconnues depuis des siècles.
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Les soins – herboristes aux plantes sauvages – Consultation Phytothérapie Gemmothérapie Aromathérapie
Le polypore de bouleau peut prendre différentes formes et tailles, mais il croît presque toujours sur le bouleau. Christopher Willans / shutterstock Un autre type de polysaccharide trouvé dans les parois cellulaires des champignons est le D-glucane, qui a été montré pour aider à réguler le système immunitaire, tout en ayant une activité anticancéreuse et antibiotique. UNE type spécifique de D-glucane chez le bouleau, le polypore est également capable d'accélérer la guérison en accélérant le mouvement des cellules vers le site de la plaie. Cherchez de nouveaux médicaments dans les champignons Bien que l'explication médicale soit plausible, nous ne saurons jamais de manière catégorique qu'Ötzi a utilisé son polypore de bouleau pour traiter des blessures ou des problèmes de santé. Grâce aux analyses chimiques modernes, ce que nous savons, c'est que l'utilisation historique du polypore de bouleau repose sur de véritables propriétés médicales. Recevez le dernier par courriel Le État des champignons du monde Ce rapport, produit récemment par mes collègues des jardins botaniques royaux de Kew, a souligné l'importance des champignons pour la découverte et la production de médicaments, mais aussi le peu de connaissances que nous avons eues concernant la vaste diversité fongique associée à ce type d'usages: relever de nouveaux défis tels que les antibiotiques la résistance pourrait bien compter sur la potentiellement sur 3m espèce inconnue.